Battaniyeler için Reçete

Rusya'da birçokları hızlı tutuyor. Hızın nedenleri çoktur, her bir kişi için tamamen kişisel, kendi kişisel. Ancak, her birinin yalın menüyü çeşitlendirebilmenizle ilgilendiği gerçeğini bir araya getiriyor. Yalın krep pişirme konusundaki soruları duymak nadiren olur mu? Rus mutfağında, yalın da dahil olmak üzere krep için farklı tarifler çok. Daha önce mayada hazırlanan hamurdan krep pişirilmiş, un farklı kullanılıyordu. Karabuğday unundan pişmiş, tatlı veya haşlanmış karabuğday kekleri pişirildi . Buğday unu pişirme, kraliyet, kırmızı krep krep için kullanıldı. Yulaf, darı, arpa, bezelye krepleri daha az popülerdi. Krep lezzetli yapmak için, yalın krep için okur yazar bir tarifi kullanmak önemlidir . Şimdi, leziz krep için her tarifin tek bir fırın teknolojisi üzerine kurulu olması nedeniyle, lezzetli lenten krep için bir hamurun nasıl hazırlanacağını bulmaya çalışacağız ve hamurun hazırlığı farklı. Krepları bitkisel yağda fırında pişirmeyi, iki taraftan eşit derecede kızartması önerilir.

Başlangıç olarak, yalın krep için maya harici bir reçete tanımlıyoruz:

Test için aşağıdaki bileşenler gerekir: su, un, bitkisel yağ, toz şeker, soda ve tuz. Suda, şekeri ve tuzu çözdükten sonra elenmiş unu ilave edip topakları terk etmeyecek şekilde karıştırıyoruz. Hamur homojen olmalıdır. İçine soda ekliyoruz, bu soda da önceden söndürülmeli, bitkisel yağ koyduktan sonra hamuru iyice karıştırın. Böylece elde edilen hazır hamurdan, krep fırında pişirebilirsiniz.

Şimdi yalın kreplerin çarçur atılmasını düşünün.

Test için şunları hazırlamanız gerekir: su, maya, un, bitkisel yağ, toz şeker ve tuz. Sıcak suda tuz, şeker, un üretir ve bir buçuk saat boyunca terk ederiz. Bu hamuru kuvvetli ve pürüzsüz yapmak için gereklidir, çünkü gluten gelişir. Bu süre zarfında ılık suyun bulunduğu ayrı bir kapta mayayı biraz şekerle demlemek ve köpük oluşana kadar bırakmaktayız. Köpük kaşığı hamurumuza dökülür ve iyice karıştırılır. Tencereyi tekrar test ile kenara koyup kabarcıklar görünene kadar bekleyelim. Sonra hamura bitkisel yağ döküp karıştırıp krep fırınına başlıyoruz.

Çeşitliliğin uğruna, kara buğday unundan hazırlanan lenton krepleri için bir reçete dile getirilmelidir.

Test için aşağıdaki malzemeler gereklidir: sıcak ve soğuk su, karabuğday unu, maya, bitkisel yağ, toz şeker ve tuz. Karabuğday unu, karabuğday kabuğundan elde edilebilir, bir kahve değirminde ince öğütülür. Soğuk su 1: 1 oranında karabuğday unu ile inceltilir. Elde edilen karışım kaynar su ile kaynatılır (1: 2). Her şey iyice karıştırılır, hafifçe soğutulur. Sonra mayayı girin. Hamuru tekrar karıştırıp gelmesini bekleyelim. Hamur yaklaştığında, karabuğday unu eklenmesi gereklidir. Un, kalın krep pişirmeyi istediğiniz kadar ekleyin. İnce krep tutarlılığı daha sıvı ve daha kalın olmalı - daha yoğun olmalıdır. Un ile aynı zamanda şekere şekere ekleyin. Yoğurdum ve tekrar geri gelmesine izin verdik. Son aşama pişirme.

Sonuç olarak - buğday yalın krep.

Test için şunları hazırlamanız gerekir: su, darı, maya, buğday unu, karabuğday unu, bitkisel yağ, toz şeker ve tuz. Hazırlanmadan önce darı, kaynar suda birkaç kez yıkanması tavsiye edilir, daha sonra darı dikey olarak kaynatılmak için temiz kaleye su ile dökülür ve kalın bir bulamaç kullanılmaz. Hazır, soğutulmuş yoğurtta, buğday unu ve mayasını ekleyin, karıştırın ve gelmesini bekleyin. Sonra kara buğday unu, tuzu ve şeker ekleyelim. Tüm maddeler iyice karıştırılır. Hamur uzun süre bırakılmadı, böylece ortaya çıkabiliyor. Hazır hamurun sıcak suyla istenen kıvama gelene kadar inceltin. 15 dakika bekleyip pişirmeye başlıyoruz.

Bonet iştahı.