Tobiko: havyar ne tür ve nasıl yemek

Bugün Vatandaşlarımızın güvenli söz konusu sofistike pişirme çağrılabilir. o ki son on yılda denemek mümkün değildi! Ve en büyük ve en başarılı bir keşif - Japon mutfağı. Muhtemelen, en az bir kez bu "egzotik" yemekleri birini deneyin vermedi adam yoktur. Özellikle bugün suşi ve rulo sevilen ve popüler. Onlara Zorunlu ek bileşenler soya sosu, zencefil turşusu ve vasabi baharatlı hardal vardır. Ama genellikle kullanılan başka madde yoktur rulo hazırlanması - tobiko. Bu nedir? makalesinde bu konuda okuyun.

Yer tobiko havyar özü

Rusya'da, yumurta en popüler türleri, siyah ve kırmızı (Somon) bulunmaktadır. Ve tabii ki, squash. Ama Japonlar bu ortak ürünü tobiko havyar olduğunu var. tuhaf onu Özü , uçan balık hangi nedeniyle dalgaların üstünde küçük sinek yürütebilecek kendi yapısına. O da Pasifik'in batı sularında olduğu gibi Hint Okyanusu bulunur. Bu balık eti çok ihale ve lezzetli, ama ticari değere sahiptir, çünkü av% 50 Japonca geliyor. Genellikle yemeklerde Deneyin ve suşi, aynı zamanda salata çeşitli sadece ve sadece böyle yiyip, bu ürünü teşekkür ederiz. sırayla öyle, ve Ve balık eti, ve karaca - tobiko.

havyar ne tür ve nasıl yemek

çok olağan bir benzer görünüm tobiko olarak somon havyarı, ama daha ince ve hafif, yani turuncudur. Kullanımdan önce, bunun özel bir füme ve tuzlu tat veren özel bir tuzlu su, ıslatılır. Ancak, yine de kuru ve kırmızı daha taneli bir olduğunu. İlginçtir, restoranlar buluşabiliriz ve siyah ve hatta yeşil tobiko havyar olabilir sunulmaktadır rulolar, içinde. Bir tür bu aldatma nedir? Hiç de değil. Bir renk doğal boyalar sayesinde elde eder. Yeşil - Yani, mürekkep balığı mürekkep siyah ve vasabi olun. Ama buzağı doğal parlaklığını artırmak için, zencefil kullanın.

Ne kadar yararlı balık karaca uçan

Tüm deniz ürünleri, havyar gibi, bu besinlerin bir sürü içerir. Böylece, bileşim içinde, değerli yağ, kolaylıkla sindirilebilir protein (% 30), (özellikle potasyum ve fosfor) mineral tuzlar bulunmaktadır. tobiko hakkında söylenebilir, bu vitamin ve minerallerin deposudur. Bu iyot, demir, çinko, kalsiyum açısından zengindir ve vitamin A içerir, B grubu, C o spor yapan ve her gün vücut ağır egzersiz koyar D. Faydalı havyar. O anemi ve hamilelik için önerilir.

Eğer tobiko ne yapabilir

Japon mutfağının hayranıysanız, o zaman pirinç ve salatalara rulolardan, hemen hemen tüm yemeklerde yumurta kullanın. İyi ve gıda dekorasyon gibidir. İşte ilginç karması: yengeç eti, yılan balığı, tobiko, yumurta beyazı ve sebzeler. Yumurta özel bir "lezzet" verecek harika bir salata elde edin. Ve eğer bir popüler yapabilir baharatlı sosu. burada Tobiko - zorunlu bir bileşeni. Ne o, ve nasıl hazırlanacağını, biz anlatacağım. Bu sos ayırt edici bir portakal rengi vardır ve yaygın olarak aciliyet ve dokunaklılık veren Japon yemekleri pişirme kullanılır. Bu salatalara ilave edilir, pişmiş rulo onları süsleyin. sos ev versiyonu kendiniz yapmak kolaydır. Aşağıdaki maddeler sadece karıştırın olmalıdır:

• kaşığı mayonez;
• soya sosu kaşık;
• biber tat;
• kaşığı tobiko;
• sarımsak karanfil.

Lezzetli yüzde 100

Herhangi pirinç çanağı göreceksiniz ya buna sos eklerseniz deniz daha iyi tadacaktır. Özel rolü - tuzlu tadı ve güzel bir turuncu renk - bu havyar tobiko oynar. Onun fiyat somon (100 gram başına yaklaşık 200-250 ruble) çok farklı değil, yani can arada bir yalnız öyle bırakın.