Kuru kayısı ile topuz: bir reçete, bir fotoğraf ile

Buns - uzun tanınmış olan ve dünyanın birçok ulusların popüler çanak mutfaklar vardır. Farklı ülkelerde ve farklı dillerde ve farklı adları vardır. Ama özü aynı kalır: bir rulo - birlikte veya doldurmadan - her zaman bir tedavi çocuklar ve yetişkinler için. Ama daha çok - kuru kayısı ile bir topuz! Her şey lezzetli. Ve (doldurma olarak) içerdiğinden, kuru kayısı çörekler çok yararlıdır yanında besin insan vücudu için gerekli. Ve yemek ve aynı anda sağlığını rahatsız. çay veya kahve ile yenen kuru kayısı, A topuz - İyi ve yeterli tatmin edici ilk bir çocuk için kahvaltı veya bir yetişkin. Yani neden olmasın pişirmeye çalışın?

kuru kayısı ile topuz. Bir fotoğrafla Tarif

Yumuşak ve kokulu hamur işleri yanı sıra lezzetli doldurma kendisine kayıtsız kimseyi bırakmayacak. onlar oldukça basit bir şey, unlu mamuller her türlü onun mutfağında alışık özellikle ev kadınları, yemek Özellikle olarak. Yani, çay için misafirler ev ya arkadaşlar, nagryanuvshaya memnun etmek kuru kayısı (aşağıdaki fotoğraf ile tarifi) ile kekler pişirmeye çalışın.

Ne oluşur?

en azından işbölümü bakımından - boşta ne de bu soruyu görünüyordu hangi, bazı anlamı vardır. o kuru kayısı ile topuz oluşmaktadır Ne? Bu hamur ve dolgu açıktır. Buna göre, hamur farklı olabilir: maya ve tatlı ve değil çok iyi, kefir veya süt. Ve çörekler tadı da oldukça kuvvetli farklı olacaktır.

Onun hakkında söylenecek bir dolum? Bu, kuru kayısı gibi görünüyor - bu (yani güneşte kurutulmuş özel bir şekilde kayısı çekirdeksiz) kayısı kurutulur. Ama aynı zamanda deneyimli bir şef doldurmaktaki önlenemez hayal göstermek ister olacaktır. Sonuçta, bir katkı maddelerinin çeşitli konabilir ve bal yerine şeker vardır, baharatlar ekleyin: tarçın, hindistan cevizi, vanilya. Ve konyak veya rom damla bir çift kullanarak, pişirmeye mümkün ve "sarhoş" çörekler olduğunu. Onlar, her şey bizim elimizde dediğimiz gibi, bu yüzden kuru kayısı ile lezzetli çörekler almak için pişirme gibi erken başlayın!

Hamur. taban varyantı

temel düzenlemede, geleneksel hazırlamak mayalı hamur. Bunun için ihtiyacımız: ortalama yağ içeriği bir bardak süt, yarım ons tereyağı paketleri, kuru maya, yumurta hızlı çiftin bir paket şeker yarım fincan bitkisel yağ bir kaç yemek kaşığı un yarım kilo -, müthiş erişilebilir ve ucuz malzemelerle.

Pişirme hamur

Pişirme için hamur pişirmek için nasıl bilirsin, muhtemelen, herhangi bir onurlu hostes. Ama her ihtimale karşı, yine her durumda yeni gelenler vardır, çünkü onlar yuvarlak alınamıyor. Böylece, başlar.

1. sıcak, ancak haşlanmış değil sütün içinde topaklar önlemek için karıştırarak, maya küçük bir paket doğurmak. anlamıyla dakika, böylece beş kişiyle: Hamur sıcak yerde yerleşmeye hafifçe olmalıdır. Şimdi kırık eklemek için çiğ yumurta , en kötü ihtimalle, bir çatal ve un biraz tüm özel süpürge karıştırma veya.
2. Biz çok kısık ateşte bir tavada tereyağını eritin, bu yüzden yanmaz, ama sadece eridi. Gelecekteki testlerde yağ dökün.
3. yavaş yavaş karıştırılarak akışı, ve tuz, bir tutam - Karışım geri kalan un ekleyin. Iyice hamur yoğurmak: Birincisi, sen bir fırçalamak veya mikser kullanabilirsiniz ve daha sonra elle devam ediyor. kuru kayısı ile rulo Hamur lezzetli çıktı yapmanız çok dik değildir gerekir. Sürece gerekli olduğu şekilde, bu çıkarılır ve dolgular yapıyor.

Dolum. taban varyantı

Her kuru kayısı uygun seçimi ile başlar. Birçok kişi seçip piyasaya bildirmek için tercih: Taze ya da değil, orada, en azından, ürünü "hissetmek" ve (hatta denemeye tat) belirlemek edilir. Doğal olmayan renge sahip kayısı kaçının: Kötü büyük olasılıkla, uzun vadeli depolama tedavi edildi şey. Ayrıca dikkatle ürünü kokladı tecrübeli şeflerden oluşan tavsiye gerekir. Sonuçta, bazen kuru meyveler onlar emme eğilimi olarak yeterince iyi kokuyor, sarımsak, örneğin, baharatlar yanında saklanabilir veya edilebilir. Yani onun yerine kuru kayısı ile çörekler istemiyorsanız sarımsak döndü - Sniff! Süpermarkette mal seçerseniz, üretim zamanına dikkat. Bazı kuru meyveler nispeten uzun olması : raf ömrünü o henüz oluşmamıştır, ancak kuru kayısı yıl önce çok toplanıp paketlenir! Genel olarak, en önemli seçim kriteri - Ürünün tazelik ve sonra her şey dönecek.

doldurma kolay yapma!

