Semuzhny Büyükelçisi ahbap: tarifleri

Kim tuzlu balık sevmez? Evet, haşlanmış patates, taze yeşillik ve gevrek ekmek ile! Ev tüm üyeleri ile mutlu olacak iyi pişmiş balık emin olun. bu basit bir ringa ve oda arkadaşı somon asil değilse Ve, bulaşık herhangi bir tatil tablo için en iyi dekorasyon olacaktır. Tarifler ağırlığını güncel ama aralarında gerçekten iyi olurdu bulmak için - bu zor bir iştir. semuzhny Büyükelçi, hıyar - Biz ev kadınları hayatını kolaylaştıracak ve onlara en iyisini sunmak istiyoruz. Bir kez bir balık pişirmek için çalıştı, iyi için doğru tarifi olacaktır.

bir sanat

Ve bu doğrudur. Burada bitmiş çanak, ve - Sadece ilk bakışta sadece tuz ile balık serpin gibi görünebilir. Aslında, orada pişirme seçenekleri çeşitli vardır ve her biri kendi tadı vardır. Semuzhny Büyükelçisi ahbap iyi kış veya bahar balık yapılır. ikrometa önce onun eti daha fazla yağ içerir, bu nedenle işlem sonrasında mükemmel bir tadı vardır. Tuzlama dokularda tuzlu su için bir değiştirme parçası.

son hazırlıklar

Semuzhny Büyükelçisi Chum kaba tuzunun kullanımını gerektirir. Birçok kişi yanlışlıkla temel görevi balık tadı kalitesini vermek olduğunu düşünüyorum. Bu öyle değil. Ana amacı nemi kaldırmaktır. Sadece bu nedeniyle ve koruyucu etkisidir. Kaba tuz o o karkas aldığı nemi, ihtiyacı yavaş yavaş erir.

İnce tuz sürecini hızlandırır, bu nedenle bazı taraftarlar semuzhny Büyükelçisi hıyar yükseltmek için tercih ediyorum. Bununla birlikte, lezzeti biraz farklılık gösterebilir. Tuz dokuyu yakar, fakat onları kurutmak etmez. Sonuç olarak, balık hızla prosalivaetsya fakat susuz değil.

Biz işimize

Bu arada, bu yemeğin mersin dışında hemen hemen her balık için idealdir. Bu güzellikler evde değil özel soğutma ekipmanı gerektirir Tuzlama. Ama kırmızı balık - somon, Sim, dostum, sockeye somon, alabalık - mükemmel uyum. Onlar tadı biraz farklıdır. iyi seçim oda arkadaşı semuzhny tuzlama düşünülebilir. Pembe somon somon değerinde oldukça pahalı, çok kuru, ama bu balık her bakımdan en uygunudur.

Bu sadece taze, ama donmuş balık kullanılabilir. Tüm daha kolay ikinci beri. çözülmüş karkas sonuna kadar beklemeyin. Bu durumda, kemik sırt kolayca ayrılır ve köşe bozulmadan kalır edilebilir.

kuru bir yöntem

çok az zaman ve çaba gerektirir gibi, en popüler seçenektir. Evde Semuzhny Büyükelçisi dostum sadece kuru yöntemi ifade eder. çalışma karışımı yapmak için, şeker ve tuz eşit miktarda alır. İsteğe bağlı olarak, bunu baharatlar ekleyebilirsiniz. baharat sayısı değişebilir ve her zaman yeni bir tat olsun. Seçilen klasik kuru tuzlama basitçe tuz ve mutfak masasında sol biraz zaman balık dökün. Bundan sonra o hazır olana kadar serin bir yerde kaldırılır.

bazı nüanslar

Daha önce de değinildiği gibi, evde böyle tuzlu chum semuzhny gibi bir ürünün hazırlanması, kendi tuhaflıklar var. Ama sonuç olarak bir çarpıcı kokulu ve lezzetli balık olsun. Büyük bir bagajı gerekecektir. Yeterince yağ birikmesine başardı bu balık ve çok lezzetli. balıkları yıkamak gerekmez. Şimdi filetosu hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için, sırt boyunca içeriden kesti. En önemli şey - kabuğuna bozulmadan kalmıştır. Çekime gerekmez.

tuzlama için kaplar

İdeal düzenleme küçük dikdörtgen bir tencere veya fritöz olabilir. Fileto oldukça serbestçe dibinde bulunduğu gereklidir. Alt fileto hazırlamak için gerekli olan kaba tuz, uyku. Zaten neredeyse hazır Son dokunuş var. Sen tuz balık tabakanın üstüne uykuya dalmak ve 12 saat boyunca odadan. Eğer hafifçe tuzlu balık sever, o kadar erken 6 saat olarak kaldırmak mümkündür. Bu aynı zamanda balığın ağırlığına bağlıdır: öyle büyük, daha uzun bir ihtiyaç beklemek.

son dokunuş

Yani, zaman hızla uçmuştur, bizim karkası almak zamanıdır. Yıkayın ve kurumaya bırakın için iyi olmalıdır. Şimdi karabiber ile balık serpin gerekir. Eğer baharatlı gibi, kırmızı biber ilave edilmesi tavsiye edilmektedir. Yarım tereyağı fırça. zeytin, ayçiçeği ve soya fasulyesi - Sen herhangi birini seçebilirsiniz. yarısında, sarımsak koyun ve üstüne edebilir - bir defne yaprağı. Şimdi 12 saat boyunca buzdolabında olgunlaşır kaldırın. Daha sonra ince dilimler halinde balık kesip ekmek ve tereyağı üzerine yayılabilir. Bu şaşırtıcı lezzetli.

