Nasıl süt ile krep hazırlamak için?

Krep bulgusu Rus mutfağının. Onlar çarçabuk yapılan ve çeşitli soslar ile yenebilir doyurucu ve lezzetli bir hamur işleri vardır. tek dezavantajı krep onları belirli bir kalınlığa ve gevreklik çağrı olabilir. doldurma sarın ve onları çok sert zarfı katlayın. Ama bir Ukraynalı çanak krep olduğunu yoktur. Bu mayasız gözleme, çok ince, esnek olsa da, çeşitli dolgular için güçlü bir hamur sarıcı olarak hizmet etmek amacıyla oluşturulmuştur. Onların nötr Tereyağı-kremsi tat kuru üzüm ile tatlı bir süzme peynir için mükemmeldir ve kıyılmış et, mantarlı tarçın ve lahana ile elma. Bu yazıda, süt ile tarifi krep ortaya çıkaracaktır. bitmiş ürünlerin Fotoğraflar sizi motive ve mutfak deneylere teşvik etmek.

Ne Krep hakkında benzersizdir

Bu Ukraynalı yemekler için Rus krep hazırlamak için gerekli olan aynı bileşenleri almalıdır. Sütlü Krep sadece mayayı gerekmez. Bunun yerine, sulu hamur bir miktar bitkisel yağ dökülür. Bu madde krep ve elastik, ince hale getirir. Yağ hamur içinde zaten olduğundan, daha sonra Krep mümkün "kuru tavayı." pişir Ama yine de ilk gözleme önce ayçiçeği yağı dipli silikon fırça yağlamak için önerilir. Şimdi süt için. Onlar, Ukrayna'da söylediği gibi, taze olmak zorunda değildir "tatlı". Ekşi da güzel. Kefir, Koyu süt, yoğurt, peynir altı suyu: ve Krep bir süt türevlerinin çeşitli yapılır. Fermantasyon bakteriler krep incelik ekleyin. Bazen süt zamanki soda ile ekledi. Ama burada süt ile krep nasıl hazırlanacağını sorusu üzerinde durulacak.

malzemeler

Biz süt, un, yumurta, şeker ve tuzu, gerek ayçiçek yağı. Bazı tertiplerde, hamur hala sıcak su ile seyreltilir. Ve tabii ki, dolgu olmadan yapamaz. Krep mantar sosu, ekşi krema, bal ve tereyağı ile krep yanı sıra yenebilir rağmen. Ya iki farklı yemekler, böylece yemek bu yöntemi ayırır. süt Krep hamuru iki aşamada hazırlanır. Birincisi, ekşi krema ev tutarlılığını kalın yapılır. Bu yüzden en az bir saat durmalıdır. Ve sonra süt veya mineral su / zamanki sıcak ile seyreltilir kaynamış su. Orada özel choux hamur da - ama bu başka bir yazının konusu. Yani, yemek edelim. bileşenlerin oranları nelerdir? Bir bardak süt azından aynı un miktarını, bir yumurtayı, bir tutam tuz, şeker iki çay kaşığı almak gerekir. yaklaşık 100 ml ılık su ihtiyaç kalın hamur sulandırmak için. Ve tabii ki, krep tava sopa kalmamasıdır - bitkisel yağ iki çorba kaşığı. Erimiş tereyağı aynı miktarda değiştirilebilir. Onunla Krep güzel bir altın bir görünüme sahip olacak.

süt krep yapma

temel tarifi İlk öğütme yumurta, şeker ve tuz tavsiye etmektedir. Bu arada, et, lahana, mantar, ciğer ve benzeri dolgu krep yapmak çimdik tatlı maddelerin sayısını azaltmak istiyorsanız. Şimdi bir bardak süt dökün gereklidir. bileşenler biraz ısıtmalı olmak iyidir, ilişki bir araya gelecek. Şimdi unu ekleyin. topaklar ortadan kaldırmak için iyice karıştırın. bitkisel yağ dökün ve krep süt tatil oda sıcaklığına bağlı hamur bırakın. Bu saatte sırasında, dolum yapabilirsiniz. Buharda kuru üzüm, bir elekten lor, şeker ve ile karıştırarak çiğ yumurta. Ya haşlanmış tavuk göğsü, bir kıyma makinesi ile et atlamak ince ziyaret dereotu ve tuz ile karıştırın. Tüm yapacak ederken, gelip hamur. Şimdi sıra krem süt tutarlılık seyreltilmesi gereklidir. Ama suyla yapabilirsiniz.

