Zemin sığır etinden lezzetli ve iştah açıcı köfteler: çeşitli soslar ve hazırlama inceliği

Et yemekleri olmadan, çoğu aile tam bir yemek düşünemiyor. Aralarında iyi bir yer zemin sığır etinden köfteler almak oldukça mümkündür. Keselerden farklı olarak, mideyi kolayca algılayabilirler ve bebek beslemesi de dahil olmak üzere uygundurlar. Ve kıyma, soslar ve soslarda bulunan malzemeleri değiştirirseniz, yemek asla sıkılmayacak ve her zaman yeni bir cazip tadı olacak.

Sadece pirzola

Çoğu zaman, ev hanımları domates sosundaki kıyılmış sığır etlerinden köfte hazırlarlar. Bununla birlikte, iş parçasını seyreltilmiş macunla basitçe doldurmak gerekli değildir. Çok daha zarif bir şekilde yapabilir ve yolda lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Bunu yapmak için, bayat beyaz bir ekmek sütle batırılır, sıkılır ve yarım kilo sığır, soğan, nane yaprakları, otlar (beğeninize ve yeterli miktarda alınır), bir sarımsak karanfili ve baharatsız biber tohumsuz bir et değirmeni ile akar.

Yarım bardak pirinç hazırlığın yarısına kadar pişirilir ve etle karıştırılır. Zemin sığır etinden küp haline getirilen köfteleri bir kabuğa kızartıp bir tencereye katlayın. Bir kaşık yağ içinde sos için, kızartma doğranmış soğan ve sarımsak karanfillerinden yapılır. Derisi olmayan iki kıyılmış domates ve seçilmiş baharatlar ile biberlenir. Kaynamaya başlayınca, sos tuzlu ve şekerle şekillendirilir ve bundan sonra birkaç dakika ateş altında tutulur. Hazırlanan sos köfte ile doludur. Kapağın altında güveçte pişmiş bir düzine dakika.

Yakıt Seçenekleri

Çanak, mutfak fantezileri için oldukça geniş bir taban sağlar. Örneğin, kıyılmış sığır eti köftelerinden sos ile ekşi krema köfte hazırlayabilirsiniz. Ona göre, 2-3 kaşık tereyağı eritilir, içinde bir çift kaşık unu pişirilir - sürekli topak kalmayacak şekilde karıştırılması gerekir. Ayrı bir tava içinde kaynayana kadar, en yağlı olmayan ekşi kremanın 400 gramlık bir kısmı ısıtılır. Köpüğü nasıl eklersiniz unu. Yine, kuvvetli bir karıştırma ve son madde domates salçası kaşığı kaşık. Sonra tuz, biber, gerekirse su ilave edin (aniden sos çok kalıntır) ve sos köfte dökülür.

Zemin sığır eti kremalı sos ile iyi köfte. Onun için bir ampul kesilir ve orta boy havuçlar ovuşturulur. Erimiş tereyağda, sebzelerin yumuşamasına izin verilir. Sonra onlara yarım bardak domates suyu eklenir. Aşırı durumlarda, yapıştırabilirsiniz: beş kaşık dolusu kaşık. Soda kaynatıldıktan sonra üç kaşık un karıştırılır. Bir dakika sonra ılık suyun bir litresi dökülür. Soğukta bir saatlik azgınlık - ve ateş edebiliyorsun. Son olarak, sos, tuz, baharatlar ve en yağlı kremanın yarısı bardağı ile tadılır. Köfte fırında piştiğinde sos kullanmak en iyisidir.

Peynirli kirpi

Favori yemeğiniz daha cazip ve lezzetli yapılabilir. Bunu yapmak için, kıyıdan gelen köftelerin köfteleri bir şeylerle doludur. En yumuşak sert peynirlerle elde edilir. Kıyılmış et geleneksel olarak pişirilir, sadece soğan et ile eritilmez, ancak ızgarada ovuşturulur. Buna ek olarak, temel her bir yarım kilo sığır eti için bir tane olan bir yumurta tarafından yönlendirilir. Dolum biberli ve tuzludur, arzu edilirse, en sevdiğiniz baharatlar ile sezon yapabilirsiniz.

Bir parça peynir küpler halinde kesilir (bir santimetre kenarı ile). Doldurma toplara ayrılmıştır. Her birinden bir kek yapılır, içinde bir peynir dilimi yerleştirilir. Şimdi kek yeniden topa dönüşüyor. Ve kıyılmış sığır eti ve peynirli köfte yağlanmış bir tabaka üzerine serilir. 15-20 dakika boyunca yakılacaklar. Zaman kirpi boyutuna bağlıdır. Böyle sunabilirsiniz, ancak yukarıdaki soslardan herhangi biriyle yapabilirsiniz.

Yugoslavya'da fırında toprağa sığır eti köfte

Pişirmenin ilk aşaması önceki tariflerden çok farklı değildir. Tek sapma: kıyılmış ette, bir ampul erimiş değil, tatlı bir biber. Ekleyebilir ve kokulu yeşillikler içebilirsiniz. Köfte kızartmaz, ancak fırında bir tabak hazırlanır. Üstten folyo ile kaplanmıştır. Çeyrek saat sonra çikarilir ve toplar sos ile doldurulur. Hazırlamak için bir bardak ekşi süt, eritilmiş bir tereyağ küpü, bir yumurta sarısı ve bir kaşık öbeği toz haline getirin. Zemin sığır etinden alınan köfteler, küçük bir sıcaklıkta bir kabuğa getirilir. Fazla fazla ekşi sütü onaylamazsanız yoğurtla değiştirebilirsiniz. Ancak bu tarifi için yoğurt uygun değildir.