Kek pişirme ... kızartma tavasında pişirme

Tatil mi planlıyorsun ve gaz ocağındaki fırın bir grev ilan etti ve pişirmenize yardım edecek değil mi? Elbette ana yemekleri yardım almadan kolayca pişirebilirsiniz, ancak pazara ne dersiniz? Hazır dükkanda satın alın mükemmel pişirme gururuna izin vermez ve fırında pişirmeyi gerektirmeyen hafif pastalar pişirirseniz, sadece saygınlığınızın altında düşünürsünüz.

Peki ben ne yapayım? Bir komşuya yardım için koşun veya derhal yeni bir sobaya gitmeniz mi gerekiyor? Ama aslında getirecek ve kuracak olan zaman, çok zaman olacak ve şu an pişmeye hazırlanmak gerekiyor.

Sorun değil! Neden kızartma tavasında kek pişirmiyorsun? Evet, evet, bu tamamen gerçek. Pasta hızlı pişirilir ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkar. Hatta bir pasta "Napolyon" pişirebilirsiniz. Kızartma tavasında 40 dakika içinde tam anlamıyla pişirilebilir.

Deneyelim.

Krema ile başlayalım . "Napolyon" için, geleneksel olarak muhallebi kullanılır , diğer tüm kremler puf keklerini çok iyi emprenye etmez ve kek kuruyabilir. Kremanın yanmaması için bir su banyosu üzerinde pişirmeniz daha iyidir. Soba üzerine bir kap koyduk, şimdilik ısınmasına izin veriyoruz. Ve daha küçük boyutta başka bir tencerede, kremanın içerdiği maddeleri karıştırmaya başlıyoruz.

Beş yumurta bir bardak şekerle iyice ovulur, bıçağın ucuna yarım bardak un ve vanilin eklenir. Bir litre soğuk sütun içine dikkatlice dökerek, kremalı boşluğumuzun yığınsız olduğundan emin olun. Tencereyi bir su banyosuna koyduk ve sürekli karıştırdık, karışım hafif kaynar hale getirildi. Krem biraz kalın olmalıdır. Bir kenara koyduk, soğumasını bekleyin.

Ve test yapacağız.

Test için şunlara ihtiyacımız var: Granül şeker (bir cam miktarı), 3 yumurta, tereyağı (2 çorba kaşığı), 4 bardak un, biraz tuz ve yarım çay kaşığı hidratlı soda.

Yumurtayı şekerle çırpın, tereyağı, tuz, soda ve un ilave edin. Hamuru yoğurun. Elinizden çekilinceye kadar karıştırın. Tüketimi çeşitliliğe bağlı olduğu için un da eklemeniz gerekebilir. Hamur aktif olarak elinize yapışmayı bıraktığında yaklaşık 20 dakika boyunca kenara koyduk ve kendimize kremaya geri döndük.

Zaten biraz soğutmuştur ve bir miktar yumuşatılmış tereyağı sürmek mümkündür. Krem hazır ve hamur zaten yerleşmiş durumda. En önemli şey için ilerleyebilirsiniz. Pastayı fırında kızartın.

Tüm hamur 16 parçaya bölünür, bir tenis topunun boyutu, yuvarlanmış ve kuru bir sıcak tencere üzerine serilmiş, ateşte duruyordu. Kabuklar çok çabuk pişirilir, bu yüzden ocağı bırakmamak daha iyidir. Unutmayın, tencereye yeni bir pasta koymadan önce temiz bir peçeteyle önceki parçanın izlerini dikkatle kaldırın.

Hepsi bu kadar. Kabuklar da hazır. Kızartma tavasında kek pişirdin. Sadece onu "bir araya getirmek" ve her zamanki gibi dekore etmek için kalır.

Krema pişman değil, ortalama olarak bir kek iki çorba kaşığı yayılacaktır, aksi takdirde kızartma kabındaki kek nüfuz etmeyecek. Her zaman bir kek bırakın - yağmurlama sistemine gidecek. Toplanan ve dekore edilmiş pasta bir saat sonra masada servis edilebilir, ancak bunu polietilenle örtmek ve buzdolabında birkaç saat tutmak daha iyidir.