Fransız eti: Ananaslı bir tarifi. Mantar ve ananas ile Fransız eti

Fransızca pişmiş et, uzun zamandır yemek tariflerinin bir isabetidir. Bu, şenlikli bir masayı süsleyecek çok lezzetli bir yemektir. Ve bir sürü pişirme seçeneği var. Ve geleneksel olarak bu çanak fırında pişirilmesine karşın, bazı pişiriciler kızartma tavasında, bir mikrodalga fırında ve çoklu bir salkımda et yemeklerini Fransızcada hazırlarlar.

Hangi et haklı

Bu çanak için klasik tarife göre, küçük dana eti veya ihale sığır eti alın. Rus mutfağında domuz etini daha sık tercih etse de. Ayrıca, Fransızcada pişmiş tavuk etini tercih ettikleri çok sayıda tarif var.

Neyi seçeceğiz Dediği gibi, zevkinize göre. Bir tavukla, bu yemek daha fazla diyet ve ihale olacak. Domuz eti alırsanız, kalori içeriği çok artar. Ana tavsiye - hamurun taze olması, dondurulmuş ürünün kullanılması tavsiye edilmez, aksi takdirde et sonunda kuru kalabilir.

Sadece eti, fileto parçasını alıyoruz . Bu çanakta hiçbir çukur olmamalıdır. Et yaklaşık 1-2 santimetre kalınlığında eşit dilimler halinde kesilmeli ve bir mutfak çekiçle düzgün şekilde püskürtülmelidir. Hafifletebilir, tuz, biber, baharat, baharat ve kuru yeşil renkleri ilave edebilirsiniz ve buzdolabına 20 dakika koyun.Şu anda diğer malzemeyi hazırlayabilirsiniz.

Sulu ananas ile

Öyleyse, en zarif şekilde çalışalım: Fransız eti, ananas tarifi. İhtiyacımız olan şey:

• Etin yaklaşık 800 gramı;
• 300 gram ananas (taze veya konserve);
• 200 gram sert peynir;
• 2-3 orta ampul;
• 100 gram mayonez;
• Baharatlar, biber, tuz - tadına varın.

Önce, fırın tabakasını bitkisel yağ ile yağlayın ve üzerine soğan koyun, halkalara kesin. Bu soğan altlığı çanağa lezzet katacaktır. Soğanlarda, soyulmuş et parçalarını yaydık. Her parça üzerine ananas parçasıyla tepesinde. Fransızda çok ihale eden et alacağız. Ananas tarifi hem taze meyve ve konserve kütükleri kullanmanızı sağlar.

Ananas peyniri serpin, mayonezle yağlayın ve fırında 40 dakika yollayın.

Pişirmek için ne kadar

Kural olarak, bu çanak 40-50 dakika boyunca hazırlanır. Fırında sıcaklık ne olmalıdır? Neredeyse tüm tariflerde Fransızca olan et peynirle kaplıdır. Ve peynir kabuğunun çok sert ve yanmış olmadığı ortaya çıkmadığı için sıcaklığın yaklaşık 180 derece ayarlanması önerilir.

Bir yangın daha fazla yaparsanız, yanmış bir üst katman alma riski. Isıyı daha az seviyeye getirirseniz, et pişirilmez, ancak pişirilir. Zaman çok daha fazlasına ihtiyaç duyacak ve güzel pişmiş kabuk işe yaramaz. Bu durumda, eti yenmek istiyorsanız, çanağı hemen peynirle serpiştirmeyin. Pişirmeden önce 10 dakika ekleyin ve hemen fırında büyük bir ateş yapın. Sonra peynir hızla eriyecek ve yumuşatacak.

Eklenecek başka ne var

Fransızca'da lezzetli etlerin nasıl hazırlanacağına dair birçok ipucu var. Ananaslı tarifi, bu çanağın mantar, patates, konserve mısır ve bazı sebzeler ile kombine edilebileceğini önermektedir.

Hem et hem de garnitürü bir tabakta almak istiyorsanız, elbette patatesler tarafından kurtarılacaksınız. Et tabakasında, çemberin içine kesilmiş bir parça çiğ patates yayıp üzerlerine - ananas ve sonra peynir. Patates yaklaşık 5 milimetre kalınlığında halkalarla kesilir.

