Kremalı soslu karides: çeşitli lezzetler.

Karidesler benzersiz bir deniz ürünüdür - ve lezzetli ve kullanışlı (ihtiyacımız olan birçok mikro besin maddesi) ve yaşlanma yavaşlar ve kontrendikasyon yoktur! Nadir bulunan bir ürün çok faydalı nitelikleri birleştirir. Karides seçerken, taze dondurulmuş karides almayı deneyin ve onları yavaş yavaş kurutmanız gerekir. Karides kalibre - 120/150, 50/70 - kaç parça bir kilogram karides içerdiğini anlatacaktır. Kalibre ne kadar küçükse, karides de o kadar büyük olur. Karides kafaları karanlık olmamalıdır. Ancak yeşil gözlerin korkmasın - yeşil renk yalnızca karidesin yediği şey hakkında (yani plankton) diyor. Karidesin yiyeceklerde kullanılması kardiyovasküler sistemi güçlendirmeye yardımcı olur, alerjilere karşı koymaya yardımcı olur ve ömrünü uzatır, hepsi bu kadar!

Bugün büyük karideslerden veya daha doğrusu onları nasıl pişireceğimizden söz edeceğiz. Royal karideslerin vücut uzunluğu 25 cm'ye kadar varır ve her biri yaklaşık 30-40 g ağırlığındadır ve küçük karideslerden önemli farklar vardır - bunlar daha büyüktür ve bu nedenle daha az yiyebilirsiniz. Birkaç basit yemek tarifini denemenizi öneririm. Örneğin, karidesli bir sos içindeki karides , tarifi basit, ancak özgün.

Kraliçe, kremalı sosla karides eder

Bu tarifi çok seviyorum, bu konuda enfes bir şey var. Sadece dinle - kremalı soslu karides, umm ... Parmaklarını yaladın! Ürün seti son derece basit:

• 300 gr karides
• 150 gr rendelenmiş yarı yumuşak peynir
• Baharat ve yeşillikler - tadına varın
• 1 domates
• 1 bardak krem
• 2 çorba kaşığı brendi

Baharatları tuzlu suya koydum, kaynatın ve yaklaşık iki dakika boyunca karides pişirin, karmaşık bir şey yoktur.

Daha sonra ilginç olacak - peynir sepetleri yapıyorum. Bunu yapmak için, fırın tepsisini pişirme kağıdıyla astarlayın, yağ ile yağlayın; Üstte aynı formatı 10 cm çapında kesilmiş daireler içeren bir kağıt yayıldım.Bu slotlarda rendelenmiş peyniri yoğun bir şekilde yaydım. Kağıdı temizledim, kahverengileşmek için peyniri fırında yaklaşık beş dakika pişiriyorum. Pişirme sacını çıkarıyorum, peynir halkalarını keskin bir bıçakla sayfadan çıkarın ve hazırlanmış metal kek kalıplarına veya çay bardaklarına yatırın, yavaşça kıvırarak peyniri sepet şeklinde yapın ve soğumasını bekleyin.

Bu arada ben sos yapıyorum - karides, konyak ve baharat et suyu ile kaynatıyorum. Sos çok kalın olmalı.

Ben karides servis ediyorum - Onları peynir sepetlerine serptim, servis tabağına koydum, onlara kremalı bir sos döktüm ve domatesler ve yeşillerle süsleyeceğim. Voilà - karidesli bir krema sosu hazır, tadını çıkarın!

Kremalı soslu makarna ve karides.

Bu yemek daha kolaydır, hiçbir sepet peynir - ama bu yemek daha az iştah açıcı olmaz. Zarif bir krema sosu tadı sarımsak ile gölgelenebilir.

Ben alırım:

• 300g soyulmuş karides
• 400-500 gr makarna makarna (geleneksel spagetti tercih ederim)
• 2-3 diş sarımsak
• Vişne domatesleri
• % 15-20 krem 150 ml
• Herhangi bir peynir, baharat, tereyağı - tadına varın

Önce sarımsak yağı yapın - sarımsak, sarımsak bir presle zeytin veya hardal yağına sıkıştırıp kızartın. Tereyağı da kullanabilirsiniz - istediğiniz herkesi.

Karidesleri tereyağına koyup hafifçe kızartın. Hafifçe kalınlaşana kadar krema dökerim, baharat ekleyebilirim, ince rendelenmiş peynir ve karkas yapıyorum. Kiraz domatesleri yarı yarıya kesip soslara koydum, birkaç dakika ısınıyorum (dekorasyon için biraz domates bırakıyorum).

Bu sırada aldente makarna makarna pişiririm (biraz sert) - tercihen, sos hazır olduğunda pişirilmelidirler.

Bir tabakta, karides ile sosu üzerine makarna yayıldım, birkaç dilim peynir, domates ve taze fesleğen bir süslemeyle süsleyin. Sarımsaklı kremalı soslu makarna ve karidesler hazır!

Bir tencereye karides ve makarna ile sos karışımı derhal karıştırabilir ve bu durumda zaten neye benzeyen masada hizmet eder!