Kara ve bunların nasıl pişirmek için nedir?

kara ve bunların nasıl pişirmek için nedir? en bir tabak bağlamında kabul bulmasını sağlayın Japon mutfağının ve bu milletin tarihinin. eşit lezzetli - Ve sonra ev yapımı suşi yapmak. önemli noktalardan biri doğru pişirme pişirme pirinç özel bir şekilde. Bu biz de dikkat şeydir.

suşi nedir? Biraz tarih

Bu soruya basit cevap pirinç topu karşı preslenmiş balık fileto bir parça olduğunu ve bazen özel bir yosun yaprağına sarılmış. Ama böyle bir formülasyon Japon mutfağı için bu yemeğin tüm değerleri dikkate almaz. Uzun ülkesi beslenen bitkileri olmuştur pirinç tarlalarının, hem de deniz. balık filetosu kombinasyonu ve Japonya'da en yaygın, tahıl - mutfak fikirlerin gelişiminde mantıksal aşama. Başlangıçta, balık (split, rafine ve-eagled yayılmayacaktı) sert taş kalıp basmak hasat ve tuz dökün. aylarca ürünü fermantasyona tabi tutuldu (koruma, bu yöntem, "naredzusi" olarak isimlendirilmiştir). Tokyo'da Bazı restoranlar hala otantik suşi sunuyoruz. Bu yemeğin kokusu imkansız balık türlerini tespit etmek kılan çok güçlü ve keskin.

Mevcut koşullarda yapılan suşi nedir?

Bu deniz ürünleri ve pirinç bir arada, aynı zamanda bütün bir felsefe ibaret değildir. çanak gerçekten üne kavuştu. her büyük şehirde Şimdi hazırlamak ve hizmet ettiği kurum bulunuyor suşi. Türleri onların seti. doldurma sarılmış pirinç - temel prensip aynıdır. şimdi sadece balık hizmet rağmen - vejetaryen suşi vardır. örneğin, salatalık, tatlı mısır, avokado veya peynir için. Başlangıçta arazi parçası yapıldıkları alana bağlı olarak değişir. kıyısında, biz daha fazla balık koymak ve merkezi alanlarda - daha fazla pirinç. Arazi özel bir kurumu ziyaret etmek yeterli değildir ne de anlamak için. En iyi yolu Japon kültürü ile temasa geçmek - kendi yemek ile evde bunu. pirinç kaynar başlayın. Bu kruglozernistym ve tutturmak kolay olmalıdır.

Suşi hazırlanması. Biz pilav ile başlar

birkaç kez sağrı durulayın. bir süzgeçten süredir açık bırakın. pirinç Bir bardak bir su çeyrek fincan gerektirir. sızdırmaz bir kapak 15 dakika altında irmik kaynamaya dökün. çeşni vermesi için kombu yosun parçası ve uğruna bir çorba kaşığı ekleyebilir. 1 yemek kaşığı iç hazırlanır. l. pirinç sirkesi, 1 saat. l. beyaz şeker ve bir tutam tuz. Bu maddeler sen ısınmak gerekir. Şeker eridikten sonra, ısıyı ayırın. Pişmiş pirinç Kombu bir parça çıkarıp dolgu ekleyin. İyice karıştırın ve aynı zamanda soğuk kapasitesini koyarak ya da onu fan havalandırarak, soğutulur. Eğer sarın ve özel bir yosun pirinç pişmiş; böylelikle araziyi bırakabilirler. en iyi ne gibi seçin. hep yosun ile suşi hazırlamak değil. Bazen bir omlet sarılmış olan ya da bir şey kaydırma değil.

Inari suşi

cepler benzeyen özel soya poşetleri Need. Bunlar hazırlanır soya peyniri. Onlar dondurulmuş satmak için daha olasıdır. İlk cepler çözülmüş. susam ve pirinç ile karıştırılır kaynatıldı shiitake mantar: Buna paralel olarak, dolgu hazırlamak. cepler doldurun. Doldurma salatalık ve karides salata bir karışımı olarak kullanılabilir chuka yosun.