Kurutulmuş mantar mantar çorbası

Soğuk sonbahar ya da kış günlerinde bizi ne ısıtacak? Sonuçta, güneşin sıcaklığını ve sevincini hissetmek için çok şey istiyorsun ve sokaklar bulutlu ve rüzgarlı. Kurutulmuş mantarlardan mantar çorbası pişirip tadarak ruhunuzu ısıtmanız ve kendinizi tezahürüne başlamanızı öneriyorum . Böyle harika bir yemeğin tadını çıkarırsanız, güç kazanırsınız, herhangi bir yorgunluk ya da depresyon kaybolacak ve daha büyük bir istekle yazınızı bekleyeceksiniz. Ve gelecek. Kurutulmuş mantardan lezzetli mantar çorbası hazırladığınız kış için malzemeleri tekrar doldurmak için ormana tekrar gideceksiniz.

Ama önce mantarla ilgileneceğiz. Bu, özellikle onlar hakkında çok az şey bilenler için önemlidir! Neden? Mantarlar sadece insani fayda değil, zarar da getirebilir. Herkes yenilebilir ve zehirli olduğunu bilir. Yalnızca tamamen emin olduğunuz şeyleri kullanın! Pişirme sırasında zehirli maddelerin yok olduğunu düşünüyorsanız çok yanılıyorsunuz demektir.

Ancak üzgün şeyler hakkında konuşmayalım. Sonuçta, kurutulmuş mantardan yapılmış, kullanışlı ve çok lezzetli bir mantar çorbası yapacağız. Şekli izleyen güzel genç hanımlar özellikle memnunlar. Sonuçta, mantar sığır eti veya balıktan daha fazla protein içerir. Biz "raf" yapmayacağız ve çabucak kokulu bir çorba hazırlayacağız.

2 litre su, 70 g kurutulmuş mantar, 3-4 orta patates, 0,5 fincan inci arpa, soğan - 1 baş, ortalama havuç - 1 adet, pasif zeytinyağı, defne yaprağı - 2-3 adet, karabiber Ya da tatlı bezelye, tuz, ekşi krema ve tadı dereotu.

Akşam yemeği için çorba pişirmeyi mi istediniz? Bu yüzden sabahleyin, mantarları soğuk suyla yıkayın ve ıslatın. Neme doymuş olmalı ve yumuşak olmalılar. Bunu yapmak için, en az 3 saat gerekir. Ama inci arpa gece için emmek için daha iyidir. Bu, bir çorbayı daha çabuk pişirecektir. Yani, mantar suda "hayata döndü". Tavayı alın, 1 1/2 litre su dökün ve ateşin üzerine koyun. Orada harika mantarlarımızı (ıslatıldıkları suyla birlikte) ve inci arpa gönderdik. Daha önce sarılmış inci çubuğu yaklaşık 25-30 dakika içinde oldukça hızlı bir şekilde pişirilir. Su haşlaması yapıldıktan hemen sonra, kesilmiş patatesleri tavaya ilave ediyoruz. Lezzet eklemek için defne yaprağı ve birkaç karabiber gönderiyoruz. Tuz çorbası ve ateşi azaltın. Soğan küpler halinde kesilmiş, havuç üç büyük bir ızgarada ve biz zeytinyağı eklenerek kızartma tavasında geçiriyoruz. Arzu edilirse, biraz kereviz (kök) havuç ve soğan eklenebilir. Kızartma tavasının içindekileri bir tencereye konur ve 5-10 dakika daha pişirilir. Kapağı çorbamızı örtün, ocağı kapatın ve 5-10 dakika ısrar edin.

Çorbalı her tabak, ekşi krema ve doğranmış otlar ile süslenmiştir. Kurutulmuş mantardan elde edilen mantar çorbası hazır!

İnci arpayı ve mantar korkusuyla çorbayı istediğiniz gibi ıslatmayı unuttum! Önemli değil! Mantar çorbasını şehriye ile pişirin. Aynı ürün grubunu kullanın, ancak inci barı yerine şehriye gerekir. Ve ısıtılmış yağ bir tane daha yeni madde . Mantarları kaynatın, sonra et suyundan çıkarın ve ince doğrayın. Onları soğan ve havuçla birlikte eritin ve doğranmış patateslerle birlikte suya koyun. Tuz, biber, kaynar suda bir defne yaprağı atın. 10 dakika önce vermicelli eklemeye hazır. Yani bir çeşit daha mantar çorbası hazır.

Ve gurmeler için tavuk suyu üzerinde mantar çorbası pişirmeyi öneriyorum . Yine, ürün seti değişmez. Sadece ilk tavuğu pişiririz (200-300 g) ve tavuk suyunu kaynadıktan sonra mantar katarız. Diğer tüm ürünler, kurutulmuş mantardan alınan mantar çorbası için olduğu sırayla eklenir. Tavuk ve mantar suyu karışımı sadece lezzetlidir! Tavukların narin ve narin aroması ve baş döndürücü orman mantar kokusu - bu sizi her havada ve yılın herhangi bir saatinde ısıtacak şey!