Suşi "Philadelphia". reçete

Japon mutfağı hakkında birkaç kelime

Artık birçok ülke mutfak sanatları hakkında tutkulu, yemek tarifleri okuyup evde pişiriyor. Japon mutfağı - en popüler ve popülerlerden biri olan yemekleri kalorisinde yüksek değildir ve içerikleri herhangi bir süpermarketten satın alınabilir. Japon mutfağının yemekleri - binlerce: suşi, haşhaş veya rulo, sashimi, tempura, miso, udon, sukiyaki ve çok daha fazlası. Ana bileşenleri pirinç ve deniz ürünleri olan suşi ve rulolar, Rusların gözde ulusal Japon yemekleri. Rusya'da suşi barlarının en sık sipariş edilen yemeklerinden biri, tarifi farklı lokantalarda değişen suşi "Philadelphia" 'dır, ancak temel malzemeler değişmemektedir - somon, pirinç ve krem peynir "Philadelphia". Her bir suşi ustası için rulo hazırlama sırları kendi ve ruloların şekil ve tutarlılık açısından mükemmel olması uzun zaman alacaktır. Suşi "Philadelphia" Uramaki denir ve ilginç, çünkü rulolar "dışarıda" yani pirinç dışta ve içte içilirler. XX yüzyılın 80'li yıllarında Amerikan suşi ustası tarafından hazırlanan tarifi olan "Philadelphia" suşi ana bileşen olan ihale peyniri sayesinde elde edildi.

Ruloların hazırlanması "Philadelphia"

Bu yemeğin pişirilmesi için birçok tarif var. Geleneksel olarak rulo ya da suşi "Philadelphia" hazırlamak için tarifi yeterince basit, taze, tuzlu veya füme somon (seçmek için), avokado veya taze salatalık, pirinç, tobiko veya uçan balık patlıcan, nori ve tabii ki peynir "Philadelphia". Önce, süngerli tabakayı mat üzerine koyun ve üstüne bir miktar pirinç koyun ve tabakanın üzerine eşit bir şekilde yayın. Pirinçli Nori ikiye katlanır ve Philadelphia peyniri bir yol biçiminde üste yerleştirilir. Peynirin yanına bir salatalık veya avokado koyun, ince dilimlere kesin. Salatalık veya avokado diğer tarafında somon ince şeritler yerleştirilir. Ardından, bir paspas kullanarak, rulo yukarı yuvarlanır, biraz sıkıştı ve dikdörtgen şekle eklendi. Philadelphia rulosunu şekillendirdikten sonra paspas çıkarılır ve rulo da uçan balık havyarıyla eşit olarak kaplanır. O zaman ruloyu tekrar bir paspasla yuvarlamalısınız, bu nedenle havyar pirinceye daha iyi bağlanacak ve rulonun şekli daha da mükemmel olacak. Kesilmiş suşi "Philadelphia" ardından keskin bir bıçakla ıslatın ve 3 cm'den daha kalın olmayan parçalarla su ile nemlendirilir.

Suşi "Philadelphia", 6 kişilik elma, salatalık ve avokado içeren klasik bir tarifi

Bu yemeği evde hazırlamak için aşağıdaki bileşenler gereklidir:

- pirinç - 720 g;

- somon filetosu - 360 g;

- Philadelphia peyniri - 210 g;

- nori - 6 yaprak;

- orta boy hıyar - 6 adet;

- Olgun avokado meyveleri - 6 adet;

- Yeşil elma - 6 adet;

- soya sosu, pirinç sirke, uçan balık kavunu (tobiko), limon, zencefil, wasabi.

Önce tüm ürünleri hazırlamak gerekir: pirinç sirkeli ekleyerek pirincini kaynatın , dikkatlice (kemiklerin çıkarılması) somonu ince dikdörtgenlere, salatalıklara, avokadoya ve ince dilimler halinde kesilmiş elmalara kesin. Yemek örtüsünü bir paspas ile örtün, nö le yaprağının yarısını parlak bir yüzü aşağıda olacak şekilde üzerine koyun ve pirinç sirkesi ile nemlendirin. İnce şekilde pirincinizi yayıp paspayı bükün ve pirinci altta olacak şekilde örtün ve nori üstte olacak şekilde örtün. Bir sonraki madde meyve (sebze) bırakılan krem peyniridir. Bundan sonra rulo yukarıya doğru somon parçaları ile çevrelenir. Rulo oluştuğunda, soğuk suya batırılmış ince keskin bir bıçağı kullanarak altı eşit parçaya kesilmelidir. Suşi sunmadan önce "Philips" soya sosunu özel bir çanağa döktü, bir tabla veya zencefil ve wasabi ile süslenmiş bir tahta tepsi rulo kendileri - tobiko havyarı.

Uçan balıkların yumurtalarını susam tohumlarıyla değiştirebilir, çeşitli sebze veya meyveleri, tadına göre farklı balık türlerini ekleyebilirsiniz - tüm bunlar suşi "Philadelphia" da uygun olacaktır. Tarif, hem konukların gelmesinden hemen önce hem de önceden hazırlanabildiğinden bu yemek tarifi uygundur.

Bon tadı!