Nasıl evde kurutulmuş balık saklamak için. Balık hazırlanması Kuralları

balık Kurutulmuş - bira için büyük bir aperatif, ama aynı zamanda çok kullanışlı bir ürün ibaret değildir. zor değildir hazırlayın. Bu kesinlikle söyleyecektir şeydir. makaleyi okuduktan sonra ayrıca evde kurutulmuş balık saklamak için öğreneceksiniz. Bir defter alın ve özellikle önemli noktaları not edin.

genel bilgiler

Nerede başlar? Biz balık için alışveriş gidin. Ve şehir pazarını ziyaret etmek daha iyidir. Birçok kişi "evde kurutulmuş balık saklamak için nasıl" diye merak ama o bir küçük. En önemli şey - tüm çeşitleri asitleme ve kurutma için uygundur, çünkü doğru ürünü seçmek için. Uzmanlar alım levrek, çipura, kılıç balığı, sazan, kurutulmuş balık, hamamböceği ve hamamböceği öneriyoruz.

Evde kurutulmuş balık üretimi

Yani, biz mağazada zengin "yakalama" dışında getirdi. Sırada ne var? Karkası bağırsak gereklidir. Bu hoş olmayan kokuların kurtulmak için gelecekte sağlayacaktır.

balık yıkayıp birkaç saat boyunca serin bir yere koyun. Sonra derin bir kabı alıp karkas koyun. Bol miktarda tuz serpin. Mümkün olduğunca fazla olmalıdır. Yine katman balık ve Solim koydu. Bir süre sonra balık leşleri salamura denir suyu, kaynak ayıracak. basının üstünde ayarlayın. serin bir yerde kaldır içeriğiyle bir kap. Orada 5 gün olmalıdır.

Ne zaman balık prosolitsya, sen kurutulmuş için başlatabilirsiniz. Ama bundan önce, karkas kağıt ve biraz kuru yayılmış olmalıdır. Sonraki adımlar nelerdir? Balık sicim üzerine sinirli. Bunun için bir karkas gözüyle iğne ve güçlü iplik Pierce vdevaem. aynı yönde seyir için emin onu geri olun. Birbirleriyle temas etmemelidir. bir iş parçacığı üzerinde 5 büyük örneklerinden veya 15 küçük olabilir. Pislik balık temiz havada en iyisidir. Doğal koşullar altında, bu süreç 2-3 hafta sürer. Bu yapı yapıştırıcı nitelikler tülbent veya sivrisinek örgü için - (yaz aylarında) sinekler ürünü korumak için unutmayın.

Bitmiş ürünün ne alakası

2-3 hafta sürdü. Balık deneyebilir miyim? hayır, Eyvah. Kuruduktan sonra, karkas hala "olgunlaşmak" için biraz zamana ihtiyacım var. Genellikle 3-4 hafta süreyle verilir. Nasıl kötüleşti değil ve lezzet en iyi olduğunu muhafaza ettiğini, evde kurutulmuş balık saklamak için? Biz bilgilerimizi paylaşmaya hazırız.

Saklama koşulları stockfish:

• Bunu koymak için gidiyoruz bir yer, serin, kuru ve iyi havalandırılan bir olmalıdır;
• Uygun koşullar: nem% 75, en yüksek sıcaklık - 10 ° C;
• özel soğuk depolama odaları ve küçük balık bir yıla kadar saklanabilir;
• Oda sıcaklığında, kuru gıdalar fazla 2 ay süreyle muhafaza edilmemelidir - Bu göz önüne almalıdır.

Yerli Tricks: kurutulmuş balık nasıl saklanır

Biz buzdolabında yiyecek koymak için kullanılır. Crafty balıklar da konabilir. Ama bundan önce, o hermetik paketlenmiş olmalıdır. Bu önlem balık Erken kurumayı önler. dondurucuda güneşte kurutulmuş karkas koymak için mi? Bu seçenek ayrıca yaşama hakkına sahiptir. Ama kâğıt balık sarmak için unutma. Ve unutmayın: o yeniden donma izin verilmez.

buzdolabından Depolama

Önemli olan - Aşırı nem ve doğrudan güneş ışığı almayan kuru balık kaydedin. Bütün bunlar onun tadı ve görünümü üzerinde olumsuz etkisi vardır. parşömen kağıt karkası sarın, sonra karanlık bir yere kaldırın. Bu kapaklı bir depo odası veya ahşap bir kutu olabilir.

bir başka yolu

kurutulmuş balık Depolama önceki sürümleri size uygun değil mi? Başka bir yolu yoktur. Bir vakumun oluşturulması ile ilişkilidir. Bunu yapmak için, balık almak bir cam kavanoza koyun ve kapağını kapatın. Hava böylece içeriğini tutarak kabın içine almaz.

Bankaların alt kısmında votka 50 ml dökün. Bu mikroorganizmaların çoğalmasını engelleyen ve hatta balıklar, normal olarak nemi korumak sıcak. Bazı ev kadınları farklı hareket. Onlar, bankalar mum dibine koymak yakıyoruz ve ardından konteyner kapağını kapatın. Ne verir? Tüm yanma sürecine oksijen bırakır. Bu balık tutulması anlamına gelir vakum. Ama burada bazı dikkatli takip etmek gerekir. mum küçük olması gerekir. Aksi takdirde kapak yakacaktır.

Sonuç olarak

Şimdi evde kurutulmuş balık saklamak için biliyorum. hazırlanması tarifi de dile edilmiştir. Biz makalede sunulan bilgiler sizin için yararlı olacağını umuyoruz.