Salata "Nisuaz" - Fransız aşçılık şık

bir tabak yemek bir yüzyıl boyunca anlaşmazlık gurusu aşçılar ise, hangi onun hazırlanması için en iyi öneri olabilir? Salata "Nisuaz" Güzel de -kulinarnaya efsanesi - Uzun mevcut olmuştur restoran menüleri dünyanın hemen hemen tüm ülkelerin. Ve bunların her biri kendi ısrar tarifi pişirme.

domates, sarımsak ve zeytin yağı - - tüm varyasyonlar mevcut olan bir salata temel terkip maddeleri olduğu not edilmelidir. Ve sonra herkes zevkinize göre davranır. patates, pirinç ve enginar eklenmesi ile bilinen tarifleri. taze sebze bir ilahi - Ama mutfak tarihçiler öfkeyle "Nicoise" inancıyla, bu katkı maddesinin eklenmesine inkar.

Biz kimin tarifi Fransa'da çok popüler olan geleneksel salata "Nicoise", pişirmek sunuyoruz.

4 kişi için sen, ½ büyük 4 büyük tatlı domates gerekecektir biber (tercihen kırmızı), 3 yumurta, 1 baş marul (uygundur marul), 3 soğan, yağda 8 hamsi, 200 gr. yeşil fasulye, zeytin 10, 150 gr. Ton balığı yağı, 2 çorba kaşığı zeytin yağı, limon, 1 diş sarımsak.

Doldurma 7 yemek kaşığı ya da 150 c alır. zeytin yağı, sarımsak karanfil, fesleğen 8, üzüm sirkesi, tuz, biber, 1 çorba kaşığı bırakır. Sen İstenirse 1 çorba kaşığı ekleyebilirsiniz Dijon hardal.

Hazırlık şarj başlatın. Zeytin yağında, ezilmiş sarımsak karanfil, kıyılmış fesleğen, sirke, ve isteğe bağlı olarak, hardal ekleyin. Sezon iyi hediye doldurmak için kenara, tuz ve karabiber ile tat.

sebze Engage. Onun için en olgun ve tatlı meyve seçecektir eğer sadece yararlı olacağına salata "Nicoise" unutmayın.

tuzlu suda 5 dakika boyunca fasulyeleri kaynatın. Sonra, bir süzgeçten atma, soğuk su ile durulayın. Bu renk ve elastikiyet tutacak. Isı zeytinyağı, sarımsak karanfil ezilmiş ekleyin, fasulye 2 dakika buharda. Ateşten alın ve tamamen soğumasını bekleyin. soğutmalı fasulye zeytinyağı ve meyve suyu ½ limon hafifçe gezdirilir.

Yapraklarda salata sökmeye yıkanır, kurutulur ve bir kapta küçük parçalar halinde gözyaşı. Domates (boyutuna bağlı olarak) 6 eşit parça, 8 halinde kesilir. dörtte içine yumurta, soyma ve kesme kaynatın. Soğan ince yarım halkalar halinde kesilmiş. Çok tuzlu hamsi,, durulama. Zeytin yarıda kesti. Biber Temiz ve dilimler halinde kesin.

malzemeler hazır, ancak eşit öneme yoktur. Sadece tat değil, aynı zamanda renk fantezi sebze değil - o salata "Nisuaz" unutmayın. çok güzel dekore deneyin.

Derin bir kapta katmanları koyun marul, soğan, domates, fasulye, biber dilim dilim. Eksik bileşenlerin sayısı kadar kez tekrarlayın. İyice karıştırın ve onun salata sosu dökün.

Sadece yağ olmadan salata servis etmeden önce ton balığı, yumurta, zeytin, hamsi parçalarını koyun. Limon suyu ve biber gezdirilir. Tüm Salata "Nisuaz" hazır!

Evinizin ne gerçek Fransız pişirme takdir etmek Ailen için hazırlayın. eşsiz baharatlı tadı ile Salata, biz evinizde favorisi olacak eminiz.