Yumurta içermeyen tatlı pasta: fotoğraflı tarifler

Yumurta, tabii ki - ülkemizin en popüler gıda ürünüdür, ancak herkes böyle bir maddenin sağlık için gıda kullanımının yararlı olduğunu kabul etmemektedir. Kural olarak, hem vejeteryan takipçileri ve oruç tutmakta olan kilise cemaatçileri kaçınılmaktadır. Ve bir çok insan daha da kötüdür - bu üründe bir alerji vardır. Bu nedenle, nedenlerden dolayı yumurta kullanmayanlar için, bazı tarifler sunuyoruz. Unutmayın: ev yapımı tatlı hamur işleri yumurta olmadan - bu gerçek! Çeşitli rulolar, kurabiyeler, kekler, turta pişirebilirsiniz. Ve yumurta olmadan hamur işi yapmak neredeyse imkansız olduğunu düşünmeyin: kendi mutfak deneyiminizle ilgili tersini görelim.

Tatlı pişirme için yumurta sarısı olmayan hamur işi hamuru

Bildiğiniz gibi, hamur maya olabilir, mayalar olabilir, yumurta katılabilir ve hiç yoksa, insanlar evrimin tamamı boyunca çok çeşitli varyantlar bulmuşlardır. Fermente süt ürünlerinde de hazırlanır: kefir ve süzme peyniridir. Ve bazen yumurta ve süt olmayan tatlı bir pasta var. Örneğin, kısa bir hamur ev yemeklerinde en yaygın olanlardan biridir. Yarım bardak un, yarım bardak şeker, yarım bardak ekşi krema, bir gram tereyağı yağ almanız gerekir. Tadına Solim.

hazırlık

Hamur kapta yağ (yumuşak olmalıdır), şeker koyuyoruz. Tüm bunları dikkatlice ovuyoruz (şeker tamamen çözülmelidir). Toplam kütlede un (yavaş yavaş ovuşturarak topaklar) ve tuzunu sunuyoruz. Bu arada, un yapmadan önce elden çıkmak zarar vermeyecektir: teste hava katacaktır. Sonra ekşi krema ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hamur bir gıda filmine sarılır ve buzdolabının altına "dinlendirilir" (yaklaşık bir saat) koyulur. Bu saatten sonra, bir incelik hazırlamaya başlayabilirsiniz - örneğin, kısa çorba kurabiyesi.

Lenten kek ile herhangi bir sıkışma

Tatlı pastayı yumurta olmadan nasıl hazırlarsınız? Aşağıda yayınladığımız fotoğraflardaki tarifler. Örneğin, reçel ile (yağsız) böylesine basit bir pasta, neredeyse her gün pişirilebilecek ilham ve arzusu varsa. Ve ayrıca: birçok reçel kavanozu stokta mevcutsa. Yumurta içermeyen bu şekerli pasta, elinizin altında olan evinizde olan hemen hemen her türlü reçel veya reçel ile hazırlanır. Kalan şurubu da çilek olmadan kullanabilirsiniz. Ve hamur hazırlama ürünleri her zaman her mutfakta bulunur (bu arada, nişasta unla değiştirilebilir), çok hızlı bir şekilde yapılır ve bu tarif yumurta olmayan lezzetli bir tatlı pasta üretir. Yemek tarifleri icrasında basittir ve tatlılar çok lezzetli.

