Fırında pişmiş kuzu bacağı

Fırında pişmiş kuzu bacağı - Pazar yemeği ya da kutlama yemeği için harika bir yemek. Baharat kokusu ve kokulu otlar ile takviye edilmiş koyun etinin zengin aroması, oturma odasını doldurur ve ailenin üyelerinin güzelce ve bol miktarda serilmiş bir masa için yakın bir çevrede iletişim kurmalarına neden olur.

Bu nedenle, eşsiz bir yemek hazırlıyoruz "Fırında pişmiş bacak kuzu". Genç bir kuzunun bacağını filmden, madenden çıkartıp pamuklu bir havluyla kurutuyoruz. Sonra bacakların tüm uzunluğu boyunca sarımsak karanımı için derin kesiler yaparız. Her yönden iyi tuz, zemin siyah ve kırmızı biber serpin ve folyo ile kaplayın, 180 ° C'ye kadar önceden ısıtılmış bir fırında iki veya iki buçuk saat bekletin. Şaşırtıcı bir aile yemeği için " Fırında kuzu bıçağı folyosu" için süsleme, yeşil bir salata, patates, beyaz fasülye, kuskuslu kurutulmuş meyveler vb. Olarak kullanılabilir.

Garnitür patatesleri yarısında kesilir ve zeytinyağında pişirilir, tecrübeli olur. Ve beyaz fasulye, fırında "kuzu fırında pişmiş bacak" için pişirilir. Dört yüz elli gram fasulye, sekiz bardak suya döküldü ve on beş dakika kaynatıldı. Ardından su boşaltılır ve fasulye kolay şişirmek için bir kenara bırakılır. Şu anda düşük ısıda tereyağı ya da margarin çorba kaşığı büyük bir kapasitede ısıtırız. Üzerine ince doğranmış soğan yağı ekleyin ve yavrulayıncaya kadar kızartın. Bu fasulye koyun, kıyılmış sarımsak karanfil sarımsak, tohumlardan soyulmuş ve iki küçük domates ve kimyonu soyun. Listelenen tüm maddeleri iki bardak su ile doldurun, kapağı kapatın ve bir buçuk saat boyunca ateşin üzerine koyun. Nazikçe karıştırmayı ve gerekirse su eklemeyi unutma. Fasulye pişincektan sonra, tereyağı (kremalı) tereyağı çorba kaşığı tavaya koyun ve eritmek için karıştırın. Ve şimdi böcek fasulye kuzu bacak etrafında yatıyordu ve yeşilliklerle süsleyin. Konuklardan biri fasulye sevmese bile, bunu zevkle yiyebilir.

Kuzu eti hafifçe büzüyorsanız fırında olağandışı lezzetli bir fırında pişmiş kuzu alacaksınız. İnce kıyılmış soğanı bir blendır, iki çorba kaşığı kıyılmış maydanoz, bir çorba kaşığı kıyılmış kekik ve biberiye, yarım kaşık tuz, iki sıkılmış sarımsak karanfil ve siyah taze kıyılmış biberle kesin. Üç yemek kaşığı su ilave ediyoruz, bir bardak limon suyunun üçte biri ve her şeyi bir püresine ekleyelim. Bu karışımı kuzu bacağına sürünüz, özel bir torbaya koyup, soğuk havaya koyarak dört saat boyunca marine ederek ara sıra çeviriyoruz.

Dört saat ara verdikten sonra fırını açın ve 220 ° C'ye ısıtın. Kuzu bacağı, on beş dakika boyunca zeytinyağıyla yağlanmış bir fırın tabakasında fırında pişirilir (ambalajdan çıkarılmaz). Sonra fırın sıcaklığı 170 ° C'ye düşürülür ve ayağı bir buçuk saat pişirmeye devam ederiz. Bacayı fırından çıkarın, torbayı çıkarın ve folyoyla sarın. Onbeş dakika sonra bir bacağın dilimleri kesilerek bir masaya konulabilir.

Bir aile yemeği için inanılmaz derecede lezzetli bir yemek hazırlamanızı öneririm - "Fırında pişmiş kuzu eti, hamsi ile fırında".

Koyun bacağında derin kesikler yaparız. Sarımsak temizlenir ve ince kıyılır. Hamsi yuvarlari kapatir. Bacağa sarımsak, maydanoz ve hamsileri ağırlıklı tutuyoruz. Dolması yapılan kuzu etini bir fırın tepsisine serdik, hamsi, biber ve tuzun bulunduğu tenekeden kutuya yağ koyduktan sonra 200 ° C'ye kadar ısıtıp fırına koyduk Yaklaşık iki saat pişirin, bacağı bir folyo folyoyla örtün ve on beş ya da yirmi dakika fırında saklayın. Eti fırından alıp parçalara ayırıyoruz. Etin suyunu bir kaba koyduk, kuru kırmızı şarap ekledik ve bu karışımı kaynatmaya başladıktan sonra birkaç dakika kaynatın. Dilimlenmiş et bir tabak üzerine serilir, bir sos ile dökülür ve yeşilliklerle birlikte masada servis edilir.

Fırında pişmiş kuzu eti fırında iştah açıcı - dostça bir masada bir araya gelmek ve aile ortamında mükemmel zaman geçirmek için ek bir sebep.