Pirinç sirke yerine ne

Nasıl sıradan hafta içi damlacık tatil yapmak için? Her zaman size en kolay sipariş edebilirsiniz restoran, gezme fırsatına sahip değildir egzotik yemekleri, vb ... Eh, bu kolayca düzeltilebilir istiyorum. Rolls - bu muhteşem Japon çanak - Evde pişirmek için bile mümkündür. İnternetten tarifi al gerekli ürünleri satın ve pişirme geçin. Sonra kimono tak, saçları beklendiği gibi, Japon içine sabitlenmiş ve bir tepsi masaya melenko tohumu.

Bu, elbette, bütün (kimono ve saç hakkında) bir şaka. Ama bazen, gerçekten, gerçekten yerli bu aynı Japon yemekleri için hazırlamak istiyorum. Ve her şey sadece tariflerde, başka bir şey değildir Japon yemekleri genellikle pirinç sirkesi karışım maddeleri arasında bulunurlar. Ne yerini alabilecek , pirinç sirke size raflarda kırsal veya basitçe böyle bir ürünün mağazalarınızda değil yaşıyorsa?

Tabii ki, bunu kendiniz pişirmek öğrenebilirsiniz. Ardından "pirinç sirke yerine nedir?" Sorusu pişirme dert asla Will. Sonuçta, baharat çoğu yalnızca pirinç temizleyin ve tahıl çeşitli eklenmesiyle yok. Bu sirkeler veya tane sirke anlamına kokumotsu su-su, ara. Böyle bir ürünün, 1 litre üretiminde pirinç 40 gram alacaktı.

Tek başına sirke pirinç pişirme varsa, yonedzu olsun. Ancak oldukça sık bir Gosei-su, doğal bir ürün (% 60) ve sentetik (% 40) karıştırılması ile hazırlanır, yani, sirke, gibi bir ürün bulabilirsiniz.

Genel olarak mayalama sirke sulu solüsyon tatlı teknolojisi ile hazırlanmış ya yıkanmamış pirinç, tahıl karışımı gerekli miktar. Bu karışım sıcak karanlık bir yerde konulmuştur. İlk olarak, şeker ya da bal, sıvı içeren bir alkol içinde, fermantasyon sırasında dönüştürülür. Daha sonra, alkolün etkisi altında yavaş yavaş pirinç maya asit içine geçer. Bu sirke olduğunu. Ürün kokusunu hazır ve tat tanımlayın. sıvı alkol ya da s¸ekerimsi ihtiva ettikleri olmamalıdır.

Bazı isteyebilir: nasıl maya karışımı alınır? Cevap basit: pirinç kendi mayaların üretme yeteneğine sahiptir. Birçok bile ev yapımı şarap ya koymak Kvas hazırlanır şişe içine pirinç bir avuç ekleyin. ondan İçki ek orijinal tat alırlar. Daha sonra maya miktarı azaltılabilir.

aşçı ev yapımı sirke ile uğraşmak istemiyor Ama eğer, o zaman pirinç sirke nasıl değiştirileceği bilmesi gerekir. Bu yararlıdır durumunda şef Japon yemekleri pişirmeye karar verdi ve el altında doğru ürün değilse.

Deneyimli aşçılar küçük şeylerden bazıları göz önüne aldığımızda pirinç sirkesi elma şarabı veya şarap yedek, hazırlanan yemeklerin tadı bozulmaz biliyoruz. Örneğin, sirke kale gibi. Genellikle kullanılan chetyrohprotsentny pirinç suşi ya da rulo ve elma sirkesi ve aynı zamanda şarap, çoğunlukla devyatiprotsentnye vardır. tuz - Bu nedenle, üçüncü bir kap elma sirkesi iki şeker kaşığı buçuk çay kaşığı ilave istenilen seviyeye sirke konsantrasyonunu arttırmak gereklidir. kullanıma hazır karıştırma ve tam çözünme sirke katkı sonra.

Ama unutmayın, pirinç sirkesi yerini olamaz her durumda! Bu balzamik sirke siyah. Kullanımı Japon yemekleri hazırlanması için gerekli değildir.

Bu arada, o yerini daha o daha belirtmekte yarar var sirke bazı durumlarda. Evde yapmak da mümkündür. Bunu yapmak için, sadece, hazır bir şarap almak şişe atmak ve şarap sirkesi mayalanmaya izin vermesi gerekir. Bu gibi durumlarda, sirke acilen ihtiyaç ve bir kez onu hazırlamak zaman, sen elma veya diğer meyve veya meyve sirke ile değiştirebilirsiniz.

Aslında deneyimli şefler genellikle bir mutfak hazırlanması sırasında çeşitli hilelere başvurmak. Ve tüketiciler bile şef pişirme teknolojisini takip tam olarak nasıl bilmiyorum! deniyor daha aşçılık karışımlar, daha iyi diye ulaşır Sonuç: Sonuçta, bir şef gizli yoktur.