Shank - bu nedir? tarifler incik

Domuz knuckle - gerçek incelik. Bu ızgara fırın, aşçı ya da kızartma pişmiş edilebilir. Gibi ek maddeler sebze ve çeşitli baharatlar bulunmaktadır. Burada ilginç ve tarifleri yürütülmesinde çok basit bazılarıdır.

genel bilgiler

Shank - bu ortak diz sıkıca oturur domuz bacak, bir parçası; önkol veya incik. Kaba kas ve bağ doku oluşur. Arka boğum daha etli olduğunu. o muhteşem ana yemekler elde itibaren. gövdenin bir ön besleyici çorba veya jöle olabilir. seçim sizin.

domuz boğum - tarifi: (otlar) haşlanmış

ürün listesi

• sıcak su - 3-4 litre;
• Lavrushka - 4-5 sayfa;
• Kurutulmuş otlar - sadece 2 saat kaşık ;.
• domuz boğum (arka) - 1 adet;.
• yeşil soğan 4-5 sapları.

herkes için kullanılabilir malzemeler ayarlayın.

hazırlanması için proses,

Nereden başlayacağız? domuz knuckle alın ve sıcak suda yıkanır. Bir bıçakla, bütün yabancı maddelerin deri kaldırmak.

Tüm incik her zaman işe yaramaz tencereye ekleyin. Bu nedenle, 2-3 parçaya kesilebilir. pota birine ekleyin. tuz serpin. lavrushku ekleme.

yeşil soğan sapları akan suda yıkandı. Sonra bıçakla toprağa. incik parçası yer aldığı bir tavada, soğan dilimleri dökün. Yukarıda bahsedilen ekrana sıcak su dökülmesi. kuru otlar serpin. Bir hazır karışımı kullanabilirsiniz ya da biraz rezene, kereviz ve maydanoz almaya.

soba koymak içeriği ile Pot. Yangın maksimum sayılabilir. Biz kaynama işleminin başına kadar bekleyin. Mutlaka köpüğü çıkarın. Bir yangın ortalamasını azaltmak. Bu modda, mafsal güveç birkaç saat olacak. Kaynar et suyu olarak, sıcak su dolum gerekir.

Haşlanmış et genellikle kepçe kullanarak tavada geri kazanılır. Biz, başka bir kaba içine kaydırmaya hafifçe soğumasını bekleyin. Çorba gelince, ama şimdi o ihtiyaç olmayacaktır. Sen buzdolabında kaldırabilirsiniz.

Yani, masaya merkezi bir yer böyle bir tarif domuz boğum üzerinde almaya hazır olmalıdır. otlar içinde Haşlanmış, çok sulu ve aromatik oldu. Kemikli et parçaları ekmek, otlar, turşusu veya taze sebze ile servis edilir. bira içecek cam Ayak İzi "küçük beyaz" gelmiş geçmiş en iyi uyuyor.

Bir dolma domuz knuckle Pişirme

Gerekli malzemeler:

• Sarımsak - 2-3 diş;
• et baharat;
• 50 ml sıvı besi;
• domuz (hamur) 0.2 kg;
• Acıka veya domates sosu (akut) - kaşık yeterli olacaktır 2 saat ;.
• domuz mafsalı (arka);
• 1 çorba kaşığı. l jelatin.

Gördüğünüz gibi, parça no olarak çok ulaşılmaz bir şey.

Ayrıntılı talimatlar

Adım №1. Biz incik işleme ile başlar. ılık suda ıslatılmış deriden kirin sökülmesi. Biz kemiği kaldırmak gerekir.

Adım №2. domuz eti küçük parçalar halinde kesin. Biz bir kase vitese. baharatlar serpin. tuz ile Sezon. ezilmiş sarımsak ekleyin. Aynı kapta suyu dökün. Hemen jelatin tanıtmak. malzemeleri karıştırın. Biz viskoz kitle almalısınız.

Adım №3. Geri boğum gidin. iç yan SOLIM. Ayrıca adzhika (sosu) sıvanmış.

Adım №4. domuz adet shin doğrudan yayıldı. Biz deri üst iç, ama bu o kadar rulo kapatmak başlar. Bandajlar güçlü iplik.

