Turşu kornişon - mükemmel atıştırmalık

Hemen hemen tüm insanlar sevgi sebze turşu. En sevdiğim biri turşusu kornişon olduğunu. Herhangi alkol dişlerinde gevrek ve çok lezzetli salatalık bir ısırık daha iyi bir şey yoktur. salamura kornişon ana mutfak madde vardır sayısız farklı tarifler vardır. Aşağıda herhangi hostes, onun tecrübesizliği rağmen gerçekleştirmek mümkün olacak tarifler vardır.

Turşu kornişon. hazırlık teknolojisi

Koruyucu madde olarak, 15 kg turşusu 500-600 gr yeşil, rezene, tarhun, 45 g, kırmızı biber, 30 g, yapraklar ya da yaban turpu 15-17 Goroshkov karabiber, frenksoğanı 9-12 45 gr gerektirir. ihtiyacın aşağıdaki maddeler doldurmak için: 15 lt su 15 yüzyıl almalıdır. sirke (% 9) kaşık, tuz 180 g, 180 g şeker.

uzunluğu 8 cm ulaşmadığından genç salatalık, iyice sıkı bir kavanoz (tercihen dik) paketlenmiş yıkanmalıdır. kutunun altına istiflenmiş Baharat (dereotu, biber, zemin rizomlar turp, sarımsak ve saflaştırılmış tarhun). Bir kaynama marine bunlar 10 dakika boyunca en az 85 ° C'nin altındaki bir sıcaklıkta (işlem süresi hacmine bağlıdır) pastörize edilmiş, sonra kutular salatalık, döküldü. Sonra teneke kutuların pastörizasyon metal kapakları dikişli ve soğutma için ters.

Polonya içinde turşusu kornişon

10 kg turşusu, havuç 5 küçük, küçük ampuller 20-25, 15 Frenksoğanı: koruma hazırlanması için, aşağıdaki bileşenler gerekir. gerekli su 10 L, 500 sirke (% 9) ml tuzu 600 g, 30 bezelye doldurmak için acı biber, 20 defne yaprağı, ampuller 4, iki büyük havuç.

aşağıdaki gibi turşusu salatalık hazırlanmıştır. Salatalık yıkandı ve daha sonra kaynar su içerisinde bir kaç saniye için daldırılır. Daha sonra, soğuk su içinde soğutulmuştur. Sonra tahta bir sopayla farklı yerlerde salatalık dikmek ve tuz ile ovalayın. yayılmaya emaye kase, ardından üst boyunduruğunu koydu ve 12 saat boyunca serin bir yerde bırakın. Turşu kornişon çok sade bir şekilde hazırlanmış. kaynar suda bir süre batırılır, saflaştırılmış ve kıyılmış soğan saflaştırılmış ve rendelenmiş havuç. Sos kutular salatalık pastörize edilmiş ve 90 ° C arasındaki bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat olan dökülmüş Cam kavanozlar ve rulo kapakları karanlık ve serin bir yerde saklanması gönderildi.

Turşu kornişon gevrek

lezzetli ve rafine yemekler Herhangi uzmanı ettiği taleplerin onları birçok ifade eder. Nasıl salamura kornişon mükemmel lezzet vardı yapılır? Soyulmuş ve iyice yıkanmış salatalık kuru bir bez gerekir. Daha sonra, tuzu (- 1 çorba kaşığı tuz 2 kg turşusu) dökmek gerekir. Gün boyunca salatalık sallamak için birkaç kez gerekir. saydı suyu boşaltılır. su ile seyreltilmelidir sebzeler% 9 etil sirke dökün. Bu turşusu kornişon yaklaşık bir gün boyunca durmalıdır. Daha sonra asetik boşalan dolgu ve bir emaye kap içinde kaynatıldı. Vinç biber 2 küçük doğranmış soğan, sarımsak 2-3 diş yanan birkaç parça eklenir bankalarda yığılmış soğutmalı kornişon,. Onları tekrar soğutulur marine dökün ve pastörize. Turşu salatalık (kornişon) çok popüler bir aperatif, ama çok asitli gıdalar mide-bağırsak sorunları olan insanlar tarafından tüketilmesi gerektiğini hiç unutmuyorum.