Nasıl domuz karaciğeri kızartmak, bu nedenle yumuşak ve sulu olduğunu nasıl? domuz karaciğeri lezzetli kızartma nasıl

mineraller ve vitaminler büyük miktarda sahip bir ürünün, insan vücudu için son derece yararlıdır - Karaciğer bilinmektedir. insanlar olabilir yeme kadar deneyin Belki de bu yüzden. Diğer hayvan ya da kuş temel özelliklerine benzer yan ürünler domuz karaciğer. Yine de, onun hazırlanması sırasında dikkate alınması gereken bazı özellikler vardır. Bu ürünü kaynatın son derece nadirdir. Çoğu zaman bu teknikler ve teknolojiler kullanarak çeşitli, yanmış. Her yan ürünü belirli ait olanı hayvan bağlıdır. Deneyimli bir hostes sonunda çanak ihale ve lezzetli çıktı böylece, bu tür kızartma domuz karaciğer ve nasıl daha fazla işlem için onu hazırlamak üzere, bilir.

asgari terimler

Başlarken, bir ürünün özelliklerinin düzgün olumlu ve olumsuz yanlarını kullanabilmek için önceden bilmelidir. soruya cevap vermeden önce, kaç yavru domuz karaciğeri, açıkça aşırı ısıl işlem, bu ürünün kuru ve sert hale getirdiğini kendileri için anlamalıdır. Maksimum nem giderme sadece yemeğin yağma ve "taban" için elverişsiz gıda sulu kek karışımı açabilirsiniz. Bunu önlemek için, açıkça ve hızlı bir şekilde her şeyi yapmak gerekir.

Kaç kızartma domuz karaciğeri? Genellikle, her bir yan 3-5 dakikadan daha uzun sürer. Bu kez güzel bir ince kabuk oluşturmak için yüzeye oldukça yeterli olmakla birlikte, ürün içinde sulu ve yumuşak kalmıştır. Karaciğer genellikle gelişmiş teknoloji kullanılmadan, çok basit bir şekilde hazırlanır. Obzharivaya her parça, sadece basınç ile ayrılmış sıvı, hafif olduğundan emin olmak gerekir. Kan kırmızı su renk ürünü henüz kullanıma hazır olmadığını gösterir.

Ürünün hazırlanması Sırları

En iyi sonuçları elde etmek için, seçimi ve ana ürünün hazırlanmasında özellikle dikkat etmek gerekir. Bu domuz karaciğer sığır eti, örneğin, biraz farklıdır sır değil. Birincisi, bazen hiç çıkarmanı sağlayan ince bir film ile kaplıdır. İkinci olarak, ısıl işlem sonrasında domuz yan yapısındaki küçük zerreler kuruyana yanlış bir duygusu yaratır. öncesi hazırlanmış doğru ise bu önlenebilir. Ek yumuşaklık için, çoğunlukla ıslatma işlemini kullanmak. En az yarım saat süt veya sıradan suda almak için bu durumda, karaciğer gereklidir. Ek nemi, ürün daha gevrek hale getirecek ve pişirildikten sonra çok hafif olur. Üçüncüsü, tedavi için taze veya erimek yiyecek almak daha iyidir. Bu yüzden domuz karaciğeri kızartmak için ne kadar belirlemek için daha kolay olacaktır. Bir yan ürün ayrı bir renk ve hasarlı cilt yüzeyini olmalıdır. Çok açık veya koyu renk olması düşük kaliteli ürünü gösterebilir. Bu durumda, zehirlenme veya diğer istenmeyen etkilerin olasılığı. Karaciğer doğruysa, o zaman güvenli bir şekilde onun hazırlık için ilerleyebilir.

