Birch kvass çok kullanışlı bir serinletici içeceğin

Sekiz bin yıl önce, eski Mısırlılar arpacık içeceği yapıyordu ; tadını biranın veya kvayı andırıyordu. Ve Antik Babil'de meyve kvas üretmek için kullanıldı. Ancak bu Rusya'daki en popüler içecektir. Çok eskilere dayanan kvass, Slav geleneğinin bir parçası olarak düşünülmüştür. Farklı ürünlerden yapılmış ve en çok çelik arpa ve çavdar pişirmek için kullanılıyordu. Fakat huş ağacının ormanlarının yetiştiği bu yerlerde huş ağacı daha sık kullanıldı. Fermente hammadde olarak kullanılan meyveler, ravent, kurutulmuş meyveler de bulunmaktadır. Kurbağa, bal ve otları kokuya eklediler.

Huş ağacı suyu ve huş ağacı - sihirli içecekler

Hayat veren bu içki içkilerinin şaşırtıcı özellikleri insanlara daima değer vermiştir. Sonuçta, "huş ağacı düşmesi" sayesinde kuvvetler geri yüklenir, gövde enerji ile yüklenir ve çalışma kapasitesi artar.

Birch sap, kalsiyum, magnezyum ve demir gibi vitaminlerin ve eser elementlerin gerçek bir depodur. İlkbaharda kullanıldığında, uzun süren soğuk algınlığı sonrasında kan yenilemek ve vücudu onarmak için yardımcı olur.

Saygın doktorlar bile, depresyon ve nevrozların önlenmesi ve tedavisi olarak günde bir bardak huş ağacından su içmesini önerirler.

Ve huş ağacı sapı nasıl yapılır ? Hayat veren içki toplamak için ilkbaharda başlayarak, güçlü, orta yaşlı bir ağaç seçin. En iyi seçenek, iğne yapraklı bir ormandaki birkaç huş ağacı bulmaktır. Yerden yarım metre yüksekliğinde, gövdede küçük bir delik bulunan tornavida ile 2-3 cm'lik bir derinliğe kadar delin. Oyuğu takın ve plastik şişeyi sabitleyin. En büyük akar akışı 12: 00-20: 00 saatleri arasında gözlenir. Meyve suyu topladıktan sonra bagajdaki deliği kapattığınızdan emin olun. Şimdi ana sorun, suyu kurtarmaktır. Üçüncü gün buzdolabında bile bulanıklaşıyor. En kullanışlı ham meyve suyu, bu nedenle dondurulabilir, küçük kapların üzerine dökülür. Elleçlemenin bir yolu şurubu buharlaştırmaktır. Balın tutarlılığına kadar çok düşük bir sıcaklıkta kaynatın. Şurup, meyve suyunun hemen hemen tüm özelliklerini korur ve çay ekleyerek kullanılabilir.

Birch kvass da yapabilirsiniz. Bu içecek çok susuzluk çeker ve sıcağında yeniler. Pişirmenin birçok yolu var, size iki tarif sunuyoruz.

Huş ağacından kvass nasıl yapılır

Farklı katkı maddelerine bağlı olarak, içeceğin tadı ve aroması farklı olmaya başlar.

ballı

10 gram suyu, 50 gram maya, 30 gram bal (şekerin yerini alabilirsin) ve bir avuç üzüm (1 litre başına 2-3 adet oranında) ilave edilir. Bileşenler çözüldükten sonra, bir polietilen kapaklı içecek, 10-12 günlük fermantasyon için bodrum katına (yer yer mutlaka koyu ve soğuk olmalıdır) yerleştirilir. Elde edilen kvass, bozulmasından korkmadan çok uzun bir süre (1-2 ay) kullanılabilir.

Kurutulmuş meyvelerden

Yaklaşık 200-300 gram kurutulmuş elma, çilek veya kuru kayısı iyice sıcak, daha sonra soğuk suyla yıkanır. Daha sonra 8-10 litrelik bir huş ağacı sosu dökün. Birkaç kat kapladıktan sonra, gazlı malzemeler serin bir yere yerleştirilir. Fermantasyon için yaklaşık iki hafta gerekiyor. Pişirme işlemi sırasında "Barberry" tatlıları eklerseniz, tadı daha fazla baharatlı olacaktır.

Lezzetli bir huş kvası elde etmek için limon, portakal, çavdar ruşkuları, kiraz yaprakları, kuş üzümü ve hatta dereotu ilave edin. Önemli olan, ürünlerin doğal bir şekilde kullanılmış olması, sonuçtaki içeceğin sağlık için çok yararlı olduğu anlamına geliyor. Bon tadı!