fırında pişirme

Bu aşamada, yemek tarifi süt ile krep - krep kızartma yöntemi farklıdır - bir fotoğraf gösterir. Birçok tavaya yağ dökmek gerekmiyor. Sadece olmak hafifçe silikon fırça ile alt gres olabilir. Ve önceki Ukrayna metresi çatalla üzerine sinirli pastırma parçasını, tedavi ve post bitkisel yağ tüy kalem batırılmış. Sağ elimi küçük pota hamuru kepçe. Sol hafifçe eğimli bir ağırlıkta Önceden ısıtılmış tavada tutun. ortasına hamuru ince bir akımı dökün. Bir daire içinde hafifçe tava döndürün hamur yayılır ve onları tüm dibe aldı etmek. İnce ahşap spatula hazır olup kontrol edin. kızaran alt kez dramatik ileri ve hafifçe yukarı doğru tava yukarı atar. Kalın gözleme havada dönerek, yukarı uçar. Şimdi buna tava hantal tarafı shmyaknulsya öyle yakalamak için önemlidir. Eğer gerekli becerileri geliştirmek kadar, bir çatal ya da ahşap bıçakları ile krep çevirin. Eğer süt Krep tarifi dolum sarmak için yapacaksanız sadece bir tarafta kavurun önerir. Sonra gözleme tüpü aşağı doğru döndürün, yan kıyma koydu pişmiş ve bir fırın tepsisine yayılır. Biz tam hazır ulaşmak için fırına koyun.

süt Krep: tarifi "Beyaz"

Ukrayna'da, cephanelik her aile, ince, elastik krep pişirme birkaç Aziz yolu vardır. Size Belarus için bir reçete sunuyoruz. Kompozisyon bileşenleri Ukrayna çok az farklılık gösterir. Bir kaseye un iki bardak eleyin. şeker bir çorba kaşığı ve bir tutam tuz ile karıştırın. Başka bir kapta hafifçe süt iki bardak ısıtılmış. İçinde bir yumurta sürmek için çalışıyorum. çeyrek fincan bitkisel yağ dökün. Çamur unu ile birleştirmek - yani, tersi değil. Biz oluşturulan topaklar önlemek için çırpma çalışıyoruz. hamur pürüzsüz olduğunda, birkaç saat bırakın. Ondan sonra, ılık kaynamış bir bardak su bitki. hamur yoğurmak ve bir yandan süt krep pişirirler. Onun doldurma giy. Çoğu zaman bu yumurta ile püre vanilya ile tatlı lor peyniri, olduğunu. Krep tüp, sıkışmış kenarı yerinden. Bir fırın kabına ürünü koydu. Eskiden onlar pot yoğun satıra doldurdu. Katman krep eritilmiş tereyağı ve şekeri serpilir döktü. Dolayısı ile de etap için tüm kap, sahne doldurulması. Bir kapaklı kase kaplı ve çam çok küçük bir ateşe fırına koyun. Kızarmış Değil! fırın, resim derece olacak işareti "60" seçebilir sıcaklığın fazla 160 C olmamalıdır. Böylece Krep yaklaşık bir saat fırında kalmalıdır.

su olmadan Krep

Ve şimdi diğer çözücüler olmadan süt ile krep nasıl hazırlanacağını bak. un Bir buçuk bardak üç yumurta, bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı iki çorba kaşığı, bir tutam tuz, biraz fazla şeker almak gereklidir. Sütün yarım litre itibaren cam parçasını ayırmak için. diğer malzemelerle karıştırın. Bir bir buçuk saat çok kalın hamur kalan süt doğurmak sonra. sıvı, ama su - yoğunluğu üzerinde bu yağlı krem sahip olmalıdır.

krep hazırlanmasında karşılaşılan başlıca sorunlar

En yaygın zorluk - tava veya yırtılmış süt sopayla Krep. İlk gözleme için tamamdır - görmeye yetmez eşyaları veya kalsine az yağ verdi. Bu ikinci ve üçüncü Krep ile tekrarlanır Ama eğer, un hamur ekleyin. Bunu yapmak için, testin (kupa üçte biri) bir kısmını kapalı dökün. Orada un bir kaç yemek kaşığı dökün. İyice karıştırın ve testin büyük parçası haline dökün. Bir diğer sorun - bitmiş ürünlerin kırılganlık ve kırılganlık. Bu durumda, meyilli biraz bitkisel yağ dökün.

un topaklar kurtulmak için nasıl

homojenlik test etmek için çeşitli yolları vardır. İlk - Un, şeker, tuz, yumurta ve çok az süt karıştırmaktır. Ardından kalan ve sadece sonunda dökün bitkisel yağ ekleyin. İkinci yöntem - süt ayrı bir parça ve dikkatli bir şekilde un tüm ile karıştırın. Sonra da diğer malzemeleri ekleyin. hamur karıştırma Bazı ev kadınları miksere dönüyor. Eğer bisküvi için toz (tutam) ile unu karıştırın eğer süt ile krep, biraz daha ayrıntılı çıkıyor.