Uzak semuzhny Büyükelçisi

Zaten tarifi tuz, ancak şeker sadece eklenir başında söyledik. Basitçe, tam olarak çoğu gibi olanı seçebileceğiniz çeşitli seçenekler vardır. nasıl kurallar, Uzak Doğu denizciler tarafından tuz oda arkadaşı semuzhny büyükelçisini Şimdi biz size söyleyecektir. Onlar için ideal bir seçenek - bu eşit oranlarda şeker ve tuzu almaktır. Sen dümdüz içinde ve sırtına tuz serpin istediğiniz bir taze balık gerekir. Buna şeker, koyun biber ve defne yaprağı bir çay kaşığı ekleyin. Şimdi temiz bir bez balık sarın ve buzdolabında koydu. Bir gün sen yiyebilirsiniz. pişirme yöntemi çok lezzetli, bu yüzden bu balıkları denemenizi öneririz.

Hızlı seçenek

Eğer kapılarına konuk ve onların lezzetli sandviçler tedavi etmek istiyorsanız, bunu yapmak oldukça kolaydır. Aksine karkas Chum som balığı ve çözülme için ulaşır. Keta semuzhny tuzlama bankalar saat sadece birkaç içinde hazır olacak. Bunu yapmak için, karkas filetolar halinde kesilmiş olmalıdır. Bunların her tuz ve şeker 50/50 içeren tuz kaplama karışımı, porsiyonlara ince plastik halinde kesilir ve dökmek gerekir. Şimdi bir kavanoza tüm parçaları koyun ve sıkı kapatın sıkıca kalır. Acil pişirme için, masanın üzerine bırakabilir ve daha fazla zaman buzdolabında çıkarmak için gerekirse.

Reçete votka

Orada başka bir seçenektir, ve sonuç olarak size lezzetli bir dostum semuzhny tuzlama olsun. Tarif biraz alışılmadık, ancak nihai sonuç üzerinde hiçbir etkisi olmaz. Üstelik bu varyant ağızda eriyen bir çoğu ihale balık sağlar. Yani, fileto haline balıkları kesmek gerekir. cilt kaldırılması veya arzunuza göre, yerinde bırakılabilir. parçalar halinde kesilmiş gerekli değildir. Şimdi, 2 yemek kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı şeker ve biraz votka karıştırın. Çok fazla bulamaç dökmek gerek yok tersine, ıslak, çok kuru ya da olmamalıdır. Karışım ile balık yaymak ve bedene fileto eti koymak için gereklidir. Şimdi bir keten bezi balık sarın ve buzdolabında saklayın. Balık 12 saat içinde hazır olacak, hiçbir baskının gerekli değildir. Çok büyükse, o zaman bir gün bekleyebilir.

Balık direkt tüketimine yönelik edilirse, açıklanan eylemleri kısıtlayabilirsiniz. Ama balık uzun tutmak isteyenler için, konsey: bir gün genişletmek ve fazla tuz kapalı temizleyin. Şimdi bir keten bezi balık sarın ve soğuk koymak için tekrar gereklidir. Bu yüzden uzun süre saklanabilir. genellikle hemen uzağa gider rağmen, özellikle de misafir planlanmış.

tuzlu su kullanarak tuz balık ile Sezon

Sürekli yukarıda önerilen tarifleri kullanarak, ancak yeni bir şey denemek istiyorsanız, size başka bir yol sunar. salamura yerine balık olur, ve daha doygun hale tadın. tuzlu klasik sürümü (bu yüzden sağ adlandırılır) yeterince basit hazırlar. 3 tuz yemek kaşığı ve şeker bir çorba kaşığı atın. Çiğ su alabilir, ancak uzun süre balık saklamak planlıyorsanız, bunu kaynamaya hala daha iyidir.

Burada ana sırrı getirmek için gereklidir. Eğer tuzlu su kullanarak balık pişirme, o zaman hardal tozu ekleyin. Değilse, o zaman hazır koydu. Bu müthiş lezzet verecek ve işlem gerçekleşecek. Ama unutmayın, 50 dereceye tuzlu kadar soğutmak için emin olun. Solüsyon hazırlandıktan sonra, onlara özel hazırlanmış karkası doldurmanız gerekir. Balık bütünü tuzlu ise, 2-3 gün bırakın. Bir fileto beş saat içinde hazır olacak, en hızlı seçenektir.

yerine bir sonuca ait

Şimdi, hıyar turşu nasıl iyi biliyorum. Bu makalede sunulan farklı seçenekler size tat tercihlerinize uygun olacak birini seçmenize yardımcı olacak. Tüm tarifler test edilmiş ve mükemmel sonuçlar sunmaktadır, ayakta kalamaz. yaklaşan tatil için lezzetli, hıyar hazırlamak için emin olun. O tabloyu ve büyük bir aperatif seçeneği dekore edecek!