Kırmızı morina: tarifleri. fırında pişmiş Morina Kırmızı,

Balık uzun sıkıca bizim menüde kurulmuştur. nehirler, göller, denizler ve okyanuslar kıyısında yaşayanlar için, şaşırtıcı değildir - Suyun tüm hediyeler gıda en uygun kaynaktır sonra. Ama nüfus, uzaktan su yayılma alanı ve arterler kendime en azından zaman zaman balık yemek zevkini inkar etmiyoruz. Neden? Evet, herkes bir değişiklik istiyor ve balık koşturarak şey gibi bakmak veya karada taramasını (yanı sıra üzerinde uçar gerçeği) yoktu çünkü. (Beslenme dahil) doktorların yıllık bir keşif sadece güçlendirdi insanlar balık eti obezitenin tek nedeni değildir, aynı zamanda vücuttaki birçok organda genel sağlığına katkıda bulunduğu düşünülmektedir.

Ne kadar yararlı deniz balığı

Worth balık yanı sıra et çeşitleri, daha kullanışlı ve tatmin edici olduğunu belirterek, ancak sağlığının veya diyet açısından nötr vardır. Örneğin, tatlı su balıkları , fosfor ve kalsiyum içeriği yüksek olan olsa (çok gerekli unsurların!), Ama daha fazla kullanışlı özelliklere ünlü değildir. tuzlu su sakinleri kalbin düzgün çalışması için gerekli olan çok gerekli omega-3 yağ asitlerinin kaynakları, iken, kale kan damarları, istikrarlı beynin çalışması ve kötü kolesterol kurtulmak. Bir maddenin "iyi bir ruh" - Buna ek olarak, morina (sözde kırmızı dahil) serotonin dönüştürülebilir yapabiliyor triptofan içeriyor. Ve bu balık içeren kükürt, aynı zamanda çivi ve saçların durumunu iyileştirir. Artı, yumuşak olmayan yağlı ve anti-alerjik morina eti - tüm bu o bebek maması ideal bir üründür.

Ne kırmızı morina denir?

Ancak, reçete madde "kırmızı morina" görerek, birçok kişi şaşkın şunlardır: bu nedir? Ve bu eğitimin eksikliğinden değil! Sadece altında böyle bir terim farklı insanlar (ve şefler - Aynı kişi) çok farklı bir balık ima. En popüler seçenek - Hawk, diğer adıyla Bacchus. Tazmanya, Avustralya ve Yeni Zelanda sularında yaygın balık. O dolayı sudan cildi çıkarılırken bir sulu pembe ve bazen kızıl olur gerçeğine "kırmızı cod" unvanını aldı.

İkinci seçenek - bu nedenle sadece küçük bir gölde bulunan çok pahalı balık, benzersizdir ve Barents Denizi. benzersiz bir doğa rezerv - bu Murmansk bölgesinde içindir. Lake aslında tuzluluğunun diğerinden farklı ve düşük su da hidrojen sülfid ile içirilmiş olan, çok sayıda tabakadan oluşur. Kırmızı morina, onun içinde yaşayan, bu tür sert koşullara adapte ve bu sularda yaşamayı öğrendik. Et lezzetli olduğu düşünülür çünkü Ancak, her yıl nüfusu azalır. pişiriciler tarafından uyarılan satın alma ile - Sen morina satın almak yönetmek Yani, neredeyse emin olabiliriz.

Ve son olarak, üçüncü - ve terimi "kırmızı morina" en yaygın yorumlanması. Eğer hiçbir şey tutamadık eğer öyleyse Çoğu zaman, "münhasır", tüm uzun tanıdık Pollock sözde, pişirme Adını alabilir.

kızartma en tanıdık versiyonu çok özel yapılabilir

kırmızı morina pişirmeyi düşünülemez birçok yolu vardır. Ancak, gibi ikincisi için tercih insanlar kızarmış balık. Ve aynı zamanda sık sık bu pişirme yöntemi farklı seçenekler bir yeri vardır fark yoktur. Örneğin, aynı kırmızı morina meyilli kızarmış olabilir - ve çok sürpriz ve yemek verecek olanların memnun. sonra tüm balıkların raf ve üzerine iki yumurta, un, süt ve limon suyu bir bardak almak - kadar istediğiniz gibi.

