Evde kuru erik nasıl yapılır

Erik - kurutulmuş meyve farklı çeşitleri erik yapılmış olan, çok yararlıdır. O satışa herkese, evde hazırlamak çok kolaydır sadece erişilebilir. Sen pişirme işleminin özellikleri bir taze erik sürü ve bilgisini gerekecektir.

erik tarihinin bazı gerçekler

kuru erik yapma konusunda bilgi için, insanlığın uzun zamandır bilinir. tarifi Asya ülkelerinden geliyor. Onların mağaza, örneğin, olasılık dondurulmuş değil çünkü Eski günlerde kurutulmuş meyve gelenek, çok yaygın idi.

erik ağacındaki ilk kez bile 6 yüzyıl MÖ tarihli mektuplar, bahsedilmiştir. Savundu erik ağacının o - yabani Blackthorn ve kiraz erik çiftleştirilmesi sonucu. kurutma, iddiasız uygun Çeşitler, yani bizim kıta boyunca büyür. Avrupa'da, sadece boşaltma 17. yüzyılda ortaya çıkmıştır.

erik Faydalı özellikleri

o kadar yemeklerde yaygın olarak kullanılır neden Ne kurutulmuş meyve faydası olduğunu ve?

Erik, kuru erik ve bu gibi özel maddeler açısından zengin - bitkisel besinler, yani neohlorgenovoy ve klorojenik asit. Bu antioksidan özelliklere sahiptirler.

Kan şekeri seviyeleri normalize böylece erik, lif içerir. Bu ürün, önlenmesi ve ikinci tip diabetes mellitusun tedavisi için yararlıdır. Kurutulmuş meyve ayrıca iştahı azaltmaya yardımcı olur. Birçok diyetler yılında küçük miktarlarda dahil, yüzden budamak için nasıl bilmek yararlıdır edilir.

Kurutulmuş meyve kolesterolü düşürür ve ona sağlıklı mikroflorası tutarak bağırsakları korur. Böyle kolon kanseri ve hemoroid gibi ciddi hastalıkların riskini azaltır.

potasyum, metabolizma normal, su-tuz denge ve böbrekler dengelediklerinde vitamin kompleksi, zengin budamak; Bir diüretik ve choleretic özellikleri, anemi ve vitamin eksikliğini tedavi etmek için kullanılır. Antibakteriyel fonksiyonu bazı ilaçların aşağı değildir.

Düzgün erik kurutma çeşitli nasıl seçilir

Eğer kurutulmuş formda erik hasat başlamadan önce, düzgün evde budamak için nasıl özelliklerini ve ne olduğunu bulmak için gerekli olan erik çeşitleri bu takım için. Bu kütük bu tür için uygun herhangi bir meyve değil.

meyve çeşitleri büyük dikkat edilmelidir. Bu son olgunlaşır bu çeşitlerin, meyvelerini gerektirecektir. Bu drenaj etli ve tatlı.

Eğer sınıflarda iyidir ya bilenler sormak için fırsat varsa, o (İtalyan, sıradan, azhanskuyu, mor) Hungarian, greengage, Raisins'i, Eric, Stanley, Burton ve Kroman seçin.

onun meyveler, büyük kalın bir cilde sahip ve eti elastik çünkü Macar, iyi uyuyor. Taş kolayca asit biraz pulptan ayrılır ve tatlılar olabilir - çok.

Bir kuru erik nasıl hazırlanır

Şimdi, kurutma işlemine erik hazırlamak en kuru erik ev yapmak için nasıl bakalım gerekir.

Olgun erik çürümeye ve mayalanmaya başlar başlamaz Fruko depolanması işlemi, 3 günden fazla gecikmiş değildi önemlidir.

Erik iyice yıkanmalıdır. Su berrak bitene kadar ihtiyacını yıkayınız.

onların hazırlama süresini etkiler olarak meyve, boyutuna göre sıralanması gerekir. Ayrıca tohum kaldırmak gerekir.

erik evde yapmak da önce, sararma erik için% 1 soda çözüm gereklidir. Başka bir deyişle, 25-30 saniye boyunca soda ile sıcak su ile ıslatılmış. Doku daha yumuşak boşaltmak için gereklidir ve bunların hücreleri daha fazla hava meyve kaybetmiş. Daha sonra, yine tahliye iyice yıkanmalıdır.

meyvenin son aşamada soğutulan gerekecektir. Eğer bu işlemlerin hepsi bitmiş sonra, deride küçük çatlaklar görür. Onlar, kurutma sırasında suyun salınmasına katkıda bulunacak şekilde, suyu içinde kalan doğrudur.

erik Elektrik kurutucular nasıl yapılır

Elektrik kurutucular - kurutulmuş meyve hazırlamak için uzun zaman önce özel ekipmanlar ile geldi değil. Bu cihaz sadece kuru erik hazırlamak için kullanılan, aynı zamanda herhangi bir başka meyve ve sebzelerin kurutulması için yapılabilir.

Eğer Elektrik kurutucular içinde kuru erik yapmadan önce, onlar dokunmayın ve üst üste kalmamanız kaselere meyve yaymak için gereklidir.

ekipman tipine bağlı olarak, erik ve kurutma 600 gram farklı hacimler için dizayn edilebilir tepsi, örneğin, 14 kg yerleştirilebilir. Toplam Elektrik kurutucular kuru erik hazırlanmasını tamamlamak için 41 saat etkinleştirilmiş olması gerekir. işlem sıcaklığı 55 santigrat derece olacaktır.

Piştikten sonra, bitmiş ürün kolayca tepsiler ayrılır, bunlar da kurutulmuş ve kullanıma hazırdır. 16 kilo Of drenaj yaklaşık 2.5 kilogram kuru erik açabilirsiniz.

fırında kuru erik nasıl yapılır

Hazırlık kuru erik Giderek popüler yöntemi - fırında. Sen özel ekipman gerekmez. Ama sürecin kendisi kurutma makinesinde kuru erik nasıl farklıdır.

Biri katmanla tavada erik genişletmek için gereklidir. Bunun için sıcaklık aynı zamanda, başlangıç aşamasında, 50-55 derece aralığındadır seçilir. Erik 3-4 saat kurumaya olacaktır.

İlk aralığının sonunda, pişirmeye başlama karşı tarafın tüm meyve açmak ve onlara (kaliteli bir ürün elde etmek için 4-5 saat boyunca) soğutmak için zaman vermek gerekir.

Bir sonraki aşama, aynı zamanda, 3-4 saat sürer, ancak şimdi kurutma sıcaklığı daha yüksek olur - 60-70 derece. erik, geri belirli bir süre sonra almak karıştırın ve soğumaya bırakın gerekiyor.

son aşama en az 5 saat sürecektir. Erik dosushit 90 derece olmalıdır. kurutmanın sonunda parlak bir yüzey için 100-120 dereceye kadar sıcaklık yükseltebilir.

Böylece, kuru erik nasıl sorusu çözüldü. İşlem basittir ve özel bilgi, ama zaman sadece kullanılabilirliği ve biraz sabır gerektirmez.