Marine bal agarik, tarifi

Tarifi genellikle basit olan Marine mantarları mükemmel bir atıştırmalıktır. Onların zevkleri birçok sebze ve et yemekleri ile iyi birleşmiştir. Buna ek olarak, bu mantar türü kütükler için çok uygundur. Ağustos ayından itibaren toplanırken sepet doldurulabilir, sadece birkaç kütük atlanır. Bal agariklerinde birçok vitamin B1 ve C vardır, bu nedenle sadece lezzetli değil aynı zamanda faydalıdırlar.

Turşulama için tarifler oldukça fazla, kendi tercihlerine göre seçilebilirler, bu da yemekleri daha baharatlı veya ekşi yapar. Yani, mantarların daha sonra yeterince uzun süre saklanabileceği aşağıdaki yöntemi uygulayabilirsiniz. Bu gibi mantarlar kış için yapılır.

Haşlanmış suyun litresi başına marine için tuza (yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar almaya), aynı miktarda şekere gereksinim duyarsınız. Bir çay kaşığı asetik asit, karanfil, iki diş sarımsak koyun. Diğer baharatlar arasında, lezzet için bir defne yaprağı, siyah veya kokulu biber içirin. Hazırlanmış, yıkanmış ve yıkanmış mantarlar soğuk su ile doldurulur, ateşe alınır ve dibe çökene kadar pişirilir. Bundan sonra et suyu birleştirir. Ballı mantarla birlikte bir tencerede, marine hazırlığı için gereken tüm baharatlar atılır, gerekli miktarda sıvı dökülür. Su kaynar, eklenen asetik asitten sonra mantar birkaç dakika pişirilir. Bal mantarları küçük sterilize teneke kutular üzerine serpilir, marine dolarak doldurulur ve tıkanır. İş parçası soğutulduktan sonra serin bir yerde saklanır.

Pişirme için turşu mantar tarifi şunları içerir. Mantarlar iyice yıkanır, soğuk su dökerler, çanak bir kaynama noktasına getirilir. İlk et suyu birleşir (yemekte genellikle kullanılmaz). Bal agarisinde ikinci su döküldü, onlarla birlikte bir tencere ateşe verildi. Sıvı kaynatıldıktan sonra hafifçe tuzlanır, köpük çıkarılır (şekillendirilirse). Mantarlar altına batmaya başlarlarsa, sterilize kavanozlar üzerine çekilirler ve açılırlar. Marinayı hazırlarken. Onun için 1 litre soğuk suda 2 yemek kaşığı koyun. Yemek keki şekeri, 4 çorba kaşığı. Bir kaşık tuz, birkaç defne yaprağı yaprağı, tatlı biber ve karanfil bezelyesi. Sıvı kaynatılır, yaklaşık üç dakika kaynatılır, sonra sirke özü eklenir (3 çay kaşığı) ve sıvı ateşten çıkarılır. % 9 sirke kullanılıyorsa, 900 ml su için 100 ml oranında alınır.

Mantarlar turşu ile doludur, kutular tıkanmıştır. Yukarıda verilen reçeteli bal agarikleri oda sıcaklığında tadını kaybetmeden uzun süre depolayabildiğine dikkat edilmelidir. İş parçasına konulan baharatlar isteğe göre eklenebilir. Yani, burada tarçın, soğan kesimi, dereotu veya hardal tohumları vs. ekleyin.

Kış agarik mantarları, özellikle lezzet özelliklerine göre ayırt edilmediğinden en kullanışlıları turşu veya tuzlanmış şekildeki besinlerdir, ancak bu mantarların en büyük avantajı, sonbahardan kışa kadar büyümeleri ve yumuşak iklimlerde Mart ayına kadar devam etmeleridir. Bu nedenle, çeşitli boşluklar ve tabak hazırlamak için çok yaygındırlar. Sert oldukları için bu mantarın bacaklarından yemek önermeyin. Genellikle ürünü işlerken kesilirler.

Lezzetli kış turşusu bal agarik tarifleri şunları içerir. Bir kilogram mantar, yeterli miktarda suda kaynatılarak, sıvı boşaltma yerleri derin bir kaba (örneğin bir tencere) konuncaya kadar bekleyerek bir süzgeç haline geri gönderilir. Bir marine, bir çorba kaşığı tuz (daha büyük bir almaya iyi gelir), şeker 5 gram, defne yaprağı, doğranmış sarımsak (bir dentik çift), bir karanfil, birkaç bezelye biber iki bardak suyla kaplanır. Her şey kaynana getirilir, 6 çorba kaşığı üzerine dökülür. % 5 sirke kaşığı mantarları koyun. Mantarlar bir süre pişirilir. Ardından bal mantarları kavanozda serilir, marine dökülür ve tıkanır. Uzun süreli saklama için, mantarlı kapların 20 dakika sterilize edilmesi önerilir.