Adım №5. Elde edilen silindir folyo iki kat olarak sarıldı. Sonra başka iki ya da üç paketler. Sıkıca bağlama. Bir kapta Multivarki koymak dolması mafsal. bir soğuk su yeterli miktarda dökün. Biz menüde bulup "Multipovar" modunu ayarlayın. Bu programda, deli et 3:00 olacaktır. süreç bizi uyaracaktır özel bir bip tamamlandı.

hardal (karaturp) ile, ekmek ve sebze genellikle domuz boğum reçete beslemiştir. Haşlanmış domuz bacak kısmını dolması ve bir rulo gibi görünüyor, ama oldukça mükemmel bir şekle sahip değildir. Bu charcuterie eşit derecede iyi hem soğuk hem de sıcak. Ve kahvaltı için doyurucu sandviçler için bir madde olarak kullanılabilir.

domuz Knuckle: fırında tarifi

Bu tarif pişirilen Bulaşık, son derece sulu ve kokulu çıkıyor.

Gıda kümesi:

• 1 çay kaşığı karışım "Provence otlar. ';
• Kırmızı (akut) bir çekiç içinde biber - Yeterince tutam;
• büyük bir havuç;
• 2 yemek kaşığı alır. yemek kaşığı tahıl ve herhangi balla hardal;
• Soğan ve sarımsak - bir kafa;
• 7-8 karabiber;
• 1-1.5 kg ağırlığında domuz boğum (burada daha az yağ, daha fazla et olarak);
• Lavrushka - 3-4 bırakır.

pratik kısmı

1. Shank - Bizim tarifi esas maddesidir. Bu nedenle, başlayacağız. Gerekirse, yakma, bıçak derileri kazıyın. Musluktan su yıkayın.
2. Saflaştırılmış havuç, ince ve kalın dilimler halinde kesilir fakat edilmelidir.
3. soğan kabukları kurtulmak için. Biz bir tarafa kaldırana kadar. Bir ayrıştırma üzerinde Sarımsak karanfil, kabuğu temizlemek.
4. Takım sapı büyük kap içine konur. yeterli bir su miktarı dökün. maksimum ateşe, ocakta koyun. süreç kaynar başladığında, köpük çıkarın. havuç çorbası ve soğan (bütün) çevrelerinde döşeme. tuz ile Sezon. Sıkıca bir kapaklı tava kapatın.
5. Sırada ne var? kapağın altından çiftleri olacak zaman biz, bekle. Şimdi minimuma azaltmak ateş. Temiz up örtün gerekli değildir.
6. 1.5-2 saat - sebzeli Önerilen pişirme süresi incik.
7. Beş dakika gemi suyu lavrushku (bir kez tüm sayfa) ve karabiber yangını kapanmadan önce.
8. Biz Fırını ısıtın. Optimum sıcaklık - 200 ° C
9. Yavaşça suyu pişmiş shin den çekin. Biz, derin bir kaseye kayması biraz serin verir.
10. PIALA olarak (taneleri ile) bal hardal bağlayın.
11. Geniş bıçak ile bir bıçak sarımsak öğütmek. Sonra tatlı hardal karışıma bir kase gönderin. Ayrıca sağ miktarlarda zeytin çim ve biber biber vardır dökün. Bu malzemeleri karıştırın.
12. Her taraftan bizim shin önceki paragraf soslu yağlar elde edilir.
13. Biz pan çıkardı. Yüzeyi zarif bir yağ ile kaplanmıştır. domuz knuckle koyun. fırına içerikle Pişirme. 30-35 dakika pişir.

Biz lezzetli domuz knuckle döndü. fırında pişirme Tarif bir et parçası, her taraftan eşit kavrulmuş altın kahverengi hale gelir, ve baharatlar ve otlar ile emprenye edilir iyidir. garnitür olarak patates püresi, lahana turşusu veya haşlanmış beslenmesini öneriyoruz. incik pişirdikten sonra kalan kabuk haline suyu dökmek için acele etmeyin. Bu rassolnik veya borş için iyi bir zemin olabilir.

Sonuç olarak

Fırında veya haşlanmış mafsal - çok lezzetli ve doyurucu olduğunu. Ancak, sağlıklı beslenme ve diyet kadınların takipçileri pek bu yemek denemek için cesaret. Ve şaşırtıcı bir şey yok. 294 kcal / 100 gr - bir kalori ham boğum yer alır. fırında pişirme tarifi böyle devam soğan, sarımsak, havuç ve diğer bileşenlerin kullanımını sağlar. Ve bu başka artı 50-100 kalori olduğunu. Her ne kadar aromatik İkinci ders rakamın küçük bir bölümünü tam olarak zarar verme.