Lahana'da hangi vitaminler bulunur? Vücut için taze ve lahana turşusunun faydaları

Lahana türlerinin adı - Brassica - eşi benzeri bulunmayan gevrek özelliklerinden ("kaba" Yunan "brazo" - "kırma", "kesme") göründü. Avrupalılar patatesleri keşfetmeden önce, bu bitki masalarındaki en önemli yemeklerden biriydi. Rus halkının menüsü gevrek bir sebze olmadan hayal edilemez. Hangi vitamin lahana içindedir? Vücut için onun kullanımı nedir? Hangi formda kullanmak daha iyi? Bütün bu sorular için cevapları makalede bulacaksınız.

Lahana içinde bulunan vitaminler

Çeşitli lahana türleri (beyaz, renkli, kohlerbi, kırmızı fatura, Brüksel, Pekin, renk, savoy) herhangi bir gurme diyetini zenginleştirecek. Bu depoda bulunan vitaminler insan vücudu, makro ve mikro elementler için değerli fitotürüri içerirler. Gemilerdeki lifler nedeniyle kolestrol birikimi olmaz.

Hangi vitamin lahana içindedir? Yüksek C vitamini içeriği vasküler güçlenmeyi arttırır, iskemik hastalık ve diğer kalp hastalıklarının oluşumunu engeller. Bitkideki potasyum tuzları , böbrek hastalıkları için önemli olan aşırı sıvının alınmasını uyarır. Neredeyse pürleri yoktur, bu da gut şeklinde birikintilere ve safra kesesinde taş oluşumuna katkıda bulunur.

Lahana'da başka vitaminler var mı? Bu sebzenin değeri, bağırsak mukozasını koruyan nadir bulunan bir vitamin U'da bulunur . Düşük kalorili içerik nedeniyle , lahana kilo vermek isteyenler için faydalıdır.

Ekşi lahana vücuda yararlı mı?

Vücut için lahana turşusu nasıl kullanılır? Uzmanlar: çok büyük! Kış aylarında vitamin ihtiyacı olan bir vücut için bu ürün sadece bir bulgudur. Hakim kendin için:

1. İçindeki askorbik asit (vitamin C) miktarı neredeyse günlük oran: 100 g ürün başına 30 ila 70 mg (maydanoz yöntemine bağlı olarak).
2. Potasyum günde normun beşte birine kadar varan miktarda bulunur. Bu makro besleyici madde varlığı, arter basıncını, kasların ve sinir hücrelerinin çalışmasını düzenler, kalp aktivitesini ve dolaşımı normalleştirir. Ayrıca potasyum, kan damarlarını zararlı kolestrolden korur.
3. Vitamin K, B, A'nın zarflama etkisi merkezi sinir sisteminin çalışmasını olumlu etkiler, stres direncine katkıda bulunur. B6 vitamini, protein bileşiklerinin bölünmesi için gereklidir. Vitamin K, U (metilmetanin), ürünlerin asimilasyonuna yardımcı olur, astım reaksiyonları da dahil olmak üzere alerjilerin gelişimini önler.
4. Vitamin PP (nikotinik asit) bolluğu, saç ve tırnakları güçlendirmeye yardımcı olur.
5. Fermentasyon sürecinde maydanoz ile ortaya çıkan laktik asit bakterileri bağırsak peristaltizmini iyileştirir.

Ekşi sebze, mikro ve makroelementler (kalsiyum, fosfor, sülfür, magnezyum, klor, demir, çinko, kobalt, florin) bakımından zengindir.

Lahana turşusundan kim yararlanır

Vücut için lahana turşusu nasıl kullanılır? Leyle sırasında muhafaza edilen besin maddelerinin iyi davranmasını sağlar.

1. Düşük kalorili ancak tatmin edici bir üründür (100 g'da 27 kcal), aşırı kilolu kişiler için yararlıdır. Tartronik asit sayesinde yağlar vücutta birikmez.
2. Sauerkraut kabızlıktan, düzensiz dışkıdan muzdarip olanların diyetine dahil edilmelidir: midenin düzgün işleyişini ve gıdaların sindirilmesini teşvik eder. Onun suyu özellikle yararlıdır.
3. İyot varlığı, iyot yetersizliği olan insanlar için önemli olan endokrin sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
4. Böyle bir tedavi bağışıklığı geliştirir ve iltihaplı hastalıkları önler.
5. Lümen arılarının vücuttan atılması için lahana turşusu ve domates suyu karışımı önerilir.
6. Solmuş bir cilt ile "Bir varilin vitamini" nin yardımıyla mücadele. Haftalık "ekşi" yüz maskesi pigment lekelerini, çiller ve ince kırışıklıkları gidermek için faydalıdır, cilt tonu sağlar.
7. Kolin erkeklerde prostat kanseri riskini azaltan spermlerin zehirlenmesini önlüyor.
8. Meyve suyu ürünü - kalıntı bir sendroma sahip gerçek bir arkadaşın.
9. Havuçlu yağında bulunan bireysel bileşenlerin kanser hücrelerinin büyümesini önlediğine inanılıyor.