İyi bir şişmiş üzerinde kaynar su dökülerek batırılmış seçilen çok dikkatli bir şekilde kurutuldu, kayısı (ve bu prosedür dezenfeksiyonu açısından zarar gelmez). Su daha sonra (daha sonra yayılması ve adım pişirme ya da yeme ürünün elde etmek için çaba bulamaç halinde bir blendır içinde dokuzlu öğütme, örneğin) boşaltıldı ve ana öğütücü atlayarak kurutulur. cevizler kıyılmış fındık veya kuru üzüm, kuru kayısı (doldurma tarifi varyasyonları aşağıda tarafımızdan kabul edilecektir) ile büyük bir çörek almak için - Sen yapabilirsiniz bal bir çok ekleyebilirsiniz. Tüm iyice karıştırılır ve şimdi - dolum hazırdır!

Nasıl hamur içine dolgu girmek için?

kuru kayısı her topuz bütünsel vermek ve doldurma mutfak ürünleri hazırlanmasında sızmaz için, küçük parçalar pişirme için hazırlanan hamur içine doğru dolumu konumlandırmak için gereklidir. Bu prosedürü gerçekleştirmek için çeşitli yolları vardır. Bize daha yakından inceleyelim.

1. Seçenek: "Sosis"

Hamur, geliyor ve hacim, rulo sosis (yarı ürünün fırının bun yapacaksın boyutu doğru orantılı madde kalınlığı) ile dorosshih. Deneyim yapılacak en iyi şey, küçük yaklaşan, orta boyutta olduğunu göstermektedir. Ancak küçük kendi artıları ve eksileri vardır. Artı - neredeyse anında hazırlanıyor! Eksi - (eğer izleyecektir daha koyarsanız) doldurma çok az miktarda konur. Tüm ampirik olarak seçilen diye.

Ortaya çıkan "sosis" küçük parçalar halinde çapraz doğrayın. Bir dairenin içine bir oklava rulo yardımıyla Her biri (- yırtık edilecek ve dolum - yanlış zamanda akış sadece haddelenmiş hamur çok ince değildi emin olun). abartmak değil çalışıyorum, ama çok az koymayın, gözün üzerinde hareket - Her dairenin merkezinde doldurma bir kaşık koydu. Sonra her formu delikleri bırakarak taraflarda kadar yakın. kayısılı her rulo mükemmel görünüyordu böylece biz pürüzsüz üst yüzeyi oluştururlar.

Bu tip bir yarı dolgu tava önce mutfak parşömen prostelenny. daha gür olma, rulo hazırlanması hacmi artacak dikkate alın. Bu nedenle, çok sıkı onları yığmayın.

2. Seçenek: Rulo

dolgu tanıtılması Bu yöntem ayrıca hızlı başlamak için ihtiyacınız özellikle mantıklı (örneğin çay için misafirler plansız ani gelişini). beş ila yedi milimetre oluşumu kalınlığında, daha geniş bir merdane silindir ile, önceden hazırlanan hamur,. üstte ve altta biraz un serpin, bu yüzden masaya yapışmaz. dolu bir kâse ve eşit plaka düzlemi, katkılarla veya katkılar olmaksızın eziyet kayısı dağıtın. Şap dikkatle şişkinlikler olmadan alır. Daha sonra iç dolum testi haznesini kapatmak ve düzgün zaschipyvaem dikiş. Rulo kalınlık olarak yaklaşık üç santimetre parçalar halinde kesilir. pişirme ve yeme sırasında dolgu akmaması, naleplivaem eli ile tüm gelecek rulo - hareketlerin sadece bir çift. Sonra bir fırın tepsisine, parşömen prostelenny üzerinde ortaya koymak.

Varyasyonlar: kuru kayısı ve kuru üzüm kekler

Basit yemekler Bu tür pişirmeye. Biz her şeyi hamur ve dolgu hazırlanması yöntemi seçerek yukarıda açıklandığı gibi aynı şekilde yapmak. (- çekirdeksiz üzüm daha iyi) ve kuru kayısı ve bal ile eşit miktarda karıştırarak tek fark küçük doldurma buğulanmış üzüm koymak olmasıdır. İsterseniz arada, sen mix ve toprak ceviz ekleyebileceğiniz - biraz tat. Bir tarçın serpmeyi tutam ve ürünlerin tadı kalitesini güçlendirmek.

doldurma Başka: Bazı kadınlar kayısı reçeli kullanın! Bu arada, pişirme için kullanılan hamur da değişiklikler yapılabilir. Bazı yoğurt veya ekşi süt hamur pişirmek tercih ederim. Diğerleri - pul pul levha (hazır, süpermarkette satın alındı) ,. Tüm bu seçenekler muhtemelen de bir cami olduğunu, ama bu senin elinde olan hamur yapmak için güzel: gür ve ihale ve gel.

Nasıl pişirmeye

Pişirme öncesi basit bir prosedür olun: çırpılmış yumurta sarısı ile ceket mutfak fırça yardımıyla her topuz. Fırın 180-200 ° C'ye ısıtıldı, ve yarı ile tava gönderilir. Pişirme süresi ürünün büyüklüğüne ve fırının özelliklerine bağlıdır. Ancak, ortalama olarak, çok iyi ısıtılır, 15-20 dakikadır. Bu kuru kayısı ile pembe çörekler açılır (verilmedi bağlı) olabilir. Ve yemeğin üstüne, kuru kayısı bir parça süslemeleri doldurma veya buzlanma kapağının bir damla smear opsiyonel olabilir - senin mutfak hayal olacak!