Kurutuldu porçini mantar çorbası

kurutuldu çörek mantar çorbası - bir tabak çok lezzetli ve lezzetli. Hala denedim varsa, hayatında bir çok kaybettik. Genellikle hostes bu tür tarifler onun yemek kitabı arasında "zümrüt" düşünün "kumbara". Hatta kurutulmuş mantar, ve sadece piyasada onları satın. Ayrıca ormanda bir sepet ile gitmek karşı değildir, o zaman bu makaleyi okumak için mutluyum.

Kurutma mantar güçlü ve sağlıklı olmalıdır. Bunlar iyice iğneler ve ekli toprak temizlenmelidir. yavaş yavaş kurur olarak mantar yıkayın, gerekli değildir. Köklerin Kirlenmiş kısmını kes, ekranda aşağı mantar kapağını koymak veya sadece deride onları nanizhite. Kurutma fırınında veya güneşte olabilir. mantarlar daha nitel çünkü İkinci seçenek uygunudur. Nasıl onlar kullanıma hazır olduklarını biliyoruz? Mantar kırmak ve eğmek kolay olmalıdır, ancak çökmeye yoktur.

onlar kokulu çünkü kurutulmuş porcini yapılmış Çorba, çok iyi olsun. sadece çanak lezzetli kokusu bunlardan yalnızca küçük bir kısmı. Ancak, bu mantarlar hazırlanabilir ve kekler için borş ve soslar ve doldurma. Kullanmadan önce, aynı suda kaynatılır sonra batınkrlar. Daha sonra ince ince doğranır ve belirli bir tabak içinde tatbik olmalıdır.

Hep kurutulmuş porçini mantar çorba yapabilir sağlamak için, onları doğru saklamak gerekir. Bu, iyi havalandırılmış kuru ve her zaman temiz odalarda yapılmalıdır. Sen meyveler, sebzeler, fındık, çilek, turşu ve salamura ürünler taze yanında saklayabilirsiniz olamaz. Bu yüzden çabuk otsyreyut.

Yani, nasıl çorba pişirmeye beyaz kurutulmuş mantar? tarif edilen ürünün 70 gr, 4 dal maydanoz, sarımsak karanfil, bir ampul, 100 mililitre al şarap (beyaz kuru) hafif hindistan cevizi, taze mantar 300 gram, 2 yk. l. yağlar (krem) Bacon 150 g, krem ve tuz ve biber 250 mililitre.

Daha sonra, kuru mantar koymak soba, kapağından kabı çıkarın ve 15 dakika boyunca unutun, su yaklaşık 150 mililitre kaynatın gerekir. ve bu sefer, kabuğu başta soğan ve sarımsak doğrayın. yeşillik ve ince pirzola yıkayın. Mantarlar ince şeritler halinde kesilmiş ve küçük küpler halinde pastırma. Şimdi, bir tava almak tereyagini ısıtmak ve içindeki soğanı kavurun, ardından otlar, sarımsak ve mantar ekleyin. Bir kez tüm sıvı buharlaştı tava dışında, pastırma içinde koyabilirsiniz, ve beş dakika sonra, dökün şarap. Şimdi batırılmış kuru mantar almak ve bir süzgeçten halinde katlar. Bundan sonra, dilimler halinde kesilmiş ve geri kalan malzemeleri koymak. su (yaklaşık 350 mililitre) ve tuz ile kabın içindekileri boşaltın. ve çanak bir raddeye gelince 15 dakika daha pişirin. kurutuldu, beyaz mantar çorba hazırdır. Sizin ev daima tamamlamak istenecektir.

Ayrıca onlara porcini krem sunabilir. iki bölüme taze beyaz mantar 400 gram, tavuk suyu yarım fincan, tereyağı (4 çorba kaşığı. L.), krema, polpuchka maydanoz, soğan ve bir beyaz toz biber ve tuz bir bardak gerekecektir.

kenara bacak ve şapkalar kesilen 16 adet set mantar, durulayın. ince kesilmiş kalan mantar, soğan küp kesmek. Şimdi altın kadar derin bir tavada tereyağında kızartın gerekiyor. Sonra mantar eklemek birkaç dakika - dökmek tavuk suyu. Sonra pirzola çorba blender izler veya bir elekten ovalayın. geri tavaya bir dizi alın ve daha fazla kaynaması pişirin. kremayı ekleyin. Çorba pişirme başında koydu mantar maydanoz dilimleri ile doldurmak, masaya servis edilmelidir. Sadece kendi yeşiller tereyağında hafifçe kızartın gerekir. Sen pişirir ve kurutulmuş mantar çorbası, daha güzel kokulu olacaktır.

Afiyet olsun.