Evde somon Tuzlama

Somon en lezzetli balıklardan biridir denir. Ama ne yazık ki bu tuzlu balık sürümü - değil ucuz ürün ve herkes için uygun olmayacaktır. kaydetmek isteyenler için ideal - Evde somon Tuzlama. Dondurulmuş veya taze balık satın almak ve kendiniz turşu yapabilirsiniz. dondurulmuş somon biri tat değişmedi sonra, korkuyor olamaz.

ürün seçme

Eğer balıklar için markete geldiklerinde o taze somon sunulmuştur nasıl dikkat edin. Taze ürün, güçlü bir balık kokusu yok unutmayın. Belirli daha hoş kokuyor.

Taze ürün çok yoğun eti olarak, kolaylıkla tıklandıktan sonra bile şeklini kurtarır.

Bu buzdolabının alt somon buzunu en iyisidir. Ve özellikle sıcak bu suyun, için asla kullanmayın.

Balık çözüldü sonra, yıkayın ve keskin bir bıçakla, iki yarıya bölündü. daha kolay somon oymak yapmak için, sonuna kadar buzunu olamaz.

turşu somon için, filetosu, almak bir kağıt havlu veya bezle nemden kurutun.

en evde somon turşu nasıl mümkün olabileceğini görelim.

Evde somon Tuzlama

1. Kuru tuzlama

O deri altından bu yüzden somon fileto kesmek için gemide yatırın. (Illa büyük) tuz iki yemek kaşığı şeker ve bir kaşık öğütülmüş karabiber bir çay kaşığı: Artık özel bir karışımını hazırlamak gerekir.

Bu tür bir karışım, daha sonra, her iki tarafta tüm balık ovmak ikiye katlamak ve havlu sıkıca sarmak için gereklidir. Bundan sonra buzdolabında iki gün üzerine koydu emin olun.

Uzun süre muhafaza böyle bir somon: En az bir hafta. masaya göndermeden önce, hafifçe ince dilimler halinde balık kesmek limon suyu serpin ve yeşillikleri ekleyin.

2. Somon yağı

Evde somon Tuzlama cilt balık kaldırılır gerçeği ile başlar, omurgayı çıkardı ve tüm küçük kemikler kaldırır. polusantimetrovye tabakta Sonra fileto dilim.

fileto biri kilogram için tuz sadece üç çay kaşığı gerekir. filetolar ile karıştırın ve dikkatli bir kaseye şeyi karıştırın. En az 10 saat süreyle buzdolabında bir kavanoza her şey ve "saklambaç" koyun.

Bu süreden sonra size tuzlu somon yemek. İsterseniz, biber, şeker ve sirke az miktarda ekleyin.

limonlu 3. Somon

Bu tarifi filetosu almak zorunda kalacak için, iki yarısı, şeker ve tuz, biber az miktarda ve diğer baharatlar ayrılmıştır.

balık kilogram evde somon gerektiren Tuzlama, tuz ve şeker 4 yemek kaşığı karıştırın. çanak tabanında karışımı baharat, şeker ve tuz dökün. Sonra geri balıkların yarısını koyun, karışımı ile tekrar serpin ve limon suyu serpin.

aynı şeyi ve balık ikinci yarısı alınmalıdır. her şeyin bir kapta paketlenmiş sonra buzdolabına koyun. Somon oluştu tuzlama için, sadece iki gün yeterli olacaktır.

Eğer tuzlu balık bir sevgilisi çağrılabilir Eğer bütün gün buzdolabında yatmak sonra, onu yiyebilirsiniz.

4. hızlı Tuzlama

mümkün olduğunca çabuk geçti somon tuzlama için, evde bu tarifi deneyin.

karabiber ve ince tuz atın. Ince şeritler halinde balık Kes paket veya herhangi kapta iyice yattı, tuz ve karabiber dökün, iyice karıştırın ve odada bir saat bekletin.

sadece 60 dakika sonra balık tamamen hazır olacak. Ana madde olarak bir sandviç veya salata için dolgu olarak hizmet verebilir.

5. tuzlu somon Tuzlama

Yarım kilogram fileto için,, domates ya da salatalık tuzlu 300 gram gerekecektir balık, için baharat tuz. , Çanağın tabanında bir tabaka koymak, yarım santimetre kalınlığında içinde fileto dilimleri kesin tuz ve baharat serpin. Şimdi balık, beş baharat ve tuz sonraki katmanı. Tüm tuzlu su dökün ve bir gün için buzdolabında bekletin.