Kurutulmuş Kiraz: Evde tarifi

Kurutulmuş meyve - gerçek kurtuluş uzun kış. Düzgün kurutulmuş, onlar vitamin ve mineralleri korur. hacimleri azalır ve buzdolabında yer almaz gibi onlar, donmuş daha saklamak daha kolaydır. Bugün, konuşmanın konusu - kiraz ve bunu kurutmak için farklı yollar kurutulmuş.

çilek hazırlanması

sapı kaldırmak sıralamak, kiraz üzerinden gidin. Tercihen küçük kiraz, daha hızlı kurur beri.

çilek yıkayın. sıvının bir çay kaşığı başına 1 litre oranında bir soda ilave su kaynatılır. Soğuk su ile büyük bir pot veya kase hazırlanması

Kiraz soda ile kaynar su dökün ve hemen soğuk suda yerleştirin. bir süzgeçten koyun ve boşalmasını sağlayın. Bu prosedür ağarması denir. Bu kuruma sürecini hızlandıracaktır çilek derileri, yumuşatmaya yardımcı olur.

Daha sonra tohumlar kaldırabilirsiniz. Eğer kompostolar yemek pişirmek için çilek kullanmayı planlıyorsanız bu gerekli değildir. Diğer durumlarda suyu, sopa, iğne, pim için özel bir cihaz, tüp kaldırabilirsiniz kiraz, çekirdeksiz, kullanmak daha uygun olur.

güneşte kurutma

Tepsiyi veya kalın kağıt pişirme Atışlar. yüzeyde çilek düzenleyin. güneşli bir konuma sokakta tepsiyi yerleştirin. Gün boyunca çilek ışınları kurur ve kiraz kaldır çatısı altında geceleri edelim.

kuru bütün meyveleri ise süreci dört gün sürecektir. Kurutulmuş Kiraz basıldığında, bir esnek suyu sağlamak için değil almak ve biraz parlak bir yüzeye sahip olmalıdır.

Eğer yarısında meyve kesme, o zaman bu saatten sonra onlar önceden ısıtılmış fırında 55-60 derece yerleştirilmelidir ve 10 saat orada tutun. Böylece 2-3 saat kurutma sıcaklığına daha önce 70-75 dereceye artırılmalıdır.

taze çilek 1 kilogram kaynaktan kurutuldu yaklaşık 200 gram verir.

fırında kurutma

Eğer çilek doğal olarak kurumaya kadar beklemek istemiyorsanız, siz fırını kullanabilirsiniz. Kesinlikle aynı kurutulmuş kiraz alacak. Aşağıdaki tarifi sunuyoruz.

şeker şurubu hazırlayın: kaynar ve yavaş yavaş (bir kaşık) şeker 800 gram eklemek kadar tavaya su 1 litre, dur. Iyice tamamen eriyene kadar kadar karıştırın.

orta ısıyı ayarlayın. su meyveleri dökün ve 5-8 dakika pişirin. Sonra bir süzgeçten büyük bir kaşık veya pota ve yeniden yükleme ile onları yakalamak. Lezzetli bir kiraz şurubu eksik önlemek için, büyük bir temiz kase arzu olun. kiraz Eğer çok sonra benzer şekilde aynı suyu kullanarak toplu tedavi.

Sıvı meyveleri boşaltılır ve çizgili kağıt tavaya üzerine koyun erdiğinde. , Fırının üst düzeyde yerleştirin 165 derece sıcaklığa ayarlayın ve 3 saat içinde çilek tutun. Hatta üzerinde kurutulur - O 135 derece sıcaklığı daha düşük. Bir gün 12 saat sürebilir.

Kurutma sırasında, fırın kapısını sürekli aralık olmalıdır.

kurutucuda kurutma

Meyveler, yukarıda tarif edilen şekilde hazırlanır. koruyucu kapak kırık gerektiğinden sadece kurutucu kullanırken kemikler olması aslında incelik, kaldırılacak. Aksi takdirde, sıcak hava içeriye nüfuz etmez ve bunun yerine bir pişmiş kuru kiraz olsun. Sadece bir yerde taş bırakarak her berry (ayaklar altına kesilmiş) zarar verebilir, ancak akıl dışıdır.

Aksi takdirde işlem basittir: kiraz kurutma halinde hazırladık, ortalama modu (55-60 derece) ayarlanır. çilek birbirine yakın koyulur, bunlar periyodik karıştırarak olmalıdır.

Kiraz, bir kurutucuda kurutulmuş, hazırlık biraz yumuşak ve yapışkan almalısınız. Zor oldu, o zaman çok ileri kurutma ile gitti.

