Reçel fermente ise ne yapmalı? İşleme yöntemleri ve öneriler

Eğer yaz genişletmek için olanak sağlayan harika bir incelik, - meyve ve çilek her türlü reçeli. Ne kış soğukta aromatik tatlı meyveleri ile sıcak bir fincan çay daha iyi olabilir. Cook doğru ve güzel reçel - büyük sanat. Ne yazık ki, hatta deneyimli ev kadınları ev hazırlıkları ile sorun ortaya çıkabilir. Test edilen reçete ve tüm kuralları tarafından hazırlanan reçel, ancak kapak vspuchilis gibi değilse düştü ve bitmiş ürünün hoş olmayan bir ekşi koku. Bu sadece bir anlama gelir: Ürün olamaz yeme, şımarık edilir. Birçok ev kadınları ilgilendi: ne yapacağını, eğer reçel fermente? Sonuçta, bu döküldü yazık. Bu, makalede konuşacağız budur.

Neden banka "patladı" nedir?

bankada patladı temel nedeni, ısıl işlem olmaması: fermantasyon hoş olmayan nadir bir durum oldu bizim anne ve anneanneleri, uzun süre reçel pişirilir. Kim daha beş dakika reçel sırasında ve bu gelecek için çilek alımlarında ek tedbirler gerektirmektedir:

• kutu ve kapak zorunlu sterilizasyon;
• hava mikroorganizmaları tanıtımını yaptığı, güvenilir çevirin;
• tarifi kesin olarak uymak, şeker sıkıntısı reçel hasarına yol açar;
• en fazla - 12 - 15 derece doğru depolama konumu optimum sıcaklık, çok sıcak olmamalıdır.

reçel fermente ise ne yapmalı?

Hostes sürede kendini yakalasa reçel değil küflü ve ekşi koku çok değil durum oldukça kolay düzeltilebilir olduğunu hisseder. Gerekli kevgir ile meyveleri şurup ayırmak ve daha sonra şurubu, 1 litre, bu kaynama tüm şeker 1 kap hesaplama kum ihtiva eden bir çözeltiye ilave edildi. Şurup formu tutmak için düşmeye başladığında, o zaman bir kase çilek ekleyin ve başka 15-20 dakika pişirin. Reçel kaydedildi ancak hemen olmalı gıda kullanmak.

reçel fermente ise ne yapmalı? kabartma tozu ekleyebilir ek pişirme ile güçlü ekşi ürünü düzeltmek için, bir litre yeterli reçel 1 tatlı kaşığı olduğunu.

Küflü reçel yemek tavsiye edilmez. Tabii ki, kalıbın üst tabakası kaldırılır ve talihsiz banka yiyip, ancak bu durumda açgözlü olmamalıdır edilebilir. Aslında, bu kalıp Ürün iplikler oluşur etkiler. görünen kısmı yüzeyinde oluşan ve görünmez içine nüfuz eder. nasıl şımarık reçel gözle belirleyin mümkün değildir ve küf sporlarının bulaşmış gıda sağlığa ciddi zarar verebilir.

Bu gibi sorunlar başlıca nedenleri - tasarrufu şeker, pişirme süresi ve ıslak bankalarda reçel ambalajını azaltır. Bu arada, birçok ev kadınları yanlışlıkla o, diyor, sindirimi hepsi hala bile görünür kusurları olan, herhangi bir reçel çilek uyacak şekilde inanıyoruz. Bu öyle değil. Meyveler çok dikkatli seçilmelidir ve tüm iyi hasarlı atmak için.

reçel hazır göstergesi - Ürünün şeffaflık ve şurup içinde çilek bile konumu. meyve yüzeyinde yüzen veya tersine, altta bulunuyorsa, o tatlı tedavi hazır değildir ve pişirme devam edilmesi gerektiği anlamına gelir.

reçel fermente ise ne yapmalı? lezzetli ev yapımı şarap pişirmeye - işlenişi başka bir büyük yol yoktur. İşinizi boşuna heba edilmeyecek ve ilave keyfi alıyorum: Aynı anda iki kuş vurmak. Bu durumda Cider House Rules hemen hemen tüm meyveler için aynıdır. Sıkışma boyutu, şeker ve bir kuru üzüm hemen aynı, su ekleyin, bir kavanozdaki içine döküldü gerekmektedir. yaklaşık 1 çorba kaşığı - Şeker 3 karışımın litre kuru üzüm yaklaşık yarım bardak gerektirir.

Tüm karışım, bir lastik eldiven takın ve üç hafta boyunca sıcak bir ortamda muhafaza koyabilirsiniz. Bu süre sonunda, çözelti süzülür, biraz şeker ilave edildi ve içecek şişe içinde. 2-3 ay sonra şarap hazır.

