Tavuk yahnisi - Afrika tarzında reçete

Tavuk, yer fıstığı ve tatlı patates, olağandışı yemeklerin sevgilisini memnun edebilen büyülü lezzet kombinasyonlarından biridir. Tavuk yahni tarifi sebze ve fıstık ezmesi, Afrika mutfağının bir parçasıdır ve Batı Afrika'da kullanılır . Makale bu egzotik çanağı hazırlamak için talimatlar verir.

Çanağın isminden de anlaşılacağı gibi tabanı tavuk yahnidir. Klasik Afrika geleneği için tarif, bütün bir karkasın hazırlanmasını ve sonradan öğütülmesini içerir. Bununla birlikte, bu zahmetli görünebilir, bu nedenle kıyılmış parçaları hala kullanmanız arzu edilir: kanatlar, bacaklar ve özellikle kalçalar. Buna ek olarak, çanağınızda bir et kullanmak, cildi ve kemikleri kendisinden ayırmak ya da her şeyi tamamen pişirmek için sizin için en uygun seçeneği seçebilirsiniz. İkinci seçenek daha caziptir çünkü yemekler için ek bir lezzet katacaktır.

Tatlı patatesler Afrika versiyonunda zorunludur, ancak sevmiyorsanız veya satışta bulamıyorsanız, açık patates veya şalgamı kullanın.

Taze tavuk - Afrika'da bir fotoğrafa sahip bir tarifi ve baharatları

Et oldukça keskin olmalıdır, bu nedenle baharat çok önemlidir. Pişirme işleminin sonunda, 1 çay kaşığı kaen biber ekleyin. İdeal olarak, biber kullanmak daha iyi, ancak miktarını doğru bir şekilde hesaplamanız gerekir. Bu tarifi için tavuk uylukları, uyluklar veya kanatları kullanın. Daha fazla tadı var ve göğüsten daha sulu olacaklardır.

maddeler:

- 1-1.5 kg tavuk bacakları, bacakları ve / veya kanatları;

- 1 soğan, beyaz veya sarı;

- 3 çorba kaşığı bitkisel yağ;

- zencefil parçası, önceden temizlenmiş ve kesilmiş;

6-8 karanfil sarımsak, ince kıyılmış;

- 1-1.5 kg patates tatlı, soyulmuş ve parçaları önceden kesilmiş;

- 500 gr ezilmiş domates konservesi;

- 500 ml tavuk suyu;

- 1 fincan fıstık ezmesi ;

- 1 fincan fıstık kavrulmuş;

- 1 çorba kaşığı öğütülmüş kişniş;

- 1 çay kaşığı toz biber (veya tadına bakınız);

- karabiber ve tuz;

- 1/4 veya 1/2 su bardağı kişniş zemin.

Orta ateşte bitkisel yağla büyük boy bir tencerede ısıtın. Tavuk parçaları ekleyin ve az kahverengi oluncaya kadar kızartın. Onları bir kenara koyun.

Tavuk yahnisi - tarifi

3-4 dakika soğan kızartın, sürekli karıştırın ve yanmış parçaları tavanın altından alın. Sarımsak ve zencefil koyun ve 1-2 dakika kızartın, sonra patatesleri tatlı ekleyin ve tüm malzemeleri bir araya getirmek için dikkatlice karıştırın.

Karışıma tavuk, tavuk suyu, kıyılmış domates, fıstık ezmesi, yer fıstığı, toz biber ve kişniş ilave edin ve tüm ürünleri çok iyi karıştırın. Çanağı kaynatın, sonra tadı tuza ekleyin. Tencereyi kapatın ve düşük sıcaklıkta bir buçuk saat pişirin (bir saat içinde hazırsın derecesini kontrol edin) veya tavuk eti kemiklerden çıkarmak kolaylaşıncaya kadar tatlı patatesler yumuşamayacak kadar pişirin.

Tavuk yahnisi - tarifi (yemek servis)

Tencereden tavuk parçalarını çıkarın ve soğuması için bir kapta koyun - dokunacak kadar hafif oluncaya kadar. Cildi çıkarın ve atın ve sonra kemikleri çıkarın ve eti kesin (istenirse). Her şeyi tekrar tencereye koyun. Baharat ve tuz miktarını ayarlayın ve acı biber tadına ekleyin. Salantro serpin ve haşlanmış pirinçli bir masada servis yapın.

Bu bizim hazır yemek! Umarız tarifi ayrıntılı olarak tarif ettiğimiz tavuk yahnisi başarılı olur.