Nasıl salatalık ile bir rulo hazırlamak için?

Klasik suşi yosun, pirinç ve balık kullanımını içerir, ancak doğu yemekleri vejeteryan varyasyon da mevcuttur. takuanom veya salatalık ile Rolls en yaygın olanlarıdır. Nasıl salatalık ile bir rulo pişirebilirsiniz? Bu makalede sunulan hafif Japon yemekler fotoğraf ile Reçete. eylemlerin sırası nedir?

pirinç hazırlamak

Genellikle Şekil suşi tüm bileşenlerin hacminin% 80'e kadar olan. Doğru antrenman başarılı pişirme en önemli öğelerinden biridir olmasının nedeni budur evde suşi. Nasıl düzgün pişirin olabilir?

Öncelikle, suşi için özel bir pirinç gerekir. sürece kullanılan su berrak değildir olarak - Soğuk su ile birkaç defa yıkamak için gereklidir.

Kapak karıştırmadan kısık ateşte kapalı altında İkinci olarak, suşi pirinç pişirilmesi gerekmektedir. Su miktarı ikiye tanelerin sayısı fazla olmalıdır.

Üçüncü olarak, temelinde yapılır suşi için özel bir baharat kullanmak gerekir pirinç sirkesi. pirinç hazırlandıktan sonra, hemen yapmaya başlamak salatalık ile dönebilirsiniz.

malzemeler

Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 yaprak Nori;
• ince dilimlenmiş boyuna ¼ uzun salatalık;
• vasabi;
• suşi zencefil salamura;
• hafif soya sosu;
• Somon karaca (opsiyonel).

pirinç için:

• suşi için pirinç 100 g;
• 2 çay kaşığı sake veya Mirika;
• 1 çorba kaşığı pudra şekeri (MIRIN kullanılırken gerekli değildir);
• pirinç sirke 25 mi.

salatalık Tarifler ile Rulo

Evde, basitçe hazırlayın. , Bir süzgeçten pirinci yıkayın akan su temiz iken, ellerini dokunmadan. 15 dakika süzülmesini bırakın. Eğer bunları kullanmak, su ve uğruna ya Mirin 200 ml ile bir tencereye pirinç koyun. Daha sonra tava kapak kaynatın düşük ısı azaltmak ve sıvı emilene kadarki 20 dakika pişir. Ateşten alın. 15-20 dakika bekletin, kenara alın ve kapatın.

Sonra büyük bir kapta pişirilir pilav kayması. bir pirinç sirkesinde (kullanılıyorsa) toz haline getirilmiş şeker çözülür, pirinç ve heyecan bu dökün. nemli bir havlu ile örtün ve kullanılana kadar oda sıcaklığında bekletin.

mat nori 1 sayfa yerleştirin ve yarım yüzey hafif soğutulmuş pirinç kapsamaktadır. pirinç orta tabakasında bir çizgi somon ve salatalık dilimleri bir şerit yerleştirin. parmağınızla dolgu kenarı boyunca wasabi bir damla ekleyin. salatalık ile rulo Roll up ve birlikte nori sopa uçlarına sıkıca sıkın. Kalan malzemelerle aynı tekrarlayın.

6 parçalar halinde, her rulo kesin ve (arzu edildiği takdirde dekorasyon için) wasabi, zencefil, soya sosu ve somon havyar bir başka kısmı ile karşılık vermektedir. Buna ek olarak, adı gibi geliyor salatalık ve somon ile bir rulo hazırlamak "Syake haşhaş." Bunu yapmak için deri ve kemiklerinin temizlenmiş kırmızı balık fileto ek bir 100 gram, gerekecektir. Klasik Japon tarifi çiğ somon kullanımını içerir. Bunu takip etmek istiyorsanız, balık taze olmalıdır.

uygun kesme

Salatalık soyulmuş ve boyuna kesilmesi gerekir. tohum çekirdek çıkarıldı ve uzunlamasına, ince dilimler halinde salatalık kesilir. İsteğe bağlı olarak, bu sadece bir doldurma olarak değil, aynı zamanda bir sarıcı rulo olarak kullanabilirsiniz. Üst tabaka rulo için ince plakalar halinde salatalık kesin zor bir görev gibi görünebilir, ancak endişelenmeyin - bu sadece deneyim ve uygulama biraz gerektirir.

salatalık soyup iki silindirik yarıyı yapmak için yatay kesti. (Nori gibi) ince bir tabaka kesilmiş bir spiral ince, çok keskin bir bıçak bir kesim yapmak için. Görsel Örneğin, güvenle çıkarmak için yukarıdan aşağıya doğru elma ile cildinizi temizlemek için çalışıyoruz düşünün.

ruloyu en aza indirmek için nasıl

Eğer sadece içeride değil, aynı zamanda dış, salatalık ile almak isterseniz, bambu (Makis) yapılmış bir hasır üzerinde dilimlenmiş sarmal hamuru yerleştirin. Kabuk nispeten düz bir şekle sahip bir büyük köşeli tabaka oluşturmalıdır. pirinç ince düzgün bir tabaka ile salatalık örtün. Yaklaşık 2 yemek kaşığı - Optimum miktar. , Tat bazı wasabi ve Japon mayonez koyun susam serpin.

Talep salatalık dilimleri pirinç tabakanın merkezinde uzunlamasına ve (veya) başka seçilmiş katkı maddesi. kenarları önemli ölçüde üst üste olmayacak kadar Macy ile salatalık kadar yerinden. yarı salatalık elde edilen rulo kesin ve tekrar 2 eşit parçaya elde edilen yarılarını bölen.