Kuzu Kaburga: ızgarada pişirme reçetesi

Hazırlanması aşağıda tartışılacak olan kuzu kaburgaları kızartma tavasında değil, açık havada ızgarada kızartıldıklarında özellikle lezzetlidir. Ayrıca, böyle bir et rengini vermek için kendi pişmiş sosuna önceden ıslatılması önerilir.

Kuzu Kaburga: ızgarada pişirme reçetesi

Gerekli malzemeler:

• Elma sirkesi% 6 - camın 1 / 3'ü;
• Mayonez yüksek kalorili 150 g;
• Taze koyun kaburga - 4-5 kg (aile üyeleri ve konukların sayısına bağlı olarak);
• Taze yeşillikler (dereotu ve maydanoz) - daha iyi;
• Geniş bir limon - 1 olgun meyve;
• Ampul büyük - 3-4 adet;
• Şiş kebap veya et için baharat - tadı için;
• Tuz, biber - takdirine bağlı olarak;
• İsterseniz yapıştırın.

Et işlem süreci

Bu makalede tarifi aldığımız kuzu pirinci, taze veya dondurulmuş olarak satın alınmalıdır. Parçalar iyice durulanmalıdır (kemikler), daha sonra gereksiz elementlerin, filmlerin temizlenmesi ve soğuk bir sprey ile durulanır.

Kuzu Kaburga: Turşu tarifi için reçete

Bu etten daha fazla kokulu, sulu ve lezzetli bir shish kebabı yapmak için, baharatlı bir sosla önceden ıslatılması önerilir. Bunun için, küçük bir emaye kapta, soğan halkaları, kıyılmış dereotu ve maydanoz, domates salçası, mayonez, et, tuz, biber baharatları serpiştirin ve sıkılmış meyve suyunu geniş olgun limondan dökmeli ve% 6 elma sirkesi dökmeli. Bütün bu ürünler bir kaşıkla karıştırılmalı ve daha sonra işlenmiş ve kesilmiş kuzu kaburgalarla örtülmelidir.

Etin iyice batırılmasını ve eklenen sosun tadına göre emilmesini sağlamak için parçaları birbirine dikkatlice karıştırın, üzerine bir kap koyun, kapağı kapatın ve oda sıcaklığında 12-14 saat bekletin. Unutulmamalıdır ki, eğer bu saatten sonra koyunları termal olarak ısıtmaya henüz hazır değilseniz, soğuk bir dükkana koymanız daha iyi olacaktır.

Sulu ve kokulu kuzu kaburgaları: ızgara için reçete

Böyle bir akşam yemeği için şenlik ateşi, meşe veya huş ağacı yardımıyla ateşlenmek arzu edilir. Bununla birlikte, böyle uzun bir işlem için vaktiniz yoksa ızgaradaki kuzu pirzola pişirme reçetesi, her mağazada satılan sıradan kullanıma hazır kömürleri kullanmanıza izin verir.

Kömürler ilk ısınmayı verdikten sonra ızgarayı kemik üzerindeki tüm salamura eti hazırlamanız gereken mangalın üzerine koymalısınız. Izgara sığmazsa, ikinci bölümü yapmak zorunda kalacaksınız. Düzenli olarak mutfak kancalarını çatala ya da çatala çevirirken, etin tamamen iştah açıcı kabuğuyla kaplanmasını ve mümkün olduğunca yumuşak olmasını sağlamanız gerekir.

Masaya doğru besleme

Izgara üzerinde kızartılmış kaburga, sıcak bir ortamda akşam yemeği için servis edilmelidir. Bu tabağa bir garnitür olarak taze kesilmiş sebzelerin yanı sıra yeşil marul yaprakları ve diğer yeşillikleri de eklemeniz önerilir.