En basit seçenek

Bazı ilginç yolu vardır karaciğeri kızartmak için nasıl domuzların. Lezzetli yemeğin sadece her şeyi yaparsanız reçetesinde yazılı olarak olması halinde çıkacaktır. taze karaciğer unundan yapılmış ekmek kırıntıları kızartılmış zaman başlayanlar için, en kolay seçenek düşünebilirsiniz. çözüm için sadece bir bıçak, kesme tahtası ve iyi bir tava gerekir. Ve almak için ana bileşenler olarak: domuz karaciğer 400 gram - 10 gram tuz, 5 gram biber, cam unu ve bitkisel yağ 80-90 gram.

Şimdi karaciğer lezzetli ve herhangi bir sorun olmadan domuz kızartmak için nasıl tekniği ana başlayabilir:

1. Öncelikle, ürün iyice yıkayın ve yüzey filmiyle mümkün olduğunca kaldırmalısınız. Bundan sonra, dikkatle tüm damarları ve mevcut damarları kaldırmak için gereklidir. Son olarak hazırlanan karaciğer 1-1.5 cm kalınlığında parçalar halinde kesilmesi gereklidir ve bunların, kuru bir havlu yıkayın.
2. biber, un, tuz: Ayrı bir levhada her serbest bileşenler bağlamak için kullanılır. İstenirse, başka baharatlar veya baharat olarak ekleyebilirsiniz.
3. Karaciğer hafifçe kan sıçratmak tüm binayı boyama önlemek için streç filmle kaplayıp, bir tarafta bir mutfak tokmak kapalı yendi.
4. Bir tavada yağı ısıtın.
5. Karaciğer ilk un tava ve ardından yağ kaynar koymak gerekir. Ürünün sıcaklık etkisi altında boyut olarak azalır, böylece parçanın, birbirine maksimum sıkı yerleştirilebilir. her iki tarafta Kızartma 3-4 dakikadan fazla gerekecektir. Ürün sadece hafifçe kızarana ile kaplanmış olmalıdır.

Kan konuşmaya durduğunda yangın kapalı ve bir tabak üzerinde ürün kayması ve masaya getirmek edilebilir.

yumuşaklığı sırrı

yılda her aile bazı ürünlerin hazırlanması kendi teknolojisini üretti. Bununla birlikte, yumuşak kaç yavru domuz karaciğeri, böylece sorusuna tam olarak aynı yanıtında fazla.

Onlar zaman önemli olmadığına inanıyorum. Bu 3, 5 ya da 7 dakika olabilir. Her parçanın kalınlığına bağlıdır. Temelde, ürün yumuşak verir sütte bunu önceden ıslatın. Bu işlem her bir süresi, bağımsız bir şekilde seçilir. Bazıları için sadece bir saat, diğerleri bu durum gecede ürünü bırakmayı tercih. Bu prosedür özü nem ile karaciğer dokusu doyumudur. Buna ek olarak, süt ürünleri, kan ve diğer kokuların tadını etkisiz hale getirir. onlar kızartma sırasında daha görünebilir, çünkü de önemlidir. Bu prosedür, sıvı dökmek için gerekli olan ve sonra ürün tekrar su ile durulanır ve bir kağıt havlu ile kurutulur. Artık herhangi uygun bir yol içinde kızartmak başlayabilir.

meyilli karaciğer

Tecrübeli hostes domuz karaciğeri kızartmak öğrenmek isteyenler için pratik tavsiyeler çok verebilir, bu nedenle yumuşak ve sulu. Seçeneklerden biri - hamur kullanmaktır. Ve ağırlığı orta kalınlıkta ve düzgün olmalıdır. - tavuk yumurtalarının 2, tuz 5 gram un, 15 gram, biber, bir tutam ve küçük bir bitkisel yağ soğutulmuş domuz karaciğer 500 gram: Bu durumda, tek bir gerekli olan bir tarif kullanabilir.

