Nasıl kalamar pişirmek için?

Kalamar, milyonlarca insanın favori lezzeti alttür ait Sefalopodların, içerdiği kalamar, mürekkep balığı hariç, hangi ve ahtapot içinde.

Nasıl kalamar pişirmek için? "Oh, sadece - herhangi bir cevap - 3-5 dakika kaynar suda içine atmak." Ve bu yanlış olur. büyük - nadir Bunun sonucu çok deneyimsiz kişi için kalamar sürece pişirme memnun edecektir.

Düzgün kalamar pişirmek - (derslerde planı kesme kafadan bacaklıların içerir rağmen) aşçılık okulunda uzmanlaşmış gerçek bir sanattır, bir dizi sınıf adamak. Ve Sydney, ünlü balık pazarı, bu yumuşakçalar, istiridye düzgün hazırlanması sadece yönlendirilir ve çağrı zor olan kalamar-okul eğitimi vardır.

Yani, soruya cevap yemek sadece üç yolu vardır "Nasıl kalamar pişirmeye?" -, süper hızlı çok hızlı ve çok uzun. ya da - pişirme kalamar ısı ile aynı çok büyük bir yangın ya da küçük bir küçük.

İlk kod adı pişirme kalamar ikinci en yaygın yöntem, düşünmelisiniz "çok hızlı bir şekilde." Düzgün kalamar pişirmek - neredeyse demektir kaynar su da Blanch. Pişirme biber, defne yaprağı, tuz, için su ilave olarak maydanoz ve dereotu önceden 'demet' bağlanmış tamamlayıcı dallar olabilir. soğutmak için hazırlanan karkas atmak , kaynar su hızla ona kadar sayar ve bir oluklu kaşıkla çekin. Herşey! Squids hazırlanmıştır. Belki erken ihtiyaç kalamar bağırsak (satıldı kalamar ve sakatat kesmek için) ve cilt kabukları temizlemek söz etmek gerekiyor. Biri kaynar suda kalamar ihmal etmek daha iyidir - yakalayıp mideye daha az risk daha kolaydır, ilk kalamar kadar çıkardı. Bir sonraki suya koştu ama yine bir raddeye gelince. Zaten kaynar su termal süreçleri durdurmak için akan su altında hemen soğumaya geçti kalamar, sipariş edin. Sadece yemek kitapları 3 dakika yazarlarının tavsiye sayıda kalamar kaynatın yoktur. Ürünü Yazık!

İtalyanlar kendi yolla sorusunu "Nasıl kalamar pişirmeye?" Cevap. Bu "süper-hızlı" bizim sloganıyla geçmek onların yoludur. Bu arada, onların desteği çoğunda Avustralyalılar. Pişirme kalamar Bu yöntemde hiç yemek yapmam. Birçok bu kalamar deri kaldırmak kolaydır biliyorum, bir kaç dakika kaynar su dökmek gerekir. İtalyanlar kalamar temizlendikten sonra bir kez daha kaynar su ile doldurun değer olduğuna inanıyoruz ve hiçbir yemek. Bir dakika sonra su birleştirme, sıcak kalamar sirke veya limon suyu serpilir (tat) ve soğutur bırakın. Kalamar, sindiremez garantili bir şekilde pişirilir. Eğer kaynayan suya aşırıya Ama eğer lastik bir tür dönüşüyor - ve görünüm ve tat, büyük ölçüde küçültülür.

artık buruşuk ve sert kauçuk kalamar tutmak iştah tahrik etmedi kalamar için oyuna üçüncü bir yol geldiğinde - "çok uzun bir süre" Bu arada, kıyı alanlarda yerleşen birçok ülke, değmez "ham" kafadanbacaklı yeme düşünüyor, kalamar hazırlamak için en hızlı yol tanımaz. İyi kalamar özellik ısıl işlem 30 dakika sonra "kauçuk" ürün tekrar yumuşak ve yenilebilir hale gelmesi oluşur. neredeyse iki katına sahip Ancak, haşlanmış. Bu nedenle, bu yöntem, bu çok kalamar olanlar için uygundur. Küçük, düşük ısı, 30-90 tedavinin dakika ve "presto!" Bu yöntem, pilav ile doldurulmuş Squid, taze domates sosu, fesleğen ve kekik gibi egzotik yemeklerin hazırlanması için uygundur. " Güzellik! İşte başka bir şeydir: "Sarımsak ve adaçayı ile kırmızı şarapta Squid." kalamar uzun pişirme tencerede daima kapalı ve gereken aşçı plakasına, aynı zamanda fırında sadece can, aynı prensip şu: Küçük bir yangın ve 30 dakikadan fazla.

Nasıl donmuş kalamar pişirmek için? Evet, tam olarak aynı: Tam ön defrost, içeriden temizlemek kabuğu kaldırmak için kaynar su ile doldurun ve tema yansıtmaya başlayacak "Nasıl kalamar pişirmeye?" Akılda tüm yukarıdaki yöntemlerden geçiyor.

kalamar ve salata pişirmek - - Sonuç olarak, bizim en basit teknikler söylenebilir gereken süt veya yoğurt, limon suyu veya limon suyu kalamar temizlendikten sonra turşu, (çok hızlı) ızgara ızgara veya mangal üzerinde marine kalamar pişirmek eğer biraz değiştirilmiş olabilir, meyilli kızartma (süper hızlı). Kalamar zamanki pirzola kızartma önce yenebilir. kalamar ile birçok farklı yemekler vardır. Hatta uzay ve çok zaman alacağını listeleyerek.

Eh, en temel ipuçları "Nasıl kalamar pişirmeye?" Distributed. çok hızlı ve yavaşça veya dövülmüş pist gidip biz 3 dakika pişirin olacaktır: Artık isteyenlerin tercihi şımartılmış kalamar olunur? Cevap herkesin var!