, Morina filetosu kesip yıkayın, kuru ve bez kesmek için çok gerekli. Elde edilen biber ve tuzlu parçaları ile bir tencere veya bir kap içine yerleştirilmiştir. İşlenmiş ampuller kesti (küçük - yüzük, geniş - semicircles) limon suyu sulanan ve marine kadar bir kenara bırakılmaktadır. Sonuç oldukça ince krema gibi görünüyordu böylece Şu anda, Un süt ile seyreltilmiş. Yumurta ayrılır: - sadece kalın, yoğun bir köpük olarak çırpılmış sarısı hamur hemen proteinlerin sokulur. bununla başa ve bir bebek sahibi - sonuçlanan meyilli balık parçalarını daldırma ve sonra kızarmış! üstte morina kapta kahrolası yay koydu - ve akşam yemeği sunulmaktadır!

Olağandışı "duhovochny" tarifi

sayısız pişirerek balık pişirme Varyantı. balık, denilen morina kırmızı bakımından Ancak, (iyi, tamam, belki olağan), biz aşağıdaki yöntemi sevdim. Her balığın üzerinde hileler soğan, domates, tatlı biber için gereklidir. Buna ek olarak: pirinç iki kaşık dolusu, sarımsak, biraz tereyağı ve tuz, biber ve diğer baharatlar 3 diş - tat.

Eğer tavsiyeler izlerseniz, fırında kırmızı morina ihalesini dışarı dönecek, ama onun dışında düşmez, ama tadı denemek başına herkesi şaşırtacak. Soğan - polukolechkami, sarımsak - Mikserde yoluyla, biber - küp ya da şeritler, domates - küçük küpler. bitkisel yağ kavrulmuş tüm karışık sebze, haşlanmış pirinç kendisine eklenir. yıkandı ve biber rendelenmiş obsushennuyu ve morina elde edilen bileşim yerleştirir ve tum stabs veya kürdan dikildi. yağlanmış sayfasında mayonez işaretleri ile üst üste balık koymak ve güzel bir kabuk kadar fırın fırında içine gönderdi. Farklı güzel eklenmesiyle fırında Bu kırmızı morina, size ve misafirlerinize seveceksiniz.

Norveçliler morina uzmandırlar!

Ve bu açık - bu fiyortlarda en oluşmasını balıktır! Bu yüzden onların tecrübelerinden yararlanmak akıllıca olacaktır. Onlar ne kırmızı kendi fikrim yok morina; Tarifler türevleri herhangi biri için oldukça uygun olabilir. Örneğin, kesinlikle basit, ama çok zarif ve hoş bir yemek yoktur. Bir balık karkas şarap, soğan ya da iki, baharat ve ekmek kırıntıları kırmızı şişe nekreplenogo edecektir. Yıkanmış ve gutted morina bölümleri kanatların kesilmiş ya da baş kulak veya bağışlanan kedi bırakılmıştır. Onlar bundan sonra konteyner şarap ile doldurulur, sizin için sağlanan eğer o tuzlu olduğu balık, biber ve diğer baharatlar, sağlanan - Derin bir kapta (her zaman olduğu gibi, yarım halkalar), üst bir yay koydu. Marine parçaları, onlar, marine kaldırılır çalışma içinde ekmek kırıntıları ve kızarmış Sekiz saat. Kalan marine kapalı süzün ve bir yere üç kez aşağı kaynatın. Need - Eksik eklemek alternatif olarak, bunu biraz su seyreltmek (tuzlu) veya. Tahmin edebileceğiniz daha iyi - hazırlayın balık bu sosu dökün.

salamura balık

Marinate morina, genellikle popüler. Burada şarap ile dağıtır başka retseptik verilmiştir: - salça, su, maydanoz, dereotu, biber, bezelye ve tuz bir bardak - soğan, havuç, un ve iki bir çorba kaşığı tatmaya. Kavurması sebzeler ince doğranmış yeşillik, makarna, un, tuz, karabiber ve bezelye ile birleştirir. Bütün bunlar karıştırılır ve beş dakika boyunca küçük bir ateşte kaynatılır. Daha sonra geleneksel bir şekilde (yeterli balık turşusu bir buçuk kilogram) bir tava morina parçaları içine yerleştirilmiş ve bir saat dörtte tüm içeriği başlık altında baygın olup. Sonra aynı ateşle aşılanmış değildir ve kapsamaz. Çok sıradışı ve çekici tat!