Tavuk Pilav. Bu pilav tarifi

pilav denilince ilk olarak X-XI yüzyıla kadar uzanan antik kroniklerinde, Doğu edebiyatında ortaya çıkar. Bunlar Doğu halklarının geleneklerini anlatmak, tatil, misafir sunulan düğün, cenaze törenleri, kutlamalar, pirinç çanağı etli. O pilav oldu.

Halen Özbekler, Tacikler, Ermeniler, Kazaklar Afganlar dahil birçok milletler, ulusal bir yemektir. gıda türünün kendi nüansları ve hazırlık özellikleri vardır, ancak ana bileşen daima pirinç olduğunu. Pilav tavuk ve kuzu eti, domuz ve sığır eti, sebze ve kuru kayısı, kuru erik ve kuru üzüm den hazırlanabilir. Kısacası, et, tatlı ve orada sebze pilavı. Her biri için reçete kendi pişirmek ve sayısız pilav türü vardır. Ama en popüler ve tanınmış belki köfte hazırlanır gelak Palau, olduğu; Tavuk pilav, belirli baharat varlığına bağlı olan tarifi; Duşanbe'de pilav, pilav "Ugro" geleneksel Tacikçe pilavı.

Her aşçı gizli tutar, ancak bu pilav tarifi, uzmanlara göre, bu Özbek pilavı sadece gerçek Özbek pişirebilirsiniz. Sonuçta, ayrı kaynak ürünlerin bir dizi sahip olmaktan daha beceri, ürünlere özel tavır, kazanın içine bırakır ve zihin aşçı kesin durumunu gerektirir. Bu belki de bu yemeğin hazırlanmasında en önemli koşuludur.

pişirme ciddi ilgilenenler için, buna tavuk kuru erik ve pilav ile doldurulmuş bıldırcın donatılmış kuş, kurutulmuş meyve ile Bakü ile, pilav meyveli pişirmeye mümkün olduğu bilinmektedir. pirinç ve balık bir açık ateşte bir kazanda pişirilen sebze şaşırtıcı bir kombinasyonu, kimseyi şaşırtabilir çünkü bir balıkla pilav Orijinal tarifi, hatta gurmeler için açılacaktır.

Geleneksel olarak, tavuk risotto dahil herhangi pirinç, taktiği son zamanlarda çok yaygın bir kazanda pişirilir, kullandı. iyi et kızartma için, ancak kuru olmadı, yağ, 300 derece arasındaki bir sıcaklığa kadar ısıtılır. kazanda yüksek yağ sıcaklığı ana özelliği üzerinde hafif bir duman: Bu sıcak yağda ince doğranmış soğan, havuç, otlar ve baharatlar düşürmek zaten mümkün olduğu anlamına gelir. kuvvetle perekalennom yağda Refried sebzeler: Doğuda, bu zirvak denir. Geleneksel pilav ram ve eritilmiş yağ koyun kuyruk, hem de bitkisel ve hayvansal yağların karışımları hazırlanabilir. kızaran sebzeler sonra, et petrol dolu kazanın içine düşürülebilir. Et parçalarını pişirmek pişirme pilav ne tür bağlı olarak 20 g ila 1 kg olabilir. Ancak tavuk pilavı hazırlanması durumunda, tarifi burada kullanımı 1 kg pirinç, havuç 1 kg predumatrivaet, bazı bölümleri 50 grama kadar yapılabilir.

önce Bir kural olarak, pilav pişirme iyice yıkandı ve 3-4 saat için sıcak hafif tuzlu su ile ıslatılmış sol pirinç. Pilav havuç sarı çeşitleri seçin ve ona ince jülyen doğranmış. pilav edinilen yumuşak sarı renge, safran ekleyin. Buna ek olarak, siyah ve kırmızı biber anason, kimyon tohumu, kimyon, barberis, sarımsak kullanımı. tatlı severler ve et pilavı orijinal tat için meyve, kuru üzüm, ayva ve üzüm yaprağı kuru ekleyebilirler.

pilav kazanda geleneksel yemeklerin yanı sıra bir kabak yemeği yapılır .... Bu amaç için yıkandı ve tohumlar ve hamurun içindeki saflaştırılmış tomyat bir kabak meyve pirinç batırılmış ve kesik ucunun bir kapakla kapatıldı.

et, sebze, balık, meyve pilav yanı sıra, aynı zamanda midye ve Rapanu bir risotto var. Ayrıca kestane, mercimek, karides, yumurta ile bir risotto pişirebilirsiniz ile pirinç, nohutlu pilav, pirinç tavuk sakatat.