Elmalarla ördek nasıl pişirilir: Adım adım tarifi

Fırında ördek şenlikli bir yemektir. Besleyici, lezzetli ve çok güzel, herhangi bir masayı süsleyecek ve aileyi ve konukları memnun edecektir. Düzgün bir örde hazırlamak için, bu makalede anlatacağız. Tarifin detaylı bir çalışmasını sunuyoruz.

Elma ile lezzetli ördek ördek

Bu çanak için ihtiyacınız olan şeyler:

• Orta boy ördek (kilogram × 1.5-2);
• Birkaç tatlı ve ekşi elma (yaklaşık 4-5 adet);
• Tatlım, hardal tohum;
• Portakal likörü;
• Yarım limon;
• Laurel, biber (bezelye), sirke ve tuz.

Ördek nasıl pişirilir: Adım adım talimatlar

1 adım

Suda durulaması gereken ördek karkasını. Kalan tüyleri ve kılları yüzeyden çıkarın (yangın çıkartın veya şarkı söyleyin). Ördüyü iyice içeride yıkayın. Karkası bir havlu (kağıt) ile kesin.

2. Adım

Ördek nasıl pişirilir? Bu kuşun eti ek ıslatma gerektirir. Ördeklerin narin ve lezzetli olmasına neden olan, turşusu hazırlamak gerekir. Büyük bir kaba (karkasın yerleşebileceği yerlerde) su dökün. Tuz ve sirke ekleyin. Deneyin: su narin-asitli olmalıdır. Birkaç defne yaprağı ve yaklaşık bir düzine kara biber soğanı koyun. Ördekleri marineaya koyun ve birkaç saat bırakın (bütün gece daha iyi). Bir kuşu yükle bastırabilirsiniz.

3. Adım

Ördekleri marine ettikten sonra, tuzlu sudan alın ve tuzla rendeleyin. Bir kenara koyun ve meşgul dolaşın. Elmaları yıkayıp kes. Çekirdeği çıkarın ve küpler / lobüller halinde parçalayın. Tuz parçaları, biraz biber ve tarçın serpin. Limonu dilimleyin ve elmalarla karıştırın

4. Adım

Şimdi karkas doldurmanız gerekiyor. İçeri elma koy, limon. Sonra ipliği alın ve deliği dikin.

5. Adım

Bir ördek nasıl pişirilir, böylece gül renkli olur ve şenlik masasında iştah açıcı görünüyordu? Bunu yapmak için, karışım için kaplama hazırlayın. Ayrı bir kapta 5 çorba kaşığı bal, birkaç kaşık turuncu likör ve büyük miktarda granül hardal karıştırın. Malzemeleri karıştırın ve ördek sosunu serin. Ardından kuşu pişirme için kılıfa hafifçe yatırın. Delikleri kelepçelerle sabitleyin ve bir fırın tabakasına yatırın. Sıcak buhardan çıkmak için manşondan birkaç delik açın.

6. Adım

200 dereceye kadar fırın ısısı. Fırın tabakasını ördek ile birlikte 2 saat yerleştirin. Karkas tarifi belirtilen ağırlıktan daha az veya fazla ise, her 500 gram için pişirme için 30 dakika ekleyin.

7. Adım

Zamanın sonundan 30-40 dakika önce, fırın tepsisini çıkarın, kolu kopartın, kuşu yağlanmış yağ ile doldurun ve fırına tekrar koyun. Çıtır bir kabuğa pişirin. Zaman zaman etten su suları.

8. Adım

Zamanın sonunda ördekte hazır olup olmadığını kontrol edin. Bunu yapmak için, keskin bir bıçakla delin (en kalın yerde - uylukta). Parlak meyve suyu (bir fıçı olmadan), çanağın hazır olduğunu ve tablaya sunulabileceği anlamına gelir.

Aşama 9

Pişmiş ördekleri büyük bir tabağa koyun. Bir garnitür olarak patatesler mükemmel. Ördek yağı ile yapılabilir. Bunu yapmak için, kolu yırttığınız anda, karkasın etrafına küçük, cilalanmış bir patates yerleştirin. Ördek hazır oluncaya kadar pişirin. Bu arada hala nemli ise, karkayı koltan çıkarın ve pişene kadar patatesleri fırında bırakın. Ördekli bir çanağa koyduktan sonra kiraz domatesleri, yeşilleri süsleyip masaya servis yapın. Artık elma ile ördek nasıl pişirileceğini bilirsiniz . Bon tadı!