Pişirme Sırları: Pişirmek için pirincin nasıl pişirileceği

Avrupa ülkelerinde, pirincin Asya'dan daha sonra ortaya çıkmasına rağmen, kar-beyaz tahılların yararlı özelliklerini uzun zaman önce tahmin ettik. Bu bakkaldan muhteşem yemekler hazırlanır. Dahası, geniş bir yelpazede bulunan bileşenlerle birleşim şaşırtıcı özelliği garnitür çeşitleri arasında bir şeref podyumu oluşturmasına izin verdi. Ama lezzetli bir garnitür yemeği nasıl pişireceksin, sadece pilav değil mi? Bazı sırları tanımasını öneriyorum. Pirincin parçalanması için nasıl pişirilir ? Ne kadar su ve ne kadar su kaynar?

Çeşitli birini seçin

Incir pirinci farklıdır. Deneyimli metresler bu konuda kesinlikle bir kereden fazla emin. Belli bir çanak için bu tahıl seçimi sırasında söz ettikleri ana özellik tahıl şekli. Bu nedenle, uzun ömürlü pirinç, et ve balık yemekleri için bir yan gıdaya tercih edilir. Yuvarlak tahıllar pudingler için mükemmel bir temel oluşturur çünkü pişirme sırasında kabarmalarından dolayı suyu çok iyi emerler. Bu tür pirinç , suşi ve rulo hazırlanırken gerekli olan mükemmel derecede ayrılır. Ancak hububat, risotto ve çorbalar için orta derecede taneli pirinç seçilir; bunlar sırasıyla yüksek bir nişasta içeriğine ve viskoziteye sahiptir.

Pirincin parçalanması için nasıl pişirilir

Levhadaki bu garnitürün tahılda kalması için birkaç sırrını bilmelisin. En önemlisi suyun ve tahılların oranıdır. Buharlaşarak pirincizi pişirmeyi düşünüyorsanız, tenceredeki sıvı pirincin iki katını aşmalıdır. Kaynar suda özenle yıkanmış tahıl dökülür, yangını en aza indirger ve hazır olana kadar pişirin. Tercih ettiğim başka bir yol ve ben - çok miktarda su (1 kg pirinç başına yaklaşık 5 litre) ve bir buçuk bardak bitkisel yağ, pirincin demlendiği tepsiye eklendi. Tabii ki, bu durumda tahılları akan suyun altında yıkamak da gereklidir. Ayrıca, nişastayı iyi yıkamak için soğuk suyu kullanmak gereklidir.

Pirinç yemek tarifleri

Japonca dilinde

Tencereye bir bardak su koyun ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Sıvı kaynar açmaz, bir bardak pirinç dökün. Daha sonra, buhar çıkışı ortadan kaldırarak kapağı sıkıca kapatın. Düşük ısıda 12 dakika pişirin. Ateşi kapattıktan sonra kapağı kapalı tutarak pirincimizi tuttuğumuz süre aynı.

Azerice olarak

Asya'da, pilavın ne kadar çürük olabileceğini tam olarak biliyorlar. Buna bir örnek, aşağıdaki yoldur. Tavaya üçte üçü tuzlu su ile doldurulur. Ardından temiz bir bezle veya gazlı bez ile bağlayın. Yıkanmış pirinç yıkayın, ağırlığı altında peçete kaynar suyun altında. Hazır olmayan çanak çömevinin içeriğine tereyag koyun, tepsi örtün ve üst ısı ile 20-25 dakika pişirin.

Vietnamca'da

Bu yöntemin özelliği, pirincin kızartma kabında az miktarda tereyağı ile altın sarısına gelinceye kadar önceden kızartılmış olmasıdır. Bundan sonra, kızarmış tahıl bir tencereye aktarılmalı ve bir bardak kaynar su dökülecekti. Buharlaşma tamamlanana kadar düşük sıcaklıkta pişirin. Pilav için bu pirinç pişirme reçetesi kullanılabilir. Oldukça iyi görünüyor.

Çoğu ev hanımı, sadece pilavın nasıl kırılacağını önemsemekle kalmaz, aynı zamanda çürük bir hal alır, aynı zamanda da kar beyaz rengi verir. Bu amaçla limon suyunu tencereye koyup krupayı demleyin. Bu yöntem ağırlıklı olarak tatlıların hazırlanmasında kullanılır.