Sığır eti ve karaciğer doldurma ile fırında patlıcan

Fırında patlıcan güveç, çok fazla çaba sarf etmeden bütün ailenizi beslemenize yardımcı olacak çok yönlü ve doyurucu bir yoldur. Bu yiyecekleri pişirmek için birkaç seçenek var. Kıyılmış et, farklı et türlerinden veya hatta yan ürünlerden alınabilir. Bu sebzelerin ön işleme dikkat edin.

Karaciğer doldurma ile patlıcan püresi

Bu çok lezzetli ve diyetle yapılmış bir yemektir. Karaciğer kıymayı hazırlamak için, karaciğeri et biçiminde öğütücü kullanarak ham haline getirebilirsiniz. Ancak bu kuru yapacak. Tereya ve soğanda büyük karaciğer parçalarını önceden kızartmak daha iyidir. Pişirme işlemini hızlandırmak ve çanağı daha fazla diyet yapmak için, karaciğeri fırında (sebzelerle birlikte) fırında pişirin ve bükülüp kütle homojenliğini verin. Bir et değirmeni veya blendır gerekir.

Patlıcan (yaklaşık dört yüz gram), domuz eti 700 gram, sığır eti veya tavuk karaciğeri, 2 soğan, bir kaşık sebze ve 100 gram tereyağı almalısınız. Bu yemeğin yanında taze beyaz biberle öğütülür.

Genç bir ev hanımı bir sorunuz olabilir: "Patlıcan güveçini karaciğeri ile pişirin ki sebzeler acı olmayacak nasıl?" İlk önce onları temizleyip kesip, yirmi dakika bekletin. Bu acıdan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Bu sadece sebzeler yetişirse yapılmalıdır. Sera patlıcanları acı içermez.

Ayrıca sarımsak, soğan, Bulgar biberi temizlenmelidir (bu sebzelerin alınması gereken oran çok önemli değildir - zevkinize göre yönlendirilmelidir). Büyük parçalar halinde kesin (sarımsak hariç). Karaciğer ve sebzeleri bir fırın tepsisinde kesin ve 230 ° C'ye kadar ısıtılan bir fırına koyun. Üstünde bitkisel yağ serpin.

Çanak yaklaşık 25 dakika fırında olmalıdır. Pişirme işleminin bir yerinde fırın tepsisinin fırından çıkartılması ve karaciğerin ve sebzelerin iyice karıştırılması gerekir. Yemek bittikten sonra çanağı alıp soğutun, daha sonra 100 gr soğuk doğranmış tereyağı ilave ederek bir et kıyı makinesinden geçirin. Yapışkan bir kütle elde edin, bir çatalla yoğrulup, sıkıştırılan ve birkaç saat soğukta bekletilen bir kapa kaydırılması gerekir. Çanak hazır.

Kıyılmış sığır eti ile fırında patlıcan

Bu yemek, bütün aile için mükemmel bir akşam yemeği olarak hizmet edebilir, onun büyük artı farklı sebze ekleyerek deneyebilirsiniz. Kıyılmış et sığır eti veya karışık almak için daha iyidir. Ayrıca öğütülmüş tavuk etini (yalnızca bir göğüs değil, bütün tavuk etini de) kullanabilirsiniz. Buna ek olarak, patlıcanların ruh haline getirilmiş güveçleri mükemmel bir şekilde kaldırıyor (çanağın estetik açıdan hoşa giden fotoğraf olduğunu görüyoruz) göz zevkini veriyor ve iştahı tetikliyor. Bu çanak basit haşlanmış makarna veya taze sebze salatası için çok uygundur. Orijinal notayı vermek için keskin çeşitlerin peynirini alın. Örneğin, kaşar. Belirtilen keskin lezzetler çok uygun olacaktır. Kıyılmış etli patlıcanlı güveç de çok sayıda baharat ile kombine edilmiştir. Örneğin, öğütülmüş biber ile. Pişirmeye başlayalım.

Soğan ve sarımsak kızartın, çiğ kıymalarla karıştırın (800 gram). Daha sonra biber ve kekik serpin. Biraz kızartın. Patlıcan, çevrelere kesilmiş, tavada kızarmış. Katmanları sebzeler ve kıyılmış et için kavurma kabında koyun, peyniri dökün. Yirmi beş dakika pişiriyoruz.