Reçete kızarmış bal mantarı: kış lezzetli ve sağlıklı tedarik yapmak

Mantar - Bu sonbahar ilk yarısında toplanır en lezzetli ve faydalı mantar biridir. Vitaminler (C, D, PP) çeşitli içeren ve amino asitler ve lif elemanları (fosfor, bakır, potasyum, kalsiyum vs.) ve zengin iz. Mantar kullanışlı ve güzel onlar yeryüzünde veya eski kütükleri çıkan ağaç kökleri üzerinde büyük gruplar halinde büyür, çünkü "get". zehirli mantar ayırt etmek için konveks kahverengi pullarla kaplı kahverengi şapka, 4 ila 12 cm arasında değişen bir çapa, soluk olabilir. Ayaklar bal mantarı şapka rengi ile aynı bir kahverengi sahip, uzunluğu 10 cm ve kalınlığı 1.5 cm arasındadır. beyazımsı Bu mantarların eti, hoş bir koku ve hafif bir büzücü tada sahiptir. Ayrıca ilginç özelliği sapı üzerinde beyaz bir halkadır. Büyük bir sepet mantarı kolay yeterli bal toplamak, ancak varyantlar yeri vardır, çünkü onlarla ne yapacağını karar vererek daha zordur etmek - diğer bir "beğeni". Bu mantar korunmuş, elbette,, marine pişmiş, pişmiş ve edilmektedir. Bu yazıda, kışın mantarı kızarmış bal için ilginç bir tarifi sunacak. Bu mantar gerçek incelik ve ayrı yemek olarak ve diğer yemeklerin bir parçası olarak olacaktır.

Reçete kışın mantarı bal kızarmış

geçmesi ve kötü, solucan yer kesti - mantar gibi muamele edilmesi gereken toplamaya başlayın. buna biraz tuz, sitrik asit ilave edildi, geniş bir tankta soğuk su dökün ve mantar emmek koyun: Daha sonra, yıkama gerekir. Böylece kolayca enkaz ve kum solucanları kalarak mantar temizleyebilir. Bu temelde hepsi bu. Mantarlar - Temiz mantar, bu yüzden bir bıçakla hamuru kazıma dikkatli gerektirmez. Kapak tercihen bacak ayrılır. 40 dakika kaynatılır mantar işleme sonra, köpük periyodik bir şekilde alınır. Güvenli ve kaynar sonraki ilk 10 dakika boyunca suyu tahliye etmek mümkündür. provarivaniya bir süzgeçten mantar yerleştirmek ve fazla sıvıyı boşaltmak izin sonra. Şimdi kızarmış mantar yemek pişirmeyi, görelim. Bu lezzetli boş pişirmek için, bu maddeler gerekir:

• haşlanmış mantar - 2 kg;
• soğan - 5 adet;.
• margarin paketi;
• Tuz, biber tozu.

Derin bir kızartma tavası alın ve margarin bir parça eritmek: kışın mantarı Tarif kızarmış bal aşağıdaki gibidir. küçük küpler halinde soğanı kesin ve tepsiye koy. Ayrıca tuz ve karabiber onları birlikte tatmaya önceden pişirilmiş mantar var ekleyin. küçük bir yangın yapma ve kapağıyla. Mantarları Kavurun, periyodik bunları karıştırmaya unutmayın. mantar için "ateş aralıklı" başladığında, 5 dakika boyunca, sürekli karıştırarak, yangın daha yapmak ve bunları soteleyin. Isı pan çıkarın ve yavaşça 0,5 litrelik boş ve sterilize kavanoz hacmini açın. Onların kapaklar yukarı yuvarlayın. Hazır kış için tüm harika meze. Bu mantar sadece bir kızartma tavası ısınır ve bunlara ekşi krema ekleyin ve birinci ve ikinci kursları için kullanılabilir olabilir.

Mantar: tarifler. Kızarmış kış tuzlu mantar üzerinde

konserve başka tarifi vardır mantarı kızarmış bal. tabii ki, aromatik ön kalıp ghee ihtiyaç hazırlanması ve, için, pişirilmiş ve mantar soyulmuş. Margarin hesaplanması, bağımsız bir şekilde yapılabilir - 1 kg tereyağı yerleştirilen yarım çay kaşığı tuz. Derin bir tava ya da tencere kalın duvarlı alıp içine tereyağı eritin: Yani, çayır mantarı kışın tarifi kızarmış bal aşağıdaki gibidir. Mantarları geri koyun bazen mantar kürek, rahatsız edici bir kapak ve yavru konteyner ile kapatın. beyaz buhar 10 dakika orta ateşte, kızartma gitmek durur sonra. tuzla Sezon yemeğin tadına. Şimdi, önceden sterilize edilmiş kavanoz üzerinde atıştırma ayrıştırmak iyi vurmalar - artık hava kabarcıkları böylece. Pan akıyor aşırı yağa delikli bir kaşık ile yapmak arzu edilir. Mantarlar üstüne kutuları doldurup soğumaya onlara. Yağ yerleşmek ve sertleşmesine olmalıdır. her kavanozda kalan erimiş tereyağı doldurulmuş ve soğumaya bırakın sonra. kap kapağı ve buzdolabında parşömen kağıdı çıkarın. Tam sertleşmeden sonra, plastik kapaklar haşlanmış parşömen ve banka kapanışlarını kaldırın. Bir iş parçasının saklama buzdolabında tutulması. Afiyet olsun!