Pişirme midye. Tarifler ve ipuçları

Hemen hemen her ev kadını sıradan pişirme midye denilen edilemez. Bu deniz ürünleri ile Tarifleri, özgünlük zarafeti ayırt edilir. her şey yolunda Yani, size midye bunları düzgün idare pişirmek önce gerekir.

Kabuklu deniz, satış haşlanmış veya turşusu devam edecek, sorunlar neden olmazlar. Ama kabukları taze midye ne yapacağını? aşağıda belirtilen şekilde tedavi: birinci kabuk yıkandı, yabancı tabakalardan saflaştırılır mide içinde tutulur, ve daha sonra soğuk su ile bir kaç saat süre ile inkübe edilir ve tekrar yıkanır kum, sol. Bundan sonra, yeni su dökün ve 20 dakika değil, daha pişirin. Pişmiş et kabuk kaldırılır ve kumdan ılık su ile iyice yıkanır. Tarifte önerildiği şekilde Sonra et geliyor. Kızartma ve hala daha iyi olmasına rağmen nemli kokusu gitmiş ve sonra çeşitli yemekler hazırlamak için kullanıldı.

Nasıl temizlenecek midye pişirmeye? Daha kolay. Genellikle dondurulmuş satılmaktadır. Sonra soğuk suyla çözülmeye var. Bundan sonra, yıkanarak, yemekler ve çorbalar hazırlanması için hemen kullanılmıştır. Midye Lezzetli ve basit bir çorba elde. Buna ek olarak, saflaştırılmış çok hızlı ve kolay bir midye hazırlamaktadır. Kabuklu deniz et suyuna batırılmış edilmelidir, bir taşım kaynatın ve 25-30 dakika kısık ateşte kaynatın, baharatlar, kökleri, soğanları ekleyin.

Bu ise, tabii ki, midye hazırlanması ile sona ermez. Tarifler çok çeşitli vardır. Örneğin, "Midye pilav ile pişirilir." temel ürünler Set: saflaştırılmış midye 750 g, yağ içinde 150 g (tercihen zeytin), un 3 yemek kaşığı, şarap, 100 ml (beyaz), 2 çiğ yumurta, 1 limon, biber, maydanoz yaprakları (tedavi edilmemiş midye 3.5 kg'a tekabül eden), tuz, salça bir kaşık.

Midye iyice bir defne yaprağı ile tuzlu suda, soyma ve kaynatın yıkayın. Daha sonra, su istiridye kaldırmak ve bunu aynı yarım kadar haşlanmış pirinç. Sonra domates, kızarmış soğan, tuz ve karabiber ile iyice karıştırın. Midye eti tereyağında soğan ile kızarmış ve pilav ile birleştirin. Pişmiş karışımı ile dolu İşlenmiş yaprak kabukları, tabakaları düzleştirmek, bir tencereye koyun yarım saat örtülü küçük bir et suyu ve kaynamaya, dökün. lavabonun içine doğrudan servis yapın.

Pişirme midye tarifleri pişirme sınırlı değildir. Kızarmış istiridye tersine, kötü değildir. bunları hazırlamak için, midye (ham, 2 kg), temizlenecek olan ve su dal maydanoz, tuz, defne yaprağı, bir soğan, biber ve beyaz şarap cam ekleme ihtiyacını kaynatın. Sonra bir çatal üzerine sabitlenmiş et ve her midye kabukları, kaldırılması gerekir, meyilli ve derin yağda kızartma bandırılmış. Test için süt ve buğday unu 2 çorba kaşığı, bir yumurta, tuz ile karıştırılmalıdır. Limon suyu ile masa teneke kutuya midye servis edin.

Doğal olarak, deniz mutfakta şeref yeri pişirme midye sürer. Bazı yemeklerin Tarifler "Rybacki midye", "denizci Media" denir. Rybatsky pişen midye için çiğ kabuklu deniz 2 kg, bir bardak almak gerekir beyaz şarap, 2 çorba kaşığı ezilmiş bisküvi ve tereyağı, soğan (küçük), limon suyu, defne yaprağı, tuz, maydanoz yaprağı 1 kaşık.

Midye, aşçı temizlemek kabuklarından eti çıkarın ve sıcak bir küçük almak için (ateşe koymak değil!). ince doğranmış soğan, tavaya ilave güçlü bir ateşe koymak şarap, dökün ve taşmak üzere şarap verir. midye gelen soğan suyu doldurun ve kaynamaya bırakılır. Sonra ateşten alın tereyağı, ezilmiş kraker, limon suyu ve otlar parçalarını ekleyin. Rusk oluşan topaklar önlemek için sürekli karıştırarak yavaşça dökün. Bundan sonra, sos midye koymak ve (kaynar yol açmayan) kaynamaya ısıttı. Sıcak servis edin.

Doğu pilav kolayca, deniz dönüştürülmüştür midye ile hazırladı. Bu haşlanmış ve sonra soğan midye ile kızarmış olmalıdır. Pirinç, daha önce bir yay ile de tereyağında ayrı ve yavru kaynadı. Sonra pirinç suyu, kapağı ekleyin ve fırında 15-20 dakika. Pirinç hazır olduğunda, midye ekleyin ve karıştırın. Malzemeler: saflaştırılmış midye, 4 çorba kaşığı yağı, buhar ampuller, pirinç beher, suyu ya da su, baharat, 500 ml 750 g.