Patates lahana turta. Patates hamuru

Lahana ile hazırlanmış patates turları kolaylıkla hazırlanır, ancak son derece lezzetli ve doyurucu oldukları ortaya çıkıyor. Ne yazık ki, bu çanağın tarifi tüm hostese bilinmiyor. Dahası, bazıları ev yapımı keklerin yalnızca klasik biçimde değil patates hamurundan da üretilebileceğini duymamıştır. Bu bağlamda, bu makaleyi bu mutfak konusuna ayırmaya karar verdik.

Lahana patates püresi için adım adım tarifi

Çanağın hazırlanmasında zor bir şey olmadığını düşünüyoruz. Bu nedenle, deneyimli olmayan bir metres bile bunu evde yapabilir. Dahası, lahana ile patates turta garip içeriklerin satın alınması gerekmez. Bu arada, kendi çiftlik ve mutfak bahçeniz varsa, böyle bir tabak bir kuruşa mal olur. Bunu görmek için, kekler hazırlamak için gerekli olan ürünlerin listesini düşünmeyi öneriyoruz.

Patates testi için, ihtiyacımız olan şey:

• Sütün bütün inek - yaklaşık 1 cam;
• Patates yumruları - yaklaşık 9 orta sıra;
• Yumurta çiğ tavuk - 2 parça;
• Tereyağı - 85 g;
• Tuz hazırlanır - 2 tatlı kaşığı;
• Kokulu kıyılmış biber - 1/3 tatlı kaşığı.

Ürünleri İşleme

Her zamanki gibi, patates hamuru ısıl işlem kullanılmasını gerektirir. Sonuçta, ancak bu şekilde, ona verilen formun iyi kalmasını sağlayacak homojen bir sebze kitlesi elde edebilirsiniz.

Yani, kekler için tabanı yoğurmadan önce kabuklarından tüm yumruları temizlemeniz gerekir. Eğer çok büyük sebzeler kullanırsanız yarısına bölünmelidirler. Bu formda çok daha hızlı hazırlanacaklardır.

Sebzelerin ısıyla işlenmesi

Patates püründen kekler hazırlamadan önce, iyice hazırlanmalıdır. Bunun için soyulmuş ve kesilmiş sebzeler kaynar suya konur, tuzlanır ve bir kapakla kaplanır. Sıvı tekrar tekrar kaynadıktan sonra, yangın minimum değere ayarlanır. Bu formda patatesler yarım saat kaynatılır. Bu süre zarfında tamamen yumuşak olmalı, kaynatılmamalıdır.

Hamur hazırlama

Püre patateslerden yapılmış turta çok lezzetli ve doyurucu. Ancak kızartma tavasında kızartmadan önce, homojen bir sebze hamurunu yoğurun. Bu amaçla, bütün çorba haşlanmış patateslerden boşaltılır. Ardından bir blender ile çırpılarak tavuk yumurtaları, eritilmiş tereyağ ve sıcak sütün eklenmesi yapılır. Biraz siyah kokulu biber de hamura dökülür.

Tüm malzemeleri en yüksek hızda karıştırarak, tek bir yumru olmadan viskoz ve homojen bir patates tabanı almanız gerekir. Aynı zamanda, normal patates püresi yerine hamur benzeri olmalıdır.

Sebze kütlesi çok sıvı olduğunu düşünüyorsanız, o zaman biraz sıradan buğday unu veya bir tür nişasta ekleyebilirsiniz. Bu formda tabanı bir kapak ile sıkıca kapatın, havluyla sarın ve bir tarafa bırakın.

Patates hamurunun etleri sıcak bir ortamda şekillendirilmelidir. Sebze kütlesi soğuduysa, mikrodalga fırında hafifçe ısıtılabilir.

Gerekli Dolum Ürünleri

Lahana ile patates turta hem taze beyaz sebze sebze hem de lahana turşusu pişmiş olabilir. Her ikisini de kullanmaya karar verdik.

Dolayısıyla doldurmanın hazırlanması için ihtiyacımız olan şey:

• Ampüller büyük - 2 adet;
• Lahana beyaz (taze) - ½ orta elastik çatalı;
• Sauerkraut - dolu cam;
• Havuç taze sulu - 1 büyük parça;
• Ortak tuz - 2 / 3'lük büyük bir kaşık;
• Şekerli beyaz - tatlı kaşığı;
• Ayçiçek yağı - takdirine başvurun;
• İçme suyu - kendi kararınıza bağlı olarak uygulanır.