Tüm süreç üç aşamadan oluşur:

1. Karaciğer hazırlanması. Ürün büyük gemiler ve safra kanallarının temizlenmesi, yıkandı ve daha sonra porsiyonlar halinde bölmek gerekmektedir. Şimdi, iş parçası, bir plastik torba ve bir çekiç ya da düzenli bir merdane düz kenarı kullanılarak bir küçük ritmi içine alan katlanmış şekilde olması gereklidir. Bu işlemden sonra, her parça fazlalık nemi uzaklaştırmak üzere, ıslak bez olmalıdır.
2. hamur hazırlanması. Bunu yapmak için, tuz ve biber ile yumurta kırbaç gerekir ve sonuçta unu ekleyin. Biz hiçbir topaklar vardı karışımı elde etmeye çalışmak gerekir.
3. Bu çok sıcak. Karaciğer hazırlanmış yumurta kütlesi ilk daldırma gerekir, ve daha sonra her bir taraf üzerinde 4 dakika yağ ve yavru kaynayan bir tencereye koyun. Nem az buharlaşır, böylece Cook daha kapağın altında, kapalı.

fiziksel ve zaman alıcı en az gerektirir, çünkü bu seçenek çok uygundur.

krema soslu Karaciğer

Domuz karaciğeri kızartmak için nasıl karar seçenekleri sıralamak için uzun olabilir, bu nedenle yumuşak ve sulu. - 200 ml ekşi krema, diş sarımsak, un, 30 gram, süt, 2 soğan, tuz, hardal, biber ve herhangi bir bitki bir çay kaşığı yarım fincan karaciğer 400 g: bunlardan biri aşaması tarifi adım aşağıdaki miktarlarda zorunlu bir ürün gerektirir.

Bu seçenek için tüm adımları yapmanız gerekir:

1. Yıkanmış ve karaciğer, safra kanalı, saflaştırılmış süt bunları emmek için arzulanan boyuttaki parçalar ve birkaç saat içinde kesilmelidir.
2. Büyük doğranmış soğan yarım halkalar ve yağ ile kahverengi yumuşak dek.
3. sürekli karıştırılarak en fazla 10 dakika ile karaciğer ürünlerini tavaya ekleyin ve kızartın.
4. Kalan malzemeyi ayrı bir sos hazırlamak ki, o zaman kap muhtevasını üzerine dökün. kanamaya sona olmaz basıldığında Ürünler karaciğer kadar birlikte kaynatın gerekir. Biber ve tuz size sonunda gerek çanak.

Mamül kapak ve ona küçük demlemek vermek zorunda. Ancak bu yumuşak ve ihale karaciğer sunulmasına sonra.

soğan aromalı Karaciğer

Popüler yan ürünü çok sık çeşitli sebzelerle hazırlanmış. Ama yeni başlayanlar için ev kadınları soğan kadar lezzetli kızartma domuz karaciğerde daha ilgili olacaktır. Bu yöntem, pratik gösterdiği gibi, en yaygın olarak kullanılan. Yalnızca karaciğer, un, soğan, tuz ve herhangi bir bitkisel yağ gerekecektir ürünlerin.

Bu sürecin teknoloji ilk defa öğrenmek kolaydır:

1. Birincisi, soğan yağ yarım halkalar bir tava kızartma gereklidir. Bunlar yumuşak ve hafif şeffaf olmalıdır. Burada Sayısı, ilke olarak, fark etmez. yay daha büyük olmasına rağmen, daha lezzetli yemeğin kendisi dönecek. anda bitmiş ürün ayrı bir temiz kaba kaydırmaya gerek.
2. Aynı yağ 'de, hızlı bir şekilde karaciğer yavru önce un yuvarlayın.
3. Çok düşük ısıda 20 dakika boyunca bu pozisyonda ürünleri, tava hazırlanan soğan ekleyin bir kapakla örtün ve basılı tutun.

Bu yemek için mükemmel garnitür inanılmaz patates püresi olacak. Herkes gıda kişisel tercihleri temelinde bu sorunu çözebilir rağmen.