Çekirdeği Ukrayna'da tuzlanmış: tarifler

Peki, yaz mevsiminde kızarmış kabak ile kim kendini şımartmaz ? Ancak herkes, bu sebzenin evrensel olduğunu bilir; siz de bundan çok çeşitli lezzetler pişirebilirsiniz. Çok lezzetli ve kabak Ukrayna'da tuzlu. Bu çanak sadece orijinal bir atıştırmalık değil, aynı zamanda insan vücuduna yararlı bir yemektir, çünkü bu sebze potasyum, kalsiyum ve magnezyum tuzlarının yanı sıra, normal yaşamı teşvik eden, izolasyonu artıran, diğer birçok eser element içerir, özellikle de kışın. Bu nedenle, muhtemelen, birçok metresi, kabaktan mümkün olduğunca korumayı kanıtlanmış tarifleri seçerek yapmaya çalışmaktadır. Bazılarını bugün düşünürüz.

Klasik bir tarifi: turşu

Korumanın iyi olması için doğru sebzeleri seçmeniz gerekiyor. Bunlar yalnızca onbeş santimetre uzunluğunda, yoğun etli taze olmalıdır.

İçindekiler: kabak dört kilo, tuz ve şeker yüz gram, maydanoz ve kereviz yeşillikleri bir grup, sirke üç yüz elli gram, yüzde 6, acı biber yarısı, siyah bezelye ve tatlı biber, bir kavunek, beş gram tarhun, on Körfez yaprakları, on diş sarımsağı. Marine için: bir buçuk litre su, yüz gram şeker, bir yüz gram tuz, üç yüz elli gram sirke,% 6.

Kabak kabukları Ukrayna'da şöyle hazırlanır: sebzeler yıkanır, gövdeleri çıkarmayı unutmadan ince çemberlere kesilir. Biber yarıya kesilir ve tohumlar çıkarılır. Yordu balığı temizlenir ve yıkanır, yeşiller kıyılır. Önceden hazırlanmış temiz teneke kutuların altında, baharat ve otlardan oluşan bir tabaka yayıldı, üstüne kabak koydu ve hepsi kaynar suyuyla döküldü. Dara kapakları ile kaplayın ve sekiz dakika boyunca sterilize edin, ardından rulo haline getirilir ve soğutulur.

Melitopol, kış için kabak tuzlu: adım adım mutfak tarifi

İçindekiler: Yedi yüz gram taze (küçük) kabak, iki horseradish, bir demet dereotu, dört nane yaprağı ve biraz maydanoz (kereviz), bir defne yaprağı ve bir parça acı karabiber, on beş gram tuz, seksen gram% 6 sirke. Marinada: Bir litrelik kavanoz üç yüz gram su, on beş gram tuz ve sirke sirkesi% 6 sınıfa alır.

hazırlık

Ukrayna'da tuzlanmış kabak çok basitçe hazırlanmıştır. Bunu yapmak için sebzeler iyice yıkanmalı ve çevrelenmelidir. Yeşiller de sarımsakla kıyılır. Bankalar ön yıkamalı ve sterilize edilmiştir. Sonra yeşillikler ve baharatlar koydular, kabaklar üstüne kondu ve hepsi kaynar suyla döküldü. Bankalar bir tencereye konur ve kapalı kapaklar altında on iki dakika sterilize edilir, hemen sarılır ve boynuyla soğumaya bırakılır.

Konserve Patisonlar: Yöntem 1

Malzemeler: yarım bardak kereviz ve maydanoz yarısı, sıcak biber parçasının yarısı , üç nane yaprağı, bir defne yaprağı ve kabak, yarım litrelik bir kavanoz için alınır: Malzemeler: üç diş sarımsak, iki dilim turp, yarım bardak. Marine için: Bir litre su elli gram tuz, on iki gram asetik asit% 80 veya iki yüz gram sosta ile alınır.

hazırlık

Ukrayna'da tuzlanmış kabak hazırlamak için, temizlemek ve küplere kestiğiniz sebze gerekir, küçük meyveler tamamen korunabilir. Önceden hazırlanmış temiz kavanozların altına baharatlar yerleştirilir, yeşiller ve - ve tarak, kaynar tuzlu su (yarım litre kavanoz iki yüz grama ihtiyaç duyar) dökün, on dakika süreyle sterilize edin, sonra yuvarlanıp serinmeye bırakın.

Konserve papazı: yöntem No. 2

Malzemeler: bir kilogram kabak, oniki karanfil sarımsak, bir avuç dereotu yeşilliği, bir pod kırmızı biber, dört şeftali tatlı biber alır. Marine için: Bir litre su için doksan gram tuz, yetmiş beş gram sofra sirke alın.

hazırlık

Kabak kabaklarının Ukrayna'da tuz haline getirilmesi için (bugün düşünüyoruz), yeşillikler kesilirken kek dilimlerini sarımsak ve biber ile kesmeniz gerekiyor. Baharat ve dereotu önceden hazırlanmış teneke kutuların altına yerleştirilir, üstüne kabak (daha sıkı olarak) yapılır. Kaynayan suda tuz ve sirke koyun, bu tuzlu suyu bir kap sebze ile karıştırın ve kapakları kapatın ve on iki dakika boyunca sterilize edin ve daha sonra boyunları aşağı çevirin ve soğutun.

Kış için tuzlanmış peluşlar

İçindekiler: Bir kilogram kabak, bir büyük maydanoz demiri, bir kavak kökü, bir buçuk çorba acı biber, üç diş sarımsağı. Marine için: bir litre su, seksen gram tuz.

hazırlık

Bugün oldukça basit tarifler düşünüyoruz. Kış turşusu kabak, sebzelerin çıkarıldıktan sonra üç saat boyunca sebzelerin yıkanması ve suya batırılması ile başlar. Bu arada, yarısı otlar ve baharatlar kutuların altına yerleştirilir. Bir süre sonra kemik iliği çember şeklinde kesilir ve otlar üzerine serilir ve üst yine bir katman baharatıyla kaplanır. Sebzeler tuzlu suyla döküldü, üstüne ahşap bir daire yerleştirildi ve baskı bir kumaşla kaplandı. Dara ilk önce yirmi santigrat derece sıcaklıkta tutulup, turşunun sebzeleri tamamen kapladığından emin olun. Gerekirse, marineayı ilave edin. Üç gün sonra, kaplar fermantasyon işlemini bitirmek için soğuk bir yere konur. Otuz gün sürüyor. Aynı zamanda, ortaya çıkan filmin kalıptan periyodik olarak çıkarılması, çemberin ve çürümenin ılık suda yıkanması gereklidir. Kuru hardal tozu ile sebze serpilirse kalıp görünmez.

Yaban mersini ile Ukraynalı mürdüm

İçindekiler: iki kilogram kabak, bir litre su, iki yüz gram sirke% 5, yirmi gram biber, yirmi gram kereviz yeşili ve maydanoz, beş karabiber, dört nane yaprağı ve iki defne yaprağı, üç diş sarımsak, üç kaşık tuz.

hazırlık

Sebzeler yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir, biber yüzüklerle kesilir. Sarımsak zeminlidir. Alt kısımda hazırlanan teneke kutular yıkanmış yeşillikleri, turp sosu ve sarımsak, nane ve baharatları yayan sebzelerin üstünden koymuştur. Bütün bunlar kaynar tuzlu su ile döküldü, kapaklarla kapatıldı ve sekiz dakika boyunca steril edildi ve sonra sarlandı.