Ünlü Gürcü yemekleri

Hangi renk ve çekicilik, ama en önemlisi - hiçbir şeyle kıyaslanamaz malzemelerle ünlü Gürcü yemekleri var! Elbette, gerçek "Gürcistan" ı sadece bu devlette deneyebilirsiniz, ancak yıldan yıla dağ insanlarının dünyada ve özellikle Rusya'da genişlemesi artıyor. Buna göre, yeni yemek tarifleri vizyonları geliyor.

Gürcü yemeklerinin özelliği, dağlık küçük bir devletin farklı bölgelerindeki tarım yönündeki farklılıklar. Örneğin, doğuda (Kakheti'de) çok daha fazla yağ eti, pişmiş ürünler yiyecek, dolayısıyla peynirli kek - khaçapuri için kullanılır. Kuzeyde yemekleri daha keskindir, örneğin silantro kinkali, kuzu biberi. Lepeshki mchadi - Batı bölgelerinin Gürcü yemekleri olan Abhazlar, mısır püresi - gomi'sini de tercih ediyorlar ve büyük hayvanların Primorye etinde tarihsel olarak tüketilmemiştir - burada balık ve kümes hayvanlarını seviyorlar.

Tabii ki, bu ulusun anısına bilinçaltında ortaya çıkan ilk Gürcü yemekleri her çeşit shish kebabıdır. Ancak çok az kişi Gürcüce ("mivadi") nasıl çalıştığını biliyor. Kavrulmuş et için gerekli keskin otlar ve fıstık sosları (satsivi). Tavuk ve hindi kanatlılarından gelen popüler şaheserler gelince onlardan un, sirke, soğan ve yumurta ile birlikte chihirtmu, ayrıca sos chahokhbili hazırlanır.

Dünyadaki en popüler Gürcü fasulye lobisi. Kırmızı, yeşil ve beyaz fasulye kullanılır. Aşağıda, Gürcistan'ın en popüler tariflerinden birkaçı bulunmaktadır.

Kuzu ve sığır fasulye ile

İçindekiler: kuzu veya sığır eti - 150-200 g, hayvansal yağ - 15 gram, biraz un,% 100 yeşil fasulye, 40 g soğan, biber, şerbetçiotu, kekik, tuz, bir paket domates salçası.

Et önceden yıkayın, kurulayın, temizleyin ve çizgileri kaldırın. Bir bel seçmeniz önerilir . Parçalara kesin ve tuz ve baharatlar serpin. Kızartma tavasında kızartın ve et ekleyin. Yaklaýk 5-7 dakika kaynattýnýz, sonra un ve domates salçasýný karýþtýrýnýz (böylece eti tamamen kaplamayan bir yarı-likit sos ortaya çıkıyor). Orada, yeşil fasulye, kişniş ve sarımsak dökün. Bitinceye kadar yiyin.

Gürcü çanağı yeşil lobi etli

İçindekiler: domuz kepçesi veya sığır filetosu - 220 g (kuzu göğsü alınabilir), fasulye - 200 g, soğan - 1 parça, tereyağı, sarımsak - diş hekimleri, yeşiller, biber, tuz.

Yemek, etin kapağın altındaki soğanla 15 dakika pişirilmiş olması, daha sonra suyun veya kaynar su eklenmesinin, pişirilene kadar fasulye ve güveç yediğinin tek farkı olan önceki yemek benzerdir. Sonunda yeşil koyun. Yavaş bir ateşte, bulaşık 25 dakika daha kaynatılır.

Tavuk gurubu yemekleri

İçindekiler: tavuk filetosu - 200 g, ghee - 30 g, soğan - büyük soğan, 1 tavuk yumurtası, sirke, nane yeşillikleri, tuz.

Tavuk filetosu, nuggetsa benzeyen bir şekle, soğan ve ezilmiş fındık ile birlikte kızartılır. Sonunda nane ekleyin. Çalkantı sırasında ortaya çıkan sos bir tencereye dökülür, yumurta sarısı ilave edilir, sirke ile inceltilir ve tuzlanır. Tavuk ve sebzelerle sıcak servis yapın.

Bu sadece en basit ve aynı zamanda gürcüce baharatlı tavuk kızartmasıdır, böylece tüm gurmeler bu mutfağı ustalığı için önerilir.