Kağıt jelatin nedir? Ürünün kullanımı ve açıklaması

Boş zamanlarını farklı yemekler hazırlamak için harcamak isteyenler elbette kağıt jelatininin ne olduğunu bilir. Bu ürün sık sık pişirilir kullanılır.

Ayrıntılı açıklama

Latince'den gerçek bir çeviri kullanırsanız "jelatin" sözcüğü "donmuş" gibi görünür. Bu tanım, ürünün kendisinin özünü ifade eder. Herhangi bir sıvı ortamı bağlarken, agrega durumunu kademeli olarak değiştirir. Bir süre sonra karışım katı haldeyken oldukça plastik kalır. Böyle bir maddenin satışı halinde küçük tanecikler halinde gelir, fakat aynı zamanda kağıt jelatin de vardır.

Depoların raflarında, her biri ayrı bir filmde paketlenmiş bir dizi plaka halinde bulunur. Birkaç kişi, kağıt jelatininin oldukça karmaşık bir kimyasal bileşime sahip olduğunu biliyor. Kullanışlı minerallere (kalsiyum, çinko, magnezyum, sodyum, potasyum, demir, bakır, fosfor ve manganez) ek olarak birçok farklı vitamin içerir (PP, C, B1, B2, B5, B6, B9 ve E). Buna ek olarak, jelatin bir kişinin kemik dokusunu ve eklemleri güçlendirmesi için çok gerekli olan kollajen bakımından zengindir. Vücudun oluşumu sırasında yalnızca küçük çocuklar için değil aynı zamanda yetişkinler için de güvence veren bir kişi olarak yemek yemeniz önemlidir. Yaprak jelatin ayrıca amino asitler açısından zengindir. Ana şey glisin. Bu madde bir çeşit enerji kaynağıdır ve aktif bir hayata neden olur. Ve prolin ve hidroksiprolin, tuzların birikimi ile başa çıkmaya yardımcı olur ve kırıklardan sonra kemikleri geri getirir.

Başvuru kapsamı

Bileşimi ele aldıktan sonra, kağıt jelatininin nerede kullanıldığını anlamak gerekir. Bu maddeyi yemek için nasıl kullanılır?

Temel olarak, çeşitli tatlıların (jöle, pudingler) yanı sıra soğuk et ve sebze aperatiflerinin tarifinde zorunlu bir bileşen oluşturmaktadır. Bu ürünü hafızasında anımsattığınızda, çocukluk dönemi jöle ya da soğuktan beri herkese tanıdık geliyor. Bu arada, çok az insan, bu çanağın jelatin pahasına kullanışlı olduğu düşünülüyor. Ne de olsa, et, bir proteinin deposudur ve çok az faydalı amino asidi içerir. Bu jelatinimsi katkı maddesinin yardımıyla eksik miktarı doldurmak mümkündür. Çanak hemen gerçek hayat enerjisi akümülatörü haline gelir. Bazen haşlanmış et veya balık sadece bir jelatin katıyla döküldü. Çok etkileyici görünüyor ve buna ek olarak oldukça lezzetli görünüyor. Şekerleme endüstrisinde, jelleştirici ajan, çeşitli kremler, yoğurtlar, muslar ve şekerli meyveler hazırlamak için kullanılır. Yararlı bir bileşen sadece tutarlılığını değiştirmez aynı zamanda iyi bir gıda katkı maddesidir.

Bitmiş ürün

Deneyimli aşçılar ve ev hanımları Ewald jelatin tabakasıyla iyi tanışırlar. Mağazalarda genellikle çok farklı ağırlıkta paketlerde bulunur.

Ürün, Ewald-Gelatine GMBH firması tarafından üretilmektedir. Kutuda 10 ila 200 parça olabilen ince gofret tabakalarına benziyor. Benzersiz bir özellik, hemen hemen hiç bir tadına ya da kokusuna sahip olmamasıdır. Çok uygundur ve kapsamını sınırlamaz. Levha ürününün teknolojik prosesi, özellikle karışık değildir. Sıvı kütlesi önceden hazırlanarak ince plakalar halinde oluşturulur ve daha sonra bir maddenin kütlesi yaklaşık 5 gram olacak şekilde kurutulur. Her bir ünite bir gıda filmine sarılır ve karton kutuya yerleştirilir. Bundan sonra, kuru bir odada üç yıla kadar güvenle saklanabilir. Bu gibi jelatin, müşterinin talebini belirleyen çok kullanışlı bir yöntemdir.

Ön hazırlık

Herhangi bir çanak üzerinde çalışma sürecini başlatmak için, ürün önce hazırlanmalıdır. Bunun için yaprak jelatininin büyümesini öğrenmeniz gerekir. Bunu yapmak zor değildir.

İşlem oldukça basit ve oldukça zaman alıyor:

1. Plakanın paketten çıkarılması, filmden ayrılması ve daha sonra temiz bulaşıkların altına döşenmesi ve mutlaka soğuk su dökülmesi gerekir. Yaklaşık 5 dakika sonra tabaka daha şeffaf ve esnek hale gelecektir.
2. Bundan sonra, ürün aşırı nemi gidererek sıkışmış ve daha sonra kaynar suyun bir pota aktarılması gerekir. Konteyner küçük bir yangına maruz bırakılmalıdır. Orada, sürekli karıştırma ile, madde , sıvının viskozitesini değiştirerek çözülmelidir .
3. Şimdi, bitmiş bileşimin sıcaklığı 45 dereceye getirerek hafifçe soğutulması gerekir. Bundan sonra ana ürünle karıştırılabilir. Buzdolabında biraz zaman geçtikten sonra çanak jöle gibi görünecektir.

Bazen başka bir seçenek kullanılır. Bununla birlikte, çözünmüş sıcak jelatin kalıba ayrı ayrı dökülür. Ardından, tam sertleşmesini bekledikten sonra, dikkatlice bir bıçakla beklettikten sonra, bulaşıklardan ayırın ve hazır çanağın yüzeyine yerleştirin. Çoğu zaman bu seçenek şekerleme endüstrisinde kullanılır.

Hazırlama metodu

Ürünün tam bir resmini elde etmek için, kağıt jelatinini nasıl hazırlayacağınızı bilmeniz gerekir. Fotoğraf bitmiş ürünün yalnızca genel bir resmini vermektedir. Üretimi için hammadde, karkas kesildikten sonra kalan tendon ve kıkırdak durumudur. Önce iyice yıkanırlar ve daha sonra uzun süre ısıyla muamele görürler. Birkaç saat içinde lifler büyük miktarda suda kaynatılır. Sonuç net ve hafif viskoz bir sıvıdır. Bundan sonra plakalar şeklinde belirli bir şekil verilir ve ardından yüzde 15'ten daha düşük bağıl neme kadar kurutulur. Bu gibi levhalar hem ana karışım için bir bileşen olarak hem de yarı mamul olarak kullanılabilir. Örneğin, bir pasta ya da diğer tatlılar yeşil yapraklarla süslenmeli ya da kelebek kanat haline getirilmelidir . Onları jelatin olmaktan çıkarmak zor değildir. Bunun için şunları yapmanız gerekir:

1. Önce plakayı soğuk suda tutun.
2. Ardından şiştiğinde, yüzeye desen yazdırmak için özel bir şekil kullanın.
3. Bundan sonra, gıda boyası ile fırça uygulayın.
4. Ürünleri normal makasla kesin.

Bu ayrıntılarla süslenmiş tatlı, çok güzel, iştah açıcı ve doğal görünecektir.