Makarna Pişirme Nasıl Yapılır İpuçları

"Makarna nasıl pişirilir, bu yüzden yemek yiyecektir" deyişiyle konuşulmayan bir halk atasözü var. Bu makale makarna kaynatarak nasıl birbirine yapışmayacakları ve pişirildikleri yolların açıklaması konularında bazı pratik ipuçları içerir.

Geleneksel tarifi "Makarna nasıl pişirilir"

1. Oldukça büyük bir tava, en az 2,25 litre alın, ancak tabii ki daha iyidir. Sonra su kaynamayacak ve makarnanız hamur kitlesine sıkışmış üzücü bir duruma dönüşmeyecek.

2. Bu tencereye yaklaşık 0,5 litre su dökün ve maksimum yangını açarken sobanın üzerine yavaşça yerleştirin. Yaklaşık 10 gr koyduk. tuz.

3. Tam kaynatma suyundan sonra ürünleri hafifçe indirin. Çok uzun makarna (örneğin makarna) kullanmanız durumunda, bunları hiç koparmayın, sadece bir tencereye koyun. Yarım dakika sonra kesinlikle yumuşak olurlar, o zaman onları kolayca dibe atabilirsiniz.

4. Su tekrar kaynar aldığında, ateşi hafifçe aşağıya doğru çevirin (ortalama veya minimum düzeye daha yakın). Su sadece biraz kaynatılmalıdır.

5. Pişirirken tavayı bir kapakla kapatmayın, aksi takdirde bütün su kaynamaya başlayacak ve tabağı tamamen dolduracak ve makarna birbirine yapışacaktır.

6. Pişirme sırasında her şeyi karıştırdığınızdan emin olun, böylece makarna birbirine yapışacak ve tencerenin tabanına yapışacak zamana sahip değildir.

7. Yaklaşık 8-9 dakika sonra. Makarna'nız için hazır olup olmadığını kontrol edin. Sonuç, onlar çok sert olmamalı ve çok kaynatılmamalıdır.

8. Hazır olduklarında - mutlaka bir süzgeçte atın ve bu süzgeç tablanın üst kısmına koyarak tamamen boşaltmalarına izin verin.

Ünlü deneyimli şeflerin sırları

1. "Doğru makarnanın pişirilmesi" konusunu bilmiyorsanız, pişirme sırasında büyük miktarda doğal bitkisel yağ ekleyin. Yemek yaparken birbirine yapışmasına izin vermez.

2. Makarna pişirmeyi başardıktan sonra derhal su boşaltmalısınız. Düşük dengesiz çeşitlerin ürünlerini kullanarak, onları ılık suyla yıkamak en iyisidir. Bazı "uzmanlar" soğuk suyun durulamasını önerir. Ancak bu herhangi bir durumda yapılamıyor çünkü sıcaklıklarını çok keskin düşüreceksiniz ve çok yakında birleşecekler.

3. Öncelikle, haşlanmış haşarat. Onu sıcak makarna almaya hazırlayacak ve duvarlarına yapışamayacaklar.

4. Yemeğinize özel bir lezzet katmak için makarna pişirilmiş tencereye 50-70 gram koyun. Tereyip yavaşça eritin. Sonra tekrar makarna koyun ve iyice karıştırın. Dolayısıyla, kuşkusuz, yaratılışınız çok hoş bir ışık kokusu alacak, nazik olacak ve kesinlikle birbirine yapışmayacaktır.

5. Hala hazır makarna ile herhangi bir sos ile karıştırılarak 1-2 dakika içinde tekrar ısınmaları mümkündür. Böylece, çanak daha yoğun ve sulu olacak.

6. Masaya makarna servis etmek her zaman sıcak ve taze olmalıdır. Kurumadan sonra, bunlar zaten tatsız olacaklar ve burada ısınma hiç yardımcı olmayacak. Önceden, servis edilecekleri tabakları ısıtmak gereklidir.

7. Spagetti makarnayı hazırlarken , onları yüksek tutarken, özel maşa yardımıyla tabaklara koyun. Böylece, bölümleri kolayca birbirinden ayırabilirsiniz.

8. Sos ile birlikte makarna servis etmek en iyisidir. Elbette, yüksek mutfak sanatının ideal, tanınmış klasikleri gerçek İtalyan makarnası.

Doğru makarnayı nasıl seçebilirim?

Makarna, kara ekmek, pirinç, fasulye gibi çeşitli hammaddelerden üretilir. Elbette, bunlar unun en yaygın olanıdır. Bununla birlikte, burada da türün spesifik özellikleri vardır:

1. Grup A sadece sert buğday çeşidine ait makarna içermektedir.

2. B-grubu makarna, vitröz yumuşak buğday unundan yapılır.

3. B Grubu, birinci ve daha yüksek notların normal buğday unundan alınan makarnayı içerir.

Elbette en faydalı olan sert buğday çeşitleridir. Makarna pişirmeden önce bunları satın alırken dikkat et.