Bu bulaşık için mükemmel bir seçenek, taze mantarların eklenmesidir. Şunu kullanabilirsiniz:

• mantar;
• İstiridye mantarları;
• Beyaz mantarlar;
• mantar;
• mantar türü;
• Tat agarics.

Elde taze mantar yoksa, marine edilmiş ve kurutulur. Kurutulmuş mantarların yaklaşık üç saat ön ıslatmayı unutmayın.

Bu çanağın bir süsü olarak, konserve mısır, yeşil bezelye, zeytin veya zeytin seçmenizi öneririz. Bitmiş yemeğin tasarım biçiminde zaten eklenmişlerdir. Güzel ve yeşil görünecek.

Sen ve kızartabilirsin

Bu tabağın fırında fırınlamayı zorunlu etmediği anlamına gelir. Kızartma tavasında Fransız eti pişirin. Algoritma aşağıdaki gibidir:

1. Doğranmış eti bir taraftan (yaklaşık 10 dakika) bitkisel yağda kızartın.
2. Eti diğer tarafa çevirin. Üzerine önceden hazırladığımız iki yemek kaşığı patates püresi, ananasın üzerine yay ve peynirle serpin.
3. Et ikinci tarafında 10 dakika kızartıldıktan sonra kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve ateşi kesin ve 15 dakika bekletin.Bu süre zarfında çanak iyi dökülecek, sonunda peynir eriyecek ve ananas meyve suyu verecektir.

Bu durumda, bir tepsiye sığacak şekilde birkaç porsiyon yaparsanız pişirmek uygundur. Buna ek olarak, Fransızca olarak daha fazla kızarmış et alacaksınız. Pişirme süresi büyük ölüde azaltılacaktır. Kızartma tavasında Fransızca eti hazırlarken yadsınamaz bir artı daha var. Sadece ananasý deðil ayný zamanda buzdolabýnýzda kalan ürünler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, taze domateslerle kesilmiş et parçalarını örtün. Ya da et altındaki haşlanmış makarna üzerine yatırın ve üstüne peynir serpilir. Buzdolabında pişmiş pirinç varsa, bu çanak için üst kat olarak da idealdir.

Bu nedenle hayal gücünüzü sınırlamayın, cesaret edelim.

Bazı yararlı ipuçları

Çaydan sulu, ihale ve güzel yapmak için ve pişirme yararlı niteliklerini kaybetmezse, bazı basit kurallara uymanız gerekir.

1. Bu tarifi için dondurulmuş et kullanmayın. Cutlets ve köfte için bırakın. Çaydanlığın zor çıkması için sadece taze ve çok eskidir.
2. Peynir herkese yakışır, fakat eğer güzel bir sarı renk seçerseniz, güzel bir renk şeması elde edin. Bu arada, peynir bir çanağın üzerine hemen yerleştirilemez, ancak hazır bulunmadan 10 dakika önce ilave edilebilir. O halde aşırı kurutulamaz.
3. Bir soğan alt katmanı oluşturduğunuzdan emin olun - bu yemeğinizin ilk katmanı olacaktır. Ete sivrisinek verecek.
4. Misafirler için et yemeklerini Fransızcadan yaparsanız, baharatlarla alay etmeyin. Akut bir tabakın tüm konukların keyfine varabilir mi bilinmiyor. Toprak biberi ve diğer çeşnileri masada ayrı olarak servis etmek en iyisidir.
5. Bu çanağa mayonez eklemek, kişisel zevkinize bağlıdır. Etler kadar meyve suyu verir ve kuru olmaz. Mayonez sadece yağ ekleyecektir. Bu yüzden tercihleriniz tarafından yönlendirilmelidir.
6. Pişirme işleminden hemen sonra Fransızda et yemekleri (ananasla hazırlanan bir yemek tarifi) gereklidir, ona fırından sonra biraz dinlendirin (15-20 dakika). Bu çanağa herhangi bir kırmızı kuru şarap ya da daha güçlü içecekler - konyak, votka, viski - mükemmel uyacak.