Etli salata - türün klasik

Birçok kişi "Olivier" bir salata olduğunu biliyorum ama kaç biliyoruz Lyusen Zeytin - Fransız şef ve yarı sahibi ve Moskova restoranı "Hermitage", bu lezzetli yemeğin ortaya attı. Boru Meydanı'nda restoran imza yemek oldu bu salata tarifi, kesinlikle gizli tutuldu. Bu arada, restoran, bu eatery çeşit, ama en vysokorazryadnym restoran değildi.

Gerçek bir tarifi Lyusen Zeytin, kelimenin tam anlamıyla, mezara taşınan, ancak onun tarifi salata Olivier aşağıdaki maddeler et patates, keklik, turşu, soya Kabil, yumurta, limon suyu ve mayonez fileto vardı bir sürümü var . Bazı kaynaklar yerine Ryabchikov Zeytin et kanserleri koymak iddia etti. Ne olursa olsun artık devam söylentiler kadar ne kadar rafine ve lezzetli özgün salata olmuştur hakkında oldu "etli Olivier." mutfak sanatı konusunda uzman her zaman onlar için, orijinal olanla benzerlik tam tat almaya çalışırken olmasına rağmen kötü çıktı.

Şu anda, "etli salata" - Orta Asya için Baltık gelen oldukça yaygın salata. Olmadan neredeyse hiç kimse Yılbaşı tablo yapmaz. bunca yıl için bu marul için reçete diğer varyasyonları icat etmek, birkaç kez değiştirebilir. Bir yoktur salata tarifi sığır, kümes hayvanları ve hatta balık etli. Sadece bu değil, malzemeyi birisi "Sermaye salatası" birisinin "Rus salatası" onu aradım, adını da değiştirdi değiştirmeye tabi tutulur, vb Ve bunun yerine et koymak çeliğin noktasına tüm reçete ve basitleştirilmiş sonra doktora sosis havuç ve yeşil fasulye eklendi (konserve), ancak bunun yerine kursuna kornişon turşu vardı.

etli En popüler salata ülkemizde ilk sırayı alır. tablo bizim favori yemek değilse Ve tatil, tatil değildir. Tabii ki, her aile Olivier farklı hazırlar, ama biz memnun olacaksınız umut "kesin" tarifi sunacak. Bunu yapmak için, aşağıdaki bileşenler gerekir: yağsız sığır eti 400 gram, 1 kutu (konserve) bezelye, 2 orta havuç, 4 yumru orta büyüklükteki patates, 1 soğan, 1 salatalık, 2 turşusu, 6 yumurta, tuz, taze öğütülmüş doldurma için biber, dereotu, maydanoz, mayonez.

Patates ve havuç (soyulmamış) su ile bir tencereye koyun ve koyun yumuşak duruma gelene kadar kaynamaya, ancak asıl şey gerçekten tenderize değildir. Bir kez pişmiş sebze, onları, soyma soğutmak ve küpler halinde kesin. Yumurta kaynatılır, soğuk su, daha sonra saflaştırılmış akan soğuk ve onları hem de sebze kesmek. soğumaya et Haşlanmış ve küpler halinde kesin. Soğanı soyup patates ve havuç daha ince kesti. Turşusu küp ve salatalık kesilmiş bir kaba rende sürülür. Biz bir salata kasesine tüm bileşen parçalarını birleştirmek ve iyice karıştırın. Tuz, biber, mayonez ekleyip tekrar daha dikkatli karıştırın. masa üstünde yemekleri sunan önce ince doğranmış otlar (dereotu ve maydanoz) ile strew gereklidir.

etli Bu salata bizim ülkedeki bir klasik çağrılabilir. Fransız klasikleri için ela, salata olurdu kerevit, lanspikami ve Kapari. Dana dil, elma ve bıldırcın yumurtası ile başka seçenek yoktur. Eh, son zamanlarda oldukça egzotik göründü tavuk göğsü ile tarifi salata biber, konserve ananas, zeytin ve zeytin. Ama bütün varyasyonları hemen hemen değişmeden salata baharatlı tadı verir ince doğranmış taze otlar soyunma salata vardır. varyasyonları tüm bolluğu inceledikten sonra, her gurme salata daha uygun reçete bulacaksınız.