Ne fermente eğer reçel, ahududu, frenk üzümü, çilek? Bu konuda ve daha fazla ele alınacaktır.

siyah frenk üzümü reçel gelen Şarap

Meyveler yemek yok genellikle Frenk üzümü, ama sadece yıpranan şeker ile, vitamin korumak için. depolama konumu doğru değilse, bu hasat çoğunlukla fermentasyon duyarlı olmasıdır. Yani reçel blackcurrant ne yapacağını, fermente? Burada zaten ve bilmiyorum: üzülüp sevinmek için. kuş üzümü Sonuçta reçel evde yapmak kolaydır mükemmel aromatik şarap çıkıyor.

reçel Eğer 1.5 litre ise aynı sıcak su miktarını ve şeker 100 g ekleyin. şeker miktarı biraz hepsi ham tatlılar bağlıdır, değiştirilebilir. Ama şeker koymak için emin olun, fermentasyon başlaması için gerekli bir koşuldur. sıcak bir yere koymak kapasitesi, yıkama istekliliği tane hamurun konumuna göre belirlenir: yüzeyde olmalıdır. Sıvı hazırlanan kavanoz içine süzülmüş ve bir 3 ay şarap tam olgunlaşmayı kadar konur. Bankalar yıkayıp sirke çekmemek için mümkün sterilize etmek gerekir.

tortu içerecek bitmiş ürün, şarap bulutlu açmamış. Şişeleme esnek bir tüp kullanılarak, temiz olması gerekir.

Ahududu reçel Şarap (tarifi 2)

Eğer yenmemiş Ahududu reçeli geçen yılki stokları varsa, bunun yazında kokulu ve güzel şarap pişirilebilir. litre reçel başına 2 litre su, 200 pirinç g ve taze üzüm 200 g gerekir. Temiz bir cam kapta bu ürünlerin hepsi koyun. Uzun veya yuvarlak, hiç önemli değil - iyi ya Şekil. Üzümler yıkanıp edilemez, ancak bu durumda onun kimyasallar ile tedavi olmadığından emin olmalıdır. kavanozlar lastik eldivenin boyun sürülmüş ürünleri karıştırın ve karanlık bir yerde yemekler koydu. Bir eldiven delinme keskin iğne yapmak unutmayın. Fermantasyon tamamlandığında size düşmüş eldiven söyleyecektir. Yaklaşık 3 hafta sonra bitmiş şarap filtre ve şişelere dökün.

ahududu reçeli gelen Şarap

Ahududu reçeli Fermente, ne yapmalı? Yine, böyle bir ürünün şarap tek kelimeyle muhteşem olacak! hazırlanışı aşağıdaki oranlara uygun olmalıdır: 1 litre sıkışması 1 litre su ile kuru üzüm 100 g gerektirir. uygun bir birleştirme reçel kavanozu ve oda sıcaklığında olmalıdır Suda, kuru üzüm ekleyin. Üzüm bu fermentasyonu başlatmak için bir katalizör olarak görev yapacak, yıkama için iyi değildir.

Banka, kapalı sıkı kapak, yaklaşık 10 gün boyunca sıcak bir yerde duracak. İçindekiler daha sonra filtre edildi ve tekrar bir lastik eldiven koymak temiz bir kavanozda, içine döküldü. Eldiven opal ve sıvı şeffaf haline geldikten sonra şarap neredeyse hazır. Bir lastik tüp vasıtasıyla, şişe ve yaklaşık 2 ay boyunca karanlık bir yerde ısrar ediyorlar. , Yatay konumda iyi tutun bir şarap saklamak olarak bu winemakers. Her şey tam olarak reçete yapılırsa, sonuç yüksek kalitede şarap kalesinin 10-12 oranında olmasıdır.

çilek reçeli tentürü

çilek reçeli Fermente, ne yapmalı? Bu ürün itibaren, önceki tarifi kullanarak, şarap pişirmek veya tentür yapabilirsiniz: 1 çorba kaşığı ile karışık votka 100 gram çilek reçeli. daha sonra günde bu karışım dayanım ve başka bir yarım votka bir litre ile tepesinde. özel bir tat vermek için, bir bıçak ucuna, ve sitrik asit ile vanilyayı ilave edilebilir. Tentür hazır.

Günümüzde reçel gibi bir incelik, hatta en egzotik meyve ve çilek birini şaşırtmak çok zordur. Ama onun lehine, fermente ürün olarak bu hoş olmayan fenomeni kullanın ve lezzetli baharatlı şarap ile misafirlerinizi şaşırtın. Sonuçta, bu hazırlanan hangi söylemek gerekmez.

Afiyet olsun!