Sauerkraut önerilmez

Şüphesiz ki tüm esası açısından, ulusal Rus yemekleri aşağıdaki durumlarda kullanılmamalıdır:

• Karnınızın asitliği yüksek olan insanlar;
• Gastrit, alevlenme evresinde mide ülseri; Postoperatif dönemde gastrointestinal problemleri olan hastalara;
• Ürolitiyazis (ürünün yüksek tuz içeriğine bağlı olarak), böbrek yetmezliği;
• Laktasyondaki annelerin bebekte kolikasyondan kaçınmaları tavsiye edilmez;
• Ürüne bireysel olarak hoşgörüsüzlükle.

Büyük miktarlarda lahana turşusu kullanımı şişkinlik, gazla doludur. Dikkat edin, hipertansiyonu olan insanlar tedavi edilmelidir.
Bilgi için: fermentasyon ile tuz ve şeker ekleyemezsiniz. Kızılcık meyveleri, asit için bir meze, tatlılık üzümleri verecek. Karnabahar, suyla (yarım fincan) seyreltilebilir. Gün boyunca boyunduruğun altında tutulur, daha sonra karbon dioksitten çıkmak için delik açılır - ve çanak hazır.

Lahana: vitaminler

Birçoğu ilgileniyor: beyaz lahana'da vitaminler neler ? Uzmanlar bu soruyu ayrıntılı bir şekilde cevaplayabilirler: Bu sebze içindeki yüksek miktarda C vitamini ayırt edilir - günlük normun yarısı (100 g başına 45 mg). Ve erken sınıflarda, geç kalitelerde - 70 mg'a kadar, 20 mg'dır. Ayrıca, sebze diğer yararlı bileşenler açısından zengindir:

• Kan damarlarını güçlendirmek için P vitamini gerekir;
• Potasyum (100 g başına 375 mg) tromboz oluşumunu önler, kardiyovasküler hastalıklarda faydalıdır;
• Kalsiyumun varlığı (100 g başına 70 mg) güçlü kemikler, sağlıklı dişler, çiviler, saçlara neden olur.

100 g magnezyum ürünü üzerinde 23 mg, fosfor - 78 mg, sodyum - 18 mg, demir - 1.4 mg içerir.

Akrabaları arasında beyaz lahana, vücuttaki toksik, kanserojen maddeleri uzaklaştıran kaba liflerin sayısının lideri.

Genç lahananın faydaları

Taze lahana ısı ile işlenmiş sebzelerde olduğundan daha fazla vitamin içerir. Genç lahana, kanserojen maddelerin vücudundaki etkisinin nötralize edildiği benzersiz bir bileşik olan sulofaphana sahiptir. Histidin varlığı alerjik reaksiyonların derecesini düşürür, buna ek olarak sebze anemi, artrit, gastrit, kalp rahatsızlıklarının tedavisinde faydalıdır.

Genç lahana vitaminleri C, H, E, K, PP, D, B grubunun vitaminleri bakımından zengindir (B1, B2, B3 B12). Genç sebzelerde önemli miktarda fosfor, kalsiyum, potasyum, demir, folik asit, magnezyum ve amino asitler (treonin, lisin, metiyonin). Buna ek olarak, lif ve fazla pancar, havuç ve şalgam protein miktarı vardır.

Taze bir sebzede birkaç karbonhidrat vardır, yemekler şeker hastaları için yararlıdır. Genç yapraklardaki meyve suyu, mide suyunun artan ayrılmasına katkıda bulunur, kabızlık için faydalıdır. Kullanımı, parietal ülserlerin etkilenen gastrik ve bağırsak duvarlarının iyileşmesine yardımcı olur. Taze yapraklar hemoroid, baş ağrısı ile tedavi edilir. Sağırlık ve uykusuzluk ile lahana yaprağı kavgalarıyla geleneksel tıp, yanıklar, kızarıklıklar, cilt tahrişleri için kullanır.

Karnabaharlar: vitaminler

Karnabahar, diğer türlerle karşılaştırıldığında vücut tarafından en kolay emilir, daha hızlı sindirilir ve sindirim sistemi problemleri yaşayan insanların beslenmesi ve bebek maması için daha uygun olur. Ülserli mide ve bağırsak hastalıkları için kullanımı yasaktır. İçindeki kükürt içeriği, kolondaki ve rektumdaki kanserli tümörlerin önünde bir engel teşkil eder.

Karnabahar'da turunçgillerde olduğu gibi neredeyse iki kat daha fazla askorbik asit. C vitamini, oksidasyon ve indirgeme işlemlerinin normalleştirilmesi için gereklidir, bağışıklık azalmış olması gerekir.

Lahana hangi vitaminleri renklendiriyor ve organizma için bunların kullanımı nedir? Bu sebzede büyük miktarda A vitamini, özellikle çocuklarda ve ergenlerde hücrelerin büyümesini teşvik eder. Karoten aynı zamanda epitel hücrelerinin çalışmalarını uyarır, karaciğerin aktivitesi pankreasın düzgün işleyişi için gereklidir.

B grubu vitaminler, PP, mineral tuzlar ve protein açısından zengin olan karnabahar diyette beslenme için önerilen bir üründür.

Şimdi lahana vitaminlerinin ne olduğunu biliyorsun. Taze ve şekerli formda, bu sebze hem genel 'ruhun gücü' hem de birçok hastalığın önlenmesi için gerekli olan en değerli gıda ürünüdür.

Sağlıklı olun!