hazırlık

1. İlk önce hamuru kendimiz hazırlıyoruz. Üç bardak un elenmiş, bir kaşık nişasta, 150 yağsız yağ gramı, biraz soğuk su, yarım fincan şeker, yarım limon suyu, bir tutam soda, biraz kişniş, küçük bir vanilya ve tuz alın.
2. Nişasta ve soda, tuz ve şeker, vanilya ve un (hepsini birden dökmeyiz, ancak pişirme esnasında eklemek için yarım bardak bırakın) kurudugunu ölçtüğümüz, oldukça derin olan bir tabağa ihtiyacımız var. Hepsi iyice karıştırılır.
3. İkinci konteynerde, sıvı ürünleri daha az ölçüyoruz: su ve yağ, limon suyu.
4. Kurumaya sıvı ilave edin. Hamur yoğrulur, sol una dökülür. Katman bıraktığı için uzun süre yoğurmaya gerek yoktur. Hamur masaya ve ellere yapışmadığında, patinalıyor - hazır.
5. Daha sonra hamur tezgahını (kalınlık 3 milimetre) dışarıya doğru yuvarlayın. Pastanın altındaki parçayı kesin, fırın için fırın tepsisine aktarın, asılı kenarları kesin.
6. Çok geniş olmayan bir elek ile un (nişasta) ile eşit şekilde serpin. Bu maddenin miktarı seçilen sıkışmaya bağlıdır. Ve ne kadar çok sıvı, daha çok un (nişasta, isteğe bağlı olarak) bir hamur tabakası üzerinde elemek gerekir.
7. Kaşık düzgünce sıkıştı (eğer istenirse önce homojen bir kütle blenderine dalmış halde bırakabilir ve meyveleri veya meyveleri bırakabilirsiniz).
8. Sonra, hamur tabakasının kenarlarını büküyoruz ve yukarıdan, pastayı kalanla netle süslüyoruz. Şenlikli bir yemek hazırlarsak formların yardımıyla figürinleri kesip kenarlarına koyup üstte sıkışırız.
9. Vejetaryen olduğumuz pastamızı altın fiyata kadar iyi ısıtılmış bir fırında pişirin. Daha sonra ısıyı düşürdük ve küçük bir on beş dakika daha pişiriyoruz.
10. Fırından dışarı çıkıyoruz. Reçeli pasta soğutulup, parçalanana ve masaya servis edilinceye kadar bekleyeceğiz.

Amerikan Kabak

Böyle bir yemek şeklinde yumurta olmayan tatlı pasta çok cazip ve iştah açıcı görünüyor. Püresi haricindeki balkabağıyla ne pişirebileceğinizi bilmiyorsanız, denediğinizden emin olun! Bu Amerikan pastasını hazırlamak çok zor değildir ve her zaman çok lezzetli görünmektedir. Bu, mutfak deneyleri için sonsuz bir alandır ve her ev hanımı kendi tadına pasta yapabilir (örneğin yoğun süt ile).

malzemeler

Test için ihtiyacımız olan şey: 200 gramlık un, orta yağ içeriği yarım bardak ekşi krema, tereyağı tereyağı paketinin 2 / 3'ü. Doldurma işlemi için: yarım kilo, peynir sütü - 200 gram (paket), 100 gram konsantre süt (önceden pişirebilirsiniz), baharatları tarçın, hindistan cevizi, zencefil, birkaç kaşık irmik şeklinde.

"Amerikan" hazırlığı

1. İlk adım kabak püresi hazırlamaktır. Balkabak temizlenir ve büyük parçalara kesilir. Fırına gönderiniz ve tamamen hazır oluncaya kadar 200 derecede fırında pişiriniz (kolayca çatal-bıçakla delinmeli ve kabukları pişmiş olmalıdır).
2. Sonra hamuru hazırlıyoruz. Tereyağını eritin, şeker ekleyin. Sonra ekşi krema var. Tüm dikkatlice karıştırın.
3. Unu (çok yavaş yavaş) tanıtıyoruz. Kütle çok yumuşak, yağlı olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
4. Hamuru ellerinizle yoğurun. Gerekli tutarlılığa ulaştığında, kenarlarına küçük kenarlar getirerek şekli dağıtacağız. Çok yağlı olduğu ortaya çıktı, bu yüzden kalıp ön yağlandırmaya gerek duymadınız ( pişirme için parşömen koyabilirsiniz , daha sonra almak daha kolaydır).
5. Gelecek pastayı fırına (200 derece) 10 dakika boyunca göndeririz.
6. Dolum yapıyoruz. Büyük bir kapta püre patatesleri yoğunlaştırılmış sütle karıştırıp mango ile koyup baharat ekliyoruz.
7. Şekli bir hamur tabakasıyla alıyoruz, orada düzgün bir doldurma döküp tekrar düşük bir sıcaklıkta (160-180 derece) yarım saat fırına geri gönderiyoruz. Yumurta içermeyen tatlı pasta hazırdır. Fırından çıkarıyoruz, hafifçe soğutuyor ve tablaya sunuyoruz.