Kurutulmuş kiraz, ilk yolu

Kiraz sadece kuru, aynı zamanda kiraz kurutulmaz.

her zamanki gibi kiraz hazırlayın. tavada su ile şeker bağlayın ve kaynatın. kiraz 1 kg 'de 250 gram şeker ve 300 ml su gerektirir.

bir tencere yarıya çilek dökün. Su tekrar kaynamaya söz konusu olduğunda, bir kapaklı konteyner kapağı ve 7 dakika pişirilir, sonra bir kevgir meyveleri düzenlemek. Benzer bir şekilde kalan kiraz tedavi. Gerekirse tohumlarını çıkartın.

Sıvı drenaj sonra kurutma veya pişirme tepsisi için meyveleri yayıldı. Bu elle veya cımbız ile yapılabilir - Tercih olarak. Ya da örtü kağıdı, isteğe bağlı olarak bir yüzey yağlanır.

Ertesi gün veya iki dönüş kiraz.

İhtiyacınız yumuşaklık derecesine Kurutulmuş. sıcaklık ve nem sürecine bağlı olarak iki hafta bir alacaktır. Daha sonra daha hızlı, güneşte yerleştirmek için bir fırsat varsa.

taze çilek 1 kg kuru yaklaşık 300 gram olsun.

Kurutulmuş kiraz, ikinci bir yöntem,

kiraz hazırlanması, bir emaye tavaya kat ve şeker dökün. Şeker kiraz 1 kg başına 400-500 gram alabilir - ne kadar tatlı çilek kendilerini bağlı.

Sonra tahsis suyu oda sıcaklığında günlerce kirazları bırakın. Bu süre sonunda, bir kevgir meyveleri katlayın. Kaynatılır şeker şurubu 300 ml su ve şeker 300 gram. , Sıcaktan şurubu çıkarın içine meyveleri ekleyip 5 dakika bekletin.

Tek bir katmanda tepsiye tatlı kiraz suyu yatıyordu dışına çekildi ve yarım saat Önceden ısıtılmış 80 ° C fırında gönderin.

fırın meyveleri çıkarın ve oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin. Sonra dikkatle onları ahşap spatula çevirmek ve sonra yarım saat fırında göndermeyeceğim ama 70 derece sıcaklıkta.

İkinci Kuruduktan sonra çilek tekrar soğutmak ve 30 dakika boyunca 65-70 derece "oturum" kurutma tekrarlayın.

kurutulmuş meyveler depolanması

Evde Mağaza kurutulmuş kiraz tercihen ağzı kapalı bir kap içinde ya da kapaklı bir cam kavanoz. Daha da iyisi, eğer önceden prosterilizuete bankalar. Bir pamuk torbası kullanılmasının sakıncası yoktur, ancak kurutulmuş meyvelerin raf ömrünü kısaltır. kalıp ile ele alınacaktır ederken Plastik torbalar bir sonra onlar Kiraz gibi kullanılmamalıdır.

Sen tuz ile dolu küçük bez torba yapmak ve raf ömrünü arttırmak amacıyla meyveleri bir kasede onları koyabilirsiniz.

eşit kiraz kurumaya özen gösterin. Nedosushennye, çilek çizmek ve son olarak kurutulmuş veya depolama sürecinde onlar bütün toplu berbat zararlıları var edilebilir.

Optimum sıcaklık 0 - 10 derece arasında, bu yüzden bir soğutucuda, kurutuldu yerleştirmek için tercih edilir. Bu gibi durumlarda, yarım yaklaşık bir yıl "canlı" kiraz kurutulmuş.

At odaya sıcaklık raf ömrü bir yıla indirilir. Bu durumda, yerleşim orada çünkü hava kurutucu üst raf mutfak dolapları seçmek daha iyidir.

Eğer bir kumaş çanta içinde çilek yerleştirirseniz, o zaman olduğu kadar uzağa ürünlerden sert kokulu olduğunu.

Depolama süresince olmayan basınçlı kap kullanılarak, özellikle de periyodik çilek böcek istila olmadığını kontrol eder.

Avantajlar ve kurutulmuş kiraz zararları

Kurutulmuş kiraz tarifi çok basit, kış menüsü çeşitlendirmektedir ama buna değecek kalmayacak. Bu C, A, PP, hem de kalsiyum, fosfor, çinko, potasyum, demir, antioksidanlar içerir.

Pektinler, zararlı maddeleri salgılar bağırsak hareketliliğini artırmak, metabolizmayı normalleştirir.

Kurutulmuş kiraz kronik akciğer hastalığı ve mide suyu yüksek asidite olan kişiler için tavsiye edilmez. Diyabette sınırlı miktarda yemek gerekir.

Yani yaptığımız ve nasıl kurutulmuş kiraz saklamak için nasıl anladım. Afiyet olsun!