Vanilya özü - nasıl hazırlamak ve ne yerine?

hamur eklenir en tipik ve en popüler lezzet vanilya olduğunu. esansiyel yağların birkaç damla alışılmadık koku ve tat lezzetlerin sunmak edebiliyoruz.

Latin çevrilmiştir kelime "özü" "özünü", "madde" anlamına gelir. yemek, bir gıda maddesi özü, su ile kullanımdan önce seyreltilmesi gereken bir konsantre ekstresi, kullanın.

Vanilya kurabiye, kek, dondurma, tatlı ve çikolata gibi birçok tatlı yiyecekler, önemli bir bileşendir. fitiller, kremler, tuzlar, parfümler ve tütsü - Aynı zamanda, aromaterapi kullanılır. Vanilla - orkide türlerinden biridir. Onun pod vanilin denilen bir madde salgılar. en değerli Madagaskar veya yetiştirilen vanilya fasulye olan Reunion Adası Güney Afrika'nın doğu kıyıları (eski Bourbon olarak bilinir). Bu vanilya özü vanilya veya kapsül için iyi bir değiştirme olabilir olduğunu.

Neden bir taze varsa, özü kullanmak istiyorsunuz çünkü Belki bazılarınız, şaşıracaksınız vanilya baklası? Ve bu tek cevabı ve diğer aynı amaca hizmet etmez. Taze bölmeler bir tat vermek için, bir sıvı (süt, krema, şurup, vs) daldırılmış olmalıdır, bu nedenle sadece terkip maddeleri (soslar, dondurma veya krem) vardır, bu tarifler de kullanılabilir. Bir vanilya özü sırılsıklam olmadan hemen kullanıma hazırdır. daha böylece çok daha uzun bölmeleri tutulur. Bir sonraki ilk henüz Aztekler kadar düşünmüş ve onu mutfakta vazgeçilmezdir en güzel tatlar biri olduğunu.

Vanilya özü alkol veya votka ve vanilya çubukları temelinde evde yapılabilir. En az% 40 alkol içeren bir sıvının ya da diğer içecek kullanabilir. vanilya aroması duyulur böylece Votka yaygın nedeni nötr tat kullanılır. pod esnek ama sert seçmek daha iyidir. Karanlık bir şişe hazırlayın. votka 100 mi kesik boyunca, tek bir vanilya bölmesini gerekir ve küçük parçalar halinde kesilmiştir. Sen şeker 2-3 çay kaşığı ekleyebilir. Şişelerin içeriği zaman zaman sarsılmış gerekmektedir. uzun şişesi, daha güzel kokulu olsun vanilya özü duramazdı. İdeali, 8 haftalık bir ekstrakt elde etmek gerekir. Bu tentür her tatlı ekmek ürünleri için uygundur - alkol buharlaşır ve sadece vanilya kokusu vardır.

Ayrıca, vanilya özü mükemmel diğer baharat ve çeşniler uzak ayrı bir kapalı kap içinde buzdolabında veya serin ve karanlık bir yerde lezzetini korur.

kek hamuru hazırlamak ve ev vanilya özü olmadığını tespit edildiğinde Ama ne yapmalı? yerine ve değiştirilebilir olsun? Bu sorunun cevabı biraz çekinerek de olsa, evet.

Vanilya diğer ekstrelerinin aksine sadelik ve tat saflığını sunmaktadır. Sen son çare olarak diğer baharatlar ile değiştirin. Örneğin, düşünün tatlı hamur işleri tarifi. Eğer limon pasta pişirmek ise badem özü, uygun bir değiştirme olabilir. O, nötr vanilya değildir ve tat farklı olacaktır, ancak yedek başarılı olacaktır. özü için yeterli olarak akçaağaç şurubu, vanilya bölmesini veya konyak haline gelir. Ancak, vanilya özü yerine ek olarak, size çözüm ve ürünün nihai lezzet ve tat değişeceğini belirtmek gerekir.

Eğer vanilya özü yerine akçaağaç şurubu kullanırsanız, birebir oranını alır. Eğer bir vanilya kullanıyorsanız, her özütünün bir buçuk çorba kaşığı alınır. konyak veya likör - - Eğer vanilya alkol değiştirecekseniz yerine tarifin diğer malzemelerle rekabet olmadığından emin olun. Eğer vanilya özü kullanabileceğinden fazla alkol kullanmayın.

Değil Dünyada vanilya daha mutfak amaçlar için kullanılan benzersiz ve evrensel koku. Ve esansları şeklinde daha bu egzotik koku ve uygun fiyatlı kullanımı kolay bir yolu yoktur.