Lezzet ve hazırlık basit - tavuk ve mantar, patates ve mantarla krep.

Krep için doldurma çeşitleri çok miktarda var. Sana sulu, iştah açıcı ve lezzetli tavuk ve mantar krepleri, sıra dışı patates ve mantar dolusu krep öneriyorum. Bu yemekleri aşağıda açıklanan tariflere göre hazırlayarak, aileden ve konuklardan başarı ve onay alacaksınız.

Mantar ve tavuk krep .

Teste ihtiyacımız var: un (1.5 fincan, biraz daha fazla), yumurta, yaklaşık yarım bardak taze süt ve aynı miktarda su (hamurun kıvamına bağlı), tuz, biraz şeker (0,5 çorba kaşığı). Dolum için: büyük tavuk göğsü, soğan (1-2 adet), şampanya (7-8 adet), sert peynir.

Tavuk ve mantarla krep yapmaya başlayalım. Hamuru yoğurmadan önce, pişirmeyi düşündüğünüz biberonu tuzla pişirelim. Tavuk göğsü, küçük ateşte pişene kadar kaynatılmalıdır, ancak sindirilmemelidir, çünkü bu durumda kuru olur.

Büyük bir çanakta, krep için hamur yoğurmaya başlayın . Süt, yumurta, un ve su ekşi krema benzeri tutarlı homojen, topaksız kütle haline getirin. Bu işlemi basitleştirmek için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz. Elde edilen kütleye şeker ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Bitmiş hamurdan krep yapıyoruz.

Kıyılmış etin hazırlanması için, ince püre patates, mantar, orta boy küpler halinde kesilir. Kızartma kabına sebze yağı dökün ve kızarana kadar soğan ve mantarları kızartın, tavuğu kesip küçük kızartma kabına koyun, 3-4 dakika kızartın. Ve burada bir kaşık dolusu un, bir miktar daha kızartma yapıyoruz. Ortaya çıkan kütlenin içinde yarım bardak süt ve biraz rendelenmiş sert peynir dökün. Tuz ekledik ve ateş ederek çalkalamak için karıştırarak birkaç dakika bekledik. Sonuç olarak, tutarlılıkla sıvı olmayan bir kütle edinmelisiniz.

Gözleme kenarında birkaç kaşık kıyılmış et yayıldı ve yassıyı bir tüp ile sarın, böylece tüm kreplerle de yapın. Krepleri tavuk ve mantarla birlikte bir tereyağı ve pritrushivayem rendelenmiş peynir ile bir fırın sayfasında istif ediyoruz. Fırın sayfasını önceden ısıtılmış bir fırın içine koyduk ve 15 dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta fırında pişirdik.

Ayrıca doldurmayı deneyebilir ve macunu yapabilirsin. Bunun için, kızarmış mantar ve soğan, dilimlenmiş tavuk göğsü ile karıştırın ve bir et değirmeni veya bir blender içinde düşük hızda öğütmeye bırakın. Doldurma kuruduysa, biraz su içeceksin. Kıyılmış eti bir tüp ile sarılmış veya ortasına koyup bir zarf ile sarılmış gözleme alanının tamamında bulaştırdık. Tavuklu ve mantarlı krep, tereyağında bir tencerede pişirilebilir ve kızartılabilir. Sıcağında daha iyi servis yapın.

Patates ve mantarla gözleme

Test için ihtiyacımız olan şey: süt (1 lt.), Un (1-1.5 st.), Biraz bitkisel yağ, yumurta (3 adet), tuz, şeker (birkaç kaşık), soda ile söndürülen yarım çay kaşığı soda. Dolum için: soğan, mantar, patates. Dekor için: ekşi krema, yeşillikler.

Yumurtayı tuz ve şekeri ile çırpın, hafif ısınmış süt ekleyin, her şeyi karıştırın. Alınan kütlede, ön elenmiş unu, söndürülmüş soda, bitkisel yağ dökersek. Ekşi kremanın kıvamını andıran, homojen, topaksız bir kütle elde etmek için hamuru karıştırın. Test yoğunluğu unla düzeltilir. Kızartılmış tencerelerde krep pişirin.

Dolum çeşitli şekillerde yapılabilir.

İlk. Soğan ve mantar ince kıyılır, 20-30 dakika boyunca bitkisel yağla kızartma tavasında kızartın. Patates soyup kaynatın, patates püresi yapın. Büyük bir kapta, kızarmış mantarları soğan dökmeli ve püre patatesleri koyun - her şeyi iyice karıştırın. İlk seçenek hazır.

İkincisi. Şampiyonalar pişirilir (25-30 dakika), aynı su kabında soyulmuş patatesler. Mantar ince doğranır, patates püresi yaparız. Patatesleri mantarla karıştırıp tuzla tadın. Dolum hazır.

Krepleri doldururken sararız ve yağda krep kızartması biter. Ekşi krema ve yeşilliklerden sos yapıyoruz ve hazır bir tabağa konuyoruz.