Ev yapımı hamur işlerinin, en iyi mağaza benzerlerinden bile daha lezzetli olduğunu herkes bilir. Sevgi ile, pişmiş kek, gofret veya en basit krep kesinlikle ailenizi memnun edecek ve tatillerde tatlı bir tablo süslenecek. Tarifi çok karmaşık olmayan bir Viyolalı kurabiye yapmaya çalışın, ancak reçel veya peynir ezmesi ile hazırlayabilirsiniz. İstediğiniz kadar fazla pişirme türünü seçin. Her iki pişirme çeşidini nasıl açıklayacağımızın açıklaması, yazımızda bulacaksınız.
Viyana kurabiyelerimizi hazırlıyoruz: shortbread için reçete
Bu oldukça ekonomik olan pişirme çeşidi, hazırlık ve saatler almıyor. Dahası, incelik kazandıran ürünler erişilebilir ve ucuzdur. Büyük bir kısmı için ihtiyacınız olan şeyler:
- 50 g toz şeker;
- 100 gram tereyağı (krema) kaliteli. Ambalajlamaya dikkat edin - yağ bitkisel yağlardan arınmış olmalıdır;
- 1 yumurta sarısı;
- 150 g elenmiş buğday unu;
- herhangi bir zemin fıstığı (hamur ekleyin), reçel veya reçel (kiraz, çilek vb.). Çerezlerinizin çok hantal hale gelmeyeceği şekilde asitli dolgu maddesi seçmek daha iyidir;
- Biraz vanilya ve toz şeker.
Hamuru hazırlamak için, un, şeker, tereyağı, sarısı ve tuzu birleştirin, biraz vanil ekleyin. Kütle üniforma kadar dikkatlice karıştırılmalıdır. Şimdi, bisküvi için elde edilen parçanın iki eşit parçaya bölünmesi gerekir - ilk önce buzdolabında temizleyin ve ikincisi dondurucuya yaklaşık bir saat kadar koyun. Gerekli zamanın ardından, hamurun soğutulmuş bölümünden (buzdolabında olanın) küçük ürünler oluşturduktan sonra tepesinde reçel oluştu. Bu arada, bir kerede birkaç çeşit alabilirsin, o zaman ilginç ve çeşitli dolum alırsınız. Testin ikinci kısmı büyük bir öğütücü üzerine sürülmeli ve üstüne konmalıdır. Bisküvi yaklaşık 15-20 dakika önceden fırınlanmış fırında pişirin. Reçelle birlikte viyana kurabiyeleri , ailenizin tüm üyeleri gibi, pişirme kolaylığı ve gerekli ürünlerin bulunması nedeniyle, her gün lezzetli ev yapımı keklerle birlikte aileyi ve konukları tadabilirsiniz.
Curd peynirli bisküvi "Viyana": fotoğraflı reçete
İşte bir muamele hazırlamanın başka bir yolu var, ama bu sefer hamurda daha fazla ve peynir eklemeniz gerekiyor. Çok lezzetli yumuşak kurabiyeler alın. Bu seçenek de çok tatlı değildir. Onun için şunu al:
- 1 yumurta sarısı;
- 100 gr yumuşak ve kaliteli tereyağ;
- 100 g toz şeker veya toz;
- 150 gr un;
- 125-150 gram peynir, ancak yağlı değil, kuru, daha önce bir elekten ovuşturdu;
- yarım limon (sadece lezzet gerekecektir);
- biraz yağsız yağda yumurta akı.
Sonra, hamurun, tarifi yukarıda verilen Viyana kurabiyeleri için yoğurması gerekiyor. Diğer malzemelerle birlikte, ayrıca süzme peynir eklemeniz gerekir. Bu versiyonda, hamur dondurulmamalıdır, buzdolabında 30 dakika kadar temizlemeniz yeterlidir. Ardından, boşlukları, daireleri kesmeniz ve yarısı tamamen yuvarlak olmalı ve diğer yarısı ortadaki bir delikle (bir halka gibi) yapılmalıdır. Daha sonra, ilk kütüğü protein ile yağlayıp, delikten çıkan kütüğü koyup tekrar proteinle yağlayıp, badem yapraklarıyla (eğer istenirse) süsleyeceksin ya da şeker pudrası serpin. Fırında pişirmenin önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika olması gerekir (190-200 derece yeterlidir). Kurabiyeler hazır olduktan sonra, en sevdiğiniz reçelin ortasına derhal koyun. Artık, tarifi oldukça basit olan Viyana kurabiyelerinin pişirileceğini biliyorsun.