Steamer UNOX. İtalya'dan Mükemmel çok fonksiyonlu cihazlar

Steamer - böylece tava, fırın, engelleyici ürünler, gemi değiştirip bir kompakt fırın. Bu cihaz her türlü profesyonel mutfağın resmi olmayan merkezidir. Isı profesyonel çizgiler üretir Hemen her marka, kombi modelleri bir dizi ile müşterilerine sunmaktadır. kadar en avantajlı fiyat ve kalite bağlamında ederek, İtalya kombi vapur UNOX olarak kabul edilir.

kombi fırınlar genel işlevi

vapur, modern mutfaklarda bu kadar neden gerekli olduğunu bu bölümde, açıklayacağız.

Asıl - işletim ilkedir. Bir vapur ve birleştirir konveksiyon fırını. İşlevsellik ilk açık ama konveksiyon yakından bakmak. konveksiyon ısıtma ekipmanları bağlamında hava akımlarının etkisi altında ısıl işlemdir. hiçbir değişiklik - Nedeniyle sınırlı bir alanda bu sıcaklığa kamera hacmi boyunca aynıdır. Bu nedenle gıda en cazip bir görünüm kazanıyor, eşit pişirilir. Ve buharla vapur ve konveksiyon fırını karıştırmayın - İlk basitçe havayı nemlendirir bir çift kullanmak yerine, bir çift için tam bir yemek pişirmek için fırsat vardır. o diyet tutumlu diyet verebilmektedir - anaokulları, hastaneler ve sanatoryumlarda de mutfaklarda iddia edildiği gibi (buharlı kombi fırın UNOX dahil) ekipman nedeni budur.

fonksiyonel geri dönelim. Parokonvetomat vardır:

• 30 ° C ile 270 aralığındaki sıcaklıklar
• bir çift ve% 100 bağıl nem (120 ° C'ye kadar 75 ila sıcaklık aralığı) yemek hazırlama yeteneği.
• Yeteneği, yani, geleneksel bir konveksiyon fırın gibi faaliyet buhar kullanılmadan bir kavurma ya da kabartma çanak sağlamaktır.
• yeteneği, yukarıda tarif edildiği gibi klasik konveksiyon, buhar ilave edildiği bir araya modunda çalışmak üzere. Bu Börek pişirmenin ve şu hamuru durumunda iddia edilmektedir.
• Düşük sıcaklıklarda buhar üretmek için. Bu vapur (örneğin 305,) UNOX ile izolatörleri olarak hareket ve rahat bir artış maya pişirme sağlayabilirsiniz.
• işlevini Yeniden oluşturuluyor. Uygulamada bu onun tat ve estetik özelliklerini kaybetmeden önceden pişirilmiş yemeğin ısınmasını anlamına gelir.

türleri kombi

Doğal olarak, kombi fırınlar ikincil özellikleri ve çalışma esasları farklılık gösterebiliyor. vardır:

• Buharlaşma enjeksiyon türünde. şirketinden yüksek sıcaklıklarda çalışma haznesine sudan oluşan buhar. Bu özellikler daha ucuz ama sınırlı kombi - düşük ısıda, doğal proofers su buharlaşması olmaz.
• Kazan buhar üretiminin türüyle. kombi-vapur, buhar "hazır" ayrı bir bölmede ve üretilen bir çalışma alanına gider edilir. Bu cihaz ile kendisi bir enjeksiyon ile karşılaştırıldığında, geniş bir özelliğe sahiptir.
• mekanik tip kontrolü ile. Böyle parokonvetomat UNOX zamanki kollarını kontrol edilir. kolay kullanım, düşük fiyat, tamir kolaylığı: avantajlarından. Bazı sakıncaları arasında: pişirme işlemi özellikle kaprisli yemekler için daha kesin ayarlamalar yapmak mümkün değildir.
• elektronik veya dokunmatik tip kontrolü ile. Sıcaklık ve diğer ayarlar hata hariçtir, telkari seçilir. ana dezavantajı - onarım sırasında değişken çalışma paneli.

