Kek içine hamur - basit tarifler, büyük bir sonuç!

Pies - onlar bizim büyükanne ve anneler aldığımız lezzetli ve lezzetli ne çocukluktan bize tanıdık olan bir çanak,! Şimdi, mağazaya gidiyor, farklı hamur işleri çok sayıda görebilirsiniz, ama ev yapımı kekler sadece daha lezzetli ve daha aromatik olması değildi. Bunlar daire anıları çok naveivaet ve evin sıcaklık ve konfor bir tür çevreleyen eşsiz bir koku bırakır.

ev pişirme memnun etmek kararlı, doğru seçmeniz gerekir hamur tarifini bir pasta üzerinde. Sonuçta, onlar maya veya yapılabilir pasta, puf, vb fırında pişirme için en uygun maya ve kefir pişmiş hamur olacak.

Maya hamur kekler (bezoparnym yöntemi)

Malzemeler: su veya süt, un bir cam (3,5-4,5 s.), Maya (30 g), bir yumurta, yağ (4 çorba kaşığı.), Şeker yarısı bir fincan, tuz.

Hazırlanması. Süt veya su hafif (elde edilen karışım, homojen olmalıdır) maya çözülmesi için ısıtıldı. Yumurta yendi (bunlar, oda sıcaklığında olmalıdır) ve şeker koymak, maya seyreltilir dökmek, tuz, küçük kısımlar (kekler bir şekerli doldurma ise, şeker miktarı artırılmalıdır) ve un hamuru karıştırın ekleyin. Bütün iyice yoğrulur zaman, önceden eritilmiş tereyağı ekleyin. Pürüzsüz, yumuşak, esnek kitle kadar yoğurun ellere yapışmaz. Bitmiş hamur, hafifçe unlanmış bir kaseye koyun ve yaklaşım sıcak bir yerde gönderin. Bu (2-kat miktarında artış) artacak, bu bir kez daha peremesit ve tekrar ısı koymak gerekir. Hamur ikinci kez uygundur sonra - Kek heykel başlayabilirsiniz.

kekler Maya hamur (oparny yöntemi).

Malzemeler: 2 su bardağı süt, un pound (muhtemelen daha küçük), maya (50 gr), 5 yumurta, 100 gr tereyağı, bitkisel margarin ve şeker yarım bardak, tuzudur.

Hazırlanması. iki parçadan oluşan bir pasta üzerinde hamur hazırlayın: İlk hamur yapılır, o zaman yoğrulur hamur dayanmaktadır.

Biz demlemek hazırlamak başlayacaktır. Bunu yapmak için, küçük bir ısıtılmış süt, bunun maya çözülür, (hamur, sıvı, ekşi krema kıvamı olduğu şekilde un gereklidir) şeker ve bir çorba kaşığı koymak ve un bardak çevresinde eleyin. Un sürekli karıştırarak, yavaş yavaş tanıtılacak. Pürüzsüz kadar hamur Stir biraz üstünde, un süsleyeceksin bir havlu ile kapatın ve yaklaşım sıcak bir yerine koymak. Zamanla bu işlem yaklaşık bir buçuk saat sürecektir.

Ayrı bir kapta, şeker ve tuz ile yumurta yendi. düşük ısı tereyağı ve margarin üzerine eritin. demlemek bir kase alın ve yavaş yavaş kalan un tanıtmak, şeker ile dayak yumurta ekleyin iyice yoğurun. margarin ile eritilmiş tereyağı dokun. Biz unlanmış masaya yaymak ve iyice yoğurun (yaklaşık 20 dk.). Homojen Stir, elastik hamur kabına geri getirilmesi, bir havlu ile kapatın ve yaklaşım sıcak bir yerde bir kaç saat için gönderin. Hamur hazır.

kefir kek içine hamur

Malzemeler: yoğurt bir fincan, bitkisel yağ, yarım fincan şeker, bir kaşık, tuz, kuru Paketi (11 g), maya, un üç fincan (biraz daha fazla olabilir).

Hazırlanması. bir tencere yoğurt ve bitkisel yağ içine dökün, biraz sıcak, şeker ve tuz koymak. Hepsi iyice. Ayrı bir kapta un elemek ve maya paketi ile karıştırın. Yavaş yavaş yoğurt ve tereyağı içine bu karışımı dökün ve hamur yoğurmak. Eğer kuru maya değil, her zamanki kullanabilirsiniz - taze. Bunlar, bitkisel yağ ile sıcak yoğurt seyreltilmelidir. Veya ılık su birkaç kaşık alıp maya 40 g erimesi için karışıma şeker bir tutam ekleyin, ardından 15-20 dakika boyunca bekletin. Tüm malzemeyi hamur yoğurmak Of yarım saat gelmesini, sıcak bir yerde bırakın. Hamur hazır - Eğer Topingler ekleyebilirsiniz.

Bir üzerinde Hamur fırında pasta bu tarifi için uzun süre bayat değil pek maya, kekler daha hızlı ve hazır hazır yumuşak ve alma ve büyük bir lezzet var.