Ürünlerin hazırlanması

Pasta dolumunu hazırlamadan önce , tüm bileşenler iyice işlenir. Taze sebzeler iyice yıkanır, kabuk, kabuk ve yüzey yapraklarından temizlenir ve sonra öğütmeye başlarlar. Genç lahana ince samanlar halinde kesilir, havuç rendelenir, ampuller yarım daire parçaladı.

Tuzlu marul ile ilgili olarak, tuzlu sudan maksimum düzeyde mahrumdur ve gerekirse soğuk suyla yıkanır.

Dolum ısıl işlemi

Sebze dolumu yapmak için büyük bir sote tavası kullanın. İçinde taze lahana ve havuç yedirin, az miktarda su dökün ve daha sonra orta ateşte yaklaşık yarım saat boyunca bir kapak ve güveç ile örtün. Tüm sıvı kaynatılırken, ayçiçek yağı, soğan ve ekşi sebze ilave edin. Tüm ürünler düşük sıcaklıkta karıştırılır ve yavaş yavaş kızartılır. Bu işlem yaklaşık 25 dakika sürebilir. Bu süre zarfında, sebzeler olabildiğince yumuşak olmalıdır.

Sebze dolumunun hemen sonunda tuz ve beyaz şeker ekleyin. Bundan sonra malzemeler karıştırılır, plakadan çıkarılır ve soğutulur.

Ürün oluşturma süreci

Lahana ile patates turta oldukça hızlı bir şekilde oluşturulur. Bunu yapmak için, eller soğuk suya batırılmış ve daha sonra birkaç büyük sebze kaşığı kaşık tüketin. Bundan 12 santimetre çapında oldukça kalın bir kek oluşmuştur. Daha sonra lahana dolması merkezinin içine konur ve hemen kenarlar birleştirilir. Bu tür eylemlerin bir sonucu olarak, bir kesim köpeğine benzeyen, oldukça düzenli bir hamburger alırlar.

Aynı şekilde diğer tüm ürünler de oluşturulmuştur.

Fırında köftelerin kızartılması süreci

Patates kızartması nasıl pişirilir? Bu ev yemeğinin tarifi için dökme demir kızartma tavasının kullanılması gerekir. Biraz yağ döktü (tercihen sebze) ve sonra iyi bir ısınmaya başladı. Bundan sonra bütün yarı mamuller ekmek kırıntıları halinde döndürülür, böylece bulaşıkları tablanın altına yapışmaz, ancak çok sağlam ve lezzetli olduğu ortaya çıkar. Daha sonra ürünler sıcak tencerede dönüşümlü olarak döşenir ve iyice kızartılır. Her iki tarafta pasta birkaç dakika pişirilir (2'den 5'e kadar). Aynı zamanda kendisini iyi kavramalı ve kahverengileştirmelidir.

İlk ürün yığın hazır olduktan sonra, bunlar dikkatli bir şekilde çıkarılır ve bir tabağa yerleştirilir. Kızartma tavasında gelince, o zaman yeni ürünler yerleştirilir ve aynı şekilde kızartılır.

Tabloda olağandışı köftelerin doğru şekilde tedarik edilmesi

Tüm ürünler bir şekilde kızartıldıktan sonra, hemen aile üyelerine sunulur (böylece soğumazlar). Bu çanağa ek olarak domates, krema veya mantar sos servis. Bu arada, bazı ev hanımları bu ürünleri et, sosis veya sosis parçaları ile birlikte bir garnitür şeklinde sunarlar. Bon tadı!

Sonuçları özetleyelim

Artık biliyorsunuz ki lahana ile lezzetli patates turtalarının hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur. Genel olarak, böyle bir tabağın oluşturulma süreci yaklaşık 2,5 saat sürebilir. Mutfakta böyle uzun bir süre kalışın bir sonucu olarak mutlaka reddedemeyeceğiniz hassas ve lezzetli turta elde edersiniz.

Başka ne ile yemek yapabilirsin?

Lahana dolumuna ek olarak, patates püresi başka maddeler kullanılarak hazırlanabilir. Örneğin, bazı aşçılar kızartılmış kıyılmış et veya mantar bazında koyun. Yumurtalar ve yeşillikler, pastırma, marine edilmiş mantar ve hatta kırmızı balık parçaları da çok lezzetli. Önemli olan tarifin tüm şartlarını eksiksiz yerine getirmek ve yalnızca kaliteli malzemeler kullanmaktır.