Çizgi CHEFTOP ZİHİN. MapsTM

kombi fırınlar UNOX markasının yeni hat Mayıs 2015'te piyasaya sunuldu. modellerin çalışma prensibi Yapay zeka yakındır - ekipman gıda hazırlanan nasıl olduğunu görmek için gerçek zamanlı verir ve çok iyi sonucu elde etmek için ısıl işleme ayarlamaları katkıda bulunur. aralığında modelleri şunlardır:

• Steamer UNOX XVC-0311-E1R. 3 Gastronorm boyutu 1/1 için tasarlanmıştır. 5 kW, Rusya Federasyonu'nun ortalama fiyat - - 198.000 ruble 220 ve 380 V Güç yapılır.
• Steamer UNOX XEVC-0511-E1R. 5 Gastronorm boyutu 1/1 üzere tasarlanmıştır. 229.000 ruble - 220 ve 380 V. Güç 7 kW, Rusya Federasyonu'nun ortalama fiyata yapılır.
• Steamer UNOX XEVC-0711-E1R. 7 Gastronorm boyutu 1/1 üzere tasarlanmıştır. 294.000 ruble - 380 V güç 9.9 kW, Rusya Federasyonu ortalama fiyat ile çalışır.
• Steamer UNOX XEVC-1011-E1R. 10 Gastronorm boyutu 1/1 kapsar. 380 V güç 14 kW by, Rusya Federasyonu'nun ortalama fiyat - 368.000 ruble.
• Steamer UNOX XEVC-2011-E1R. 10 Gastronorm boyutu 1/1 kapsar. 675.000 ruble - 29.4 kW, Rusya Federasyonu'nun ortalama fiyatının 380 V güç tarafından desteklenmektedir.

ChefTop Evrim Hattı

kombi fırınlar Klasik hattı. Bu hız kontrolü, farklı adım tipi buharlaşma 6 dereceye sahiptir. Seçenekler zamanında ve uygun firmware için port konnektörü içermektedir kombi, USB-konnektör ve internete bağlanma olanağı, iç cam geliştirilmiş eki yükseltin. modeller:

• Steamer UNOX XVC 105E. 3 Gastronorm boyutu 1/1 için tasarlanmıştır. 155.000 ruble - 220 V güç 3.6 kW, Rusya Federasyonu ortalama fiyat ile çalışır.
• Buharlı pişirici UNOX XVC 305. 5 Gastronom boyutu 1/1 üzere tasarlanmıştır. 174.000 ruble - 220 ve 380 V. Güç 3-6 kW, Rusya Federasyonu'nun ortalama fiyata yapılır.
• Steamer UNOX XVC 315EG. 5 Gastronorm boyutu 1/1 üzere tasarlanmıştır. Gaz. Güç 0,4 kW, Rusya Federasyonu'nun ortalama fiyat - 290000 ruble.
• Steamer UNOX XVC 515EG. 7 Gastronorm boyutu 1/1 üzere tasarlanmıştır. Gaz. Güç 0.7 kW, Rusya Federasyonu'nun ortalama fiyat - 348.000 ruble.
• Kombi fırın Unox XVC 915EG. 10 Gastronorm boyutu 1/1 kapsar. Gaz. Güç 01.7 kW, Rusya Federasyonu'nun ortalama fiyat - 480,000 ruble.

En popüler modeli kullanım fiyatı, kalitesi ve kullanım kolaylığı ideal bir birleşimini sağladığından, bu hattan UNOX XVC 305 vapur olduğunu.

hat ChefTopLux

kombi fırınlar temel sürümü. Cihazın ziyade, işini yapar, özellikle üstün performans bulunmamaktadır. Aşağıdaki modeller için piyasa talebi:

• Buharlı pişirici UNOX XV 593. 7 Gastronom boyutu 1/1 üzere tasarlanmıştır. 1.955.000 ruble - 10.6 kW, Rusya Federasyonu'nun ortalama fiyatının 380 V güç tarafından desteklenmektedir.
• Buharlı pişirici UNOX XV 893 12 Gastronom boyutu 1/1 üzere tasarlanmıştır. 234.500 ruble - 15.7 kW, Rusya Federasyonu'nun ortalama fiyatının 380 V güç tarafından desteklenmektedir.

Steamer UNOX. Yorumlar ve kullanıcı önerileri

Biz UNOX marka ürünlerini kullananlar çekmek yoksa Doğal olarak, ekipman onuruna gazel tüm eksik kalacaktır. aşçılar kelimelere göre, kombi fırınlar gerçekten kusursuz bir şekilde çalışan, ancak belirtilen seviyelerde onları tamamen indirmek için gerekli olmadığını kaydetti, tam yük olumsuz kombi gemi etkiler olarak, serbest en az birini bırakıp onun çalışmasını kısaltmak için gereklidir. Bundan başka, tam yükte test bölmesi içinde hava dolaşımını rahatsız. Bu nedenle, besinler düzgün pişirilebilir. yiyecek bir sonucudur yerine Kızartma pişirilen Örneğin, kombi buharlı UNOX (yorum bugünün modelleri alakalı) 7 GN, bu kapların edilir